Det er let at indstille som prøvet og sandt Champagne når du handler efter sprudlende, men hvad hvis du leder efter noget nyt? Noget anderledes? Noget lidt uventet?

Champagne er stadig æret og med god grund. Men fremragende mousserende vin fremstilles nu verden over ved hjælp af en række druesorter og produktionsteknikker til at skabe et strålende udvalg af stilarter.

Fra Old World til nye, traditionelle vinregioner til spirende, vi dykker ned i den sprudlende skraldespand for at skabe et must-have snydeark til alle dine mousserende vinbehov. Vi har også inkluderet en perfekt hældning til enhver pris, hvilket sikrer dig en seriøst vellykket og utroligt tilfredsstillende feriesæson.

Forenede Stater

Indenlandske stjernekaster kommer af alder

Californien har haft en lang kærlighedsaffære med produktion af mousserende vin.

Korbel Champagne Cellars , i kystskoven nær Sonoma Coast, har produceret en bred vifte af stjernekastere siden slutningen af ​​1800-tallet. Andre hjemmelavede producenter inkluderer Iron Horse og J Vineyards & Winery , begge gemt i de køligere strækninger af Russian River Valley .

Jack og Jamie Davies var dog de første til at gøre et stort træk i den moderne æra. De overtog det glemte Schramsberg Vineyards i Calistoga i 1965 for at forsøge en Schramsberg Cuvée ved hjælp af nabo Peter Mondavi . Schramsberg mousserende vin fandt snart verdensomspændende berømmelse og gik endda vej ind i Det Hvide Hus. I 1972 havde Californien tiltrukket stor interesse for sine traditionelt formede mousserende vine.

Din guide til at blive ekspert på mousserende vin

I Mendocino , den berømte chokoladeproducent John Scharffenberger etableret Scharffenberger Cellars i Anderson Valley i 1980'erne. Det ejes nu af Mærker og domæner huse , den amerikanske fløj af Champagne Louis Roederer .

I dag er Californiens ideelle vækstbetingelser for Pinot Noir og Chardonnay fortsæt med at forføre den gamle verden. Franskmændene har etableret store udposter i den nye verden i Napa med Domaine Carneros , Domaine Chandon og Mumm Napa Valley og i Mendocino med Roederer Estate . I mellemtiden er den spanske familie bagved Freixenet laver imponerende vine på Vædre -baseret Gloria Ferrer Caves & Vineyards .

Der er også lommer med mousserende vinproduktion i Central Coast og Santa Cruz Mountains, inklusive Santa Maria , Arroyo Grande og St. Rita Hills . Et stigende antal producenter og producenter mener, at disse områder har ideelle klimaer for mousserende vine.

Uden for Californien skal du overveje det stigende omdømme for mousserende-centrerede producenter fra hele USA, der kommer fra Oregon , New York og videre.

Fra venstre mod højre Schramsberg 2009 J. Schram (Nordkyst), Domaine Carneros 2011 Le Rêve (Carneros), Gloria Ferrer 2015 Sen disgorged Brut Rosé (Carneros), Pashey 2014 Cuvée Extra Brut Méthode Champenoise Estate Grown (Willamette Valley), Iron Horse 2010 Brut LD (Green Valley) og Mousserende Pointe 2008 Brut Séduction (North Fork of Long Island) / Foto af Ashton Worthington

Schramsberg 2009 J. Schram (North Coast) $ 127, 97 point . Lokkende aromaer af ristet mandel- og pæretærte fører til en lige så forførende og kompleks gane, der er tør, men rig på følelse. Den har kompleksiteten og lagdelingen af ​​en vin, der er ældet i lang tid på gæren, og viser fremragende koncentration, der fører til en lang, langvarig finish.Dette er Schramsbergs førende Chardonnay-baserede vin, og den lever bestemt op til dens fakturering i denne årgang. Bedst efter 2023. Valg af kælder . —Jim Gordon

Domaine Carneros 2011 Le Rêve (Carneros) $ 115, 95 point . Denne blanc de blancs er fremstillet udelukkende af ejendomsdyrkede Chardonnay og er berusende og intens med rigelig mousse og krop. Grøn-æble Jolly Rancher-smag møder stålsyre, der får en tone af våd sten og en fokuseret struktur med et varigt indtryk af ananas på hovedet og creme brûlée. —Virginia Boone

Pashey 2014 Cuvée Extra Brut Method Champenoise Estate Grown (Willamette Valley) $ 65, 94 point . Estate-dyrket frugt - hovedsageligt Pinot Noir med 8% Chardonnay - går ind i denne imponerende komplekse mousserende vin fra Trisaetum. Det er rig og dybt og viser både magt og finesse. En fin perle og lette detaljer af kakao, kokos og fløde giver enestående kompleksitet. Editorernes valg . —Paul Gregutt

Gloria Ferrer 2015 Sent disgorged Brut Rosé (Carneros) $ 50, 93 point . Lavet af 90% Pinot Noir og 10% Chardonnay, dette er tranebærfarvet og aromatiseret med en rig, tyk mousse. Delikat struktureret, det har tilbage noter af appelsin og jordbær og lys, frisk, vedvarende syre og en kompleks dvælende af muslingeskal. —V.B.

Iron Horse 2010 Brut LD (Green Valley) $ 110, 93 point . Lavet af lige store dele Pinot Noir og Chardonnay, og sent forkælet efter syv år under tørring, er dette vingårdens top-of-the-line boblende, og det viser. Smukke bølger af ferskenhud driller næsen før tørre, lagdelte komponenter af citronskal, hvid blomst og æblehud skinner på ganen, dyppet i en stærk mineralsk stribe af knust sten. —V.B.

Mousserende Pointe 2008 Brut Séduction (North Fork of Long Island) $ 68, 92 point . Denne topvinsvin fra det mousserende hus i Long Island viser en vidunderligt udviklet næse af ristet mandel, citruscreme og brioche. Bløde, små perlebobler ruller hen over ganen og bærer en koncentreret strøm af citrus og salte møtriksmag, der dvæler i dage i mål. Denne méthode Champenoise er en blanding af 45% Chardonnay, 40% Pinot Noir og 15% Pinot Meunier og blev alderen otte år på bæringen. Editorernes valg . —Alexander Peartree

Flere topbedømte amerikanske bubblies

Roederer Estate 2011 L'Ermitage Brut (Anderson Valley). $ 48, 95 point . Denne komplekse vin er tør og pænt moden og er altid blandt Californiens bedste bobler. Det kombinerer god balance, små bobler og nogle meget interessante smagsoplevelser, der gør den lige så tiltalende som en velkældet hvid Bourgogne på sit højdepunkt. Hints af toast, smør og mandel fylder aromaen, mens citron, sprødt æble og bagende krydderier fylder ganen. Den har livlig syre, der er blødgjort af en god kropsfølelse. Editorernes valg . —J.G.

Flaunt NV Brut (Sonoma County). $ 85, 94 point . Dette er vinproducent Dianna Novy Lees debut mousserende vin, der blander 56% Chardonnay og 44% Pinot Noir og derefter ældes vinen på bæren i tre år inden frigivelse. Det imponerer fra første slurk, viser syredrevet raciness og en kerne af grønt æble-, limeskal og kiksvarianter, der dvæler. Det tjener godt som en lækker aperitif eller passende ledsager til bordet. Editorernes valg . —V.B.

Roco 2015 RMS Brut (Willamette Valley). $ 65, 93 point . Blandingen er 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay inden for spytteafstand fra 2014 cuvée. Lavet i den traditionelle méthode Champenoise, det er en klog, sexet flaske sprudlende. Let kandiserede frugtsmag af appelsinskal, ananas og pocheret pære trænger dybt ind i ganen med en fin perle og et skud af skål. —P.G.

Gedebobler 2015 Blanc de Noirs Bien Nacido Vineyard (Santa Maria Valley). $ 60,93 point . Frisk smadret citronaromaer mødes med gær og surdej på næsen af ​​denne fremragende boblende aftapning. Ganenes bobler er bløde og indbydende med smag af yuzu, frisk brød og de mindste antydninger af røg og aske. —Matt Kettmann

Mumm Napa 2011 DVX (Napa Valley). $ 70, 93 point . En 50-50 blanding af Pinot Noir og Chardonnay, givet tid til alder, dette viser lag af rigdom, der kun kan optjenes over tid. Afrundet smidig syre understøtter brede komplekse lag med grønt æble, Meyer-citron og fersken. Den er sprød og tør. - V.B.

Thacher 2013 Hastings Ranch Vineyard Blanc de Blanc Viognier (Adelaida District). $ 60, 92 point . Sjældent rammer en mousserende Viognier markedet, og det er tvivlsomt, om nogen kan være lige så god som denne aftapning af bryggerivendet vinproducent Sherman Thacher. Ekstremt sprudlende bobler skyder aromaer af asiatisk pære, citronskal, gardenia og det tyndeste antydning af guava-tropicitet ud. Boblerne er bløde på sluren og bærer honningdug og skarpe kalk. Editorernes valg . —M.K.

Scharffenberger NV Brut Excellence Traditional Method (Mendocino County). $ 18,91 point . Denne lokkende og smidige vin starter med aromaer af brøddej og ristede mandler. Ganen bringer smag af både frisk og bagt æble på en plys, blød mousserende struktur. —J.G.

J Vineyards & Winery NV Cuvée 20 Mousserende (Russian River Valley) $ 38, 91 point . Bredt defineret i kaprifolium, fersken, brioche og moderat syreindhold, dette er en tilskuer tiltalende og utrolig sympatisk mousserende vin. Finishen dvæler ved en dyb, nøddeagtig tone. - V.B.

Elk Cove 2015 La Bohème Estate Grown Brut Rosé (Yamhill-Carlton). $ 50, 91 point . Denne frodige stjernekaster er fremstillet af 100% Pinot Noir, der kommer fra de ældste vinstokke i vingårdens La Bohème-vingård. Den smukke jordbærskygge matcher duftene og smagene. Med enestående koncentration og elegance samler den tilsyneladende styrke gennem sin lange, smagfulde finish. - P.G.

William Heritage 2015 Estate Reserve Brut Rosé (Outer Coastal Plain). $ 40, 89 point . Aromaer af croissant og gylden hindbær er sarte på næsen. Lyse, rige smag af kirsebær og papaya på ganen er snøret med grapefrugtens syreindhold og en understøttelse af kiksdej. Noget skummende bobler er vedholdende, men lette, mens en jordbærsmag dukker op på finishen. —Fiona Adams

Frankrig

Tænk ud over Champagne

Selv i Frankrig , Champagne er ikke alt-i-en-slutningen af ​​bobler.

Cremant er navnet vedtaget af mange franske vinregioner for at beskrive vine fremstillet på samme måde som Champagne, med den anden gæring i flasken. Den - og andre stilarter mousserende vin - findes overalt, hvor der fremstilles vin i Frankrig. De sælger typisk overalt mellem $ 15-35, halv pris for mest Champagne. I stil er de næsten alle brutale eller tørre, mens sorten er enorm i smag.

Crémants fra Alsace, lavet af Pinot Blanc og Chardonnay og undertiden fra Pinot Noir har især taget USA med storm på grund af deres fremragende værdi og stigende kvalitet.

Bourgogne crémants, fremstillet af de samme druer (Chardonnay og Pinot Noir) som Champagne, kan være imponerende i deres stil og rigdom. Mens lige over Saône-dalen fra Bourgogne bruger Jura de samme druer til at producere sin Crémant de Jura. Og i Loire , der er en række stilarter og navne. Vouvray's Chenin Blanc gør ageworthy mousserende vine modnet i kalksten huler under vinmarkerne. Saumur bruger blandinger af Chenin Blanc og Chardonnay til sine mere varierede tilbud. Der er også en Loire-bred appellation, Crémant de Loire , der producerer nogle af de bedste mousserende vine i dalen.

Det Languedoc regionen har også en rig historie med mousserende vinproduktion, der går tilbage til 1531. Tidlige mousserende vine blev primært produceret fra Mauzac, en lokal drue, og kaldet Blanquette de Limoux. I dag, mens Blanquette stadig fremstilles, er produktionen blevet udvidet til at omfatte Crémant de Limoux, en Chardonnay-baseret stjernekaster med en mindre procentdel Mauzac inkluderet.

Fra venstre mod højre Lucien Albrecht NV Brut (Crémant d'Alsace), Bailly-Lapierre NV Brut Pinot Noir (Crémant de Bourgogne), J. Laurens 2016 Clos des Demoiselles Tête de Cuvée Brut (Crémant de Limoux), Gérard Bertrand NV Ballerina Brut Étoile Rosé (Crémant de Limoux), Celene NV Jade Ballarin Collection Précieuse Blanc de Blancs Brut (Crémant de Bordeaux) og Domaine Vigneau-Chevreau NV Pétillant Brut (Vouvray) / Foto af Ashton Worthington

Lucien Albrecht NV Brut (Crémant d'Alsace) $ 17, 91 point . Berøringer af kalk og citronskal lokker på den genert, men forfriskende næse. Ganen tilføjer en blød moden æblenote, hjulpet sammen med en cremet mousse. Den lange finish er klar og tør. Foley Family Wines. Editorernes valg . —Anne Krebiehl, MW

Laurens 2016 Clos des Demoiselles Tête de Cuvée Brut (Crémant de Limoux) $ 22, 91 point . Delikate aromaer af knust hvid pæon, citronverbena, kridt og æblekød danser i buket af denne attraktive mousserende vin, mens smag af grønt æble, gul blomme og citronskal er direkte og mundvandende. Ganen er frisk og zippy med en livlig mousse og lys syre, der fører til en mellemlang, men seriøst forfriskende finish. Vigneron Import. Editorernes valg . - Lauren Buzzeo

Domaine Vigneau-Chevreau NV Mousserende Brut (Vouvray) $ 23, 90 point . Nøddet og frugtigt på samme tid er denne pæresmagede vin med et strejf af honning tør, men også blød. Det giver en spændende balance mellem rundhed og tørhed, en forfriskende stil, der gør en fin aperitif. Michael Corso Valg. —Roger Voss

Bailly-Lapierre NV Brut Pinot Noir (Crémant de Bourgogne) $ 25, 90 point . Fyldig og rig på røde frugter og sprød syre, denne vin, fremstillet af 100% Pinot Noir, har en moden karakter og en fast konsistens. Dens lyse frugt og stramme tekstur åbner op for at tilbyde en dejlig vin til nærtidsglede. Regal Wine Imports Inc. —R.V.

Gérard Bertrand NV Ballerina Brut Étoile Rosé (Crémant de Limoux) $ 50, 90 point . Der er en dejlig topnote med jordbær og fløde gennem næsen og munden på denne mousserende vin med yderligere glimt af moden gul melon og klementin. Ganen er frisk og livlig med en pittig konsistens, der er afbalanceret med lys syre og snappy rødbær og kirsebærtoner, der udfolder sig på finishen. USA vin vest. —L.B.

Celene NV Jade Ballarin Precious Collection Blanc de Blancs Brut (Crémant de Bordeaux) $ 15, 89 point . Denne attraktive, sprøde blanding af Sémillon, Muscadelle og Sauvignon Blanc er let, livlig og fyldt med frugt. Lagret i 18 måneder i flaske før frigivelse, vinen har nu en vis modenhed og et strejf af skål samt sprød frugt. Drik nu. Privat fadimport. —R.V.

Flere topbedømte franske bubblies

Henriot 2006 Millésime Brut (Champagne) $ 99, 96 point . Nu moden, denne vin er rig og stilfuld. Efterhånden som den modnes, har den udviklet en moden gær- og skålkarakter sammen med en smuk patina af intens krydderi og mineralitet sammen med stor kompleksitet. Vinen er helt klar, en fantastisk oplevelse at drikke nu. Maisons og Domaines Henriot. - R.V.

Krug NV Grande Cuvée 166eme Edition (Champagne) $ 175, 95 point . Dette er den seneste inkarnation af Grande Cuvée, nu i sin 166. udgave. Toastiske aromaer signalerer en lokkende moden vin, rig på intense sekundære smag. Det bevarer denne vidunderlige rigdom og stil hos denne producent. Vinen er klar til at drikke nu, men den vil også være behagelig i mange år. Moët Hennessy USA. Valg af kælder . —R.V.

Besserat de Bellefon 2013 Triple B af Besserat Brut Nature (Champagne) $ 95,94 point . Produceret af økologisk dyrkede druer, dette er en imponerende rig vin. Dens generøsitet stammer fra de modne druer og den intense frugtbarhed, der afbalancerer vinens samlede tørhed. Drik fra 2020. Winesellers, Ltd. Editorernes valg . —R.V.

H. Blin NV Rosé de Saignée Limited Edition Extra-Brut (Champagne) $ 96, 94 point . Farven på denne produktion i begrænset udgave er mørkere end mange roséer, produktet af hudkontakt snarere end tilsætning af rødvin. Farven indvarsler også vinens rigdom med flere års ældning af flasker. Toast kommer gennem de røde frugter og den velafbalancerede syre. Drik nu. Valg af jordbund. Editorernes valg . —R.V.

Montaudon 2011 Millesimé Brut (Champagne) $ 65, 93 point Denne unge vin har brug for masser af flaskealder. Samtidig er dets rige potentiale alt sammen med modne frugter, æble- og ferskenfarve og tæt syre. En lavere dosis end for ikke-vintage vine fra denne producent gør det muligt for frugten at synge. Drik fra 2020. Total vin og mere. —R.V.

Jean-Baptiste Adam NV Brut (Crémant d'Alsace) $ 23, 92 point . Det rige krydderi af ahornsirup giver et flygtigt udseende på den friske æbledrevne næse. Ganen skummer med den fineste mousse af cremede bobler og udglatter al citron- og æblefriskhed til en glædelig enhed. Dette er frisk, æble-drevet, citron og meget forfriskende. Finishen er tør og fuldstændig læskende. Sorteringstabellen. —A.K.

Kuentz-Bas NV Tradition Brut (Crémant d'Alsace) $ 24, 91 point . En levende moden æblenote smelter sammen med krydret cookie og tangy grapefrugtskaltoner på næsen. Ganen viser stor harmoni mellem disse rige, men hurtige, modne, men friske, generøse, men slanke elementer. Resultatet er en meget cremet, afrundet men æble-drevet fizz til alle lejligheder. Kermit Lynch Wine Merchant. —A.K.

Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) $ 25, 90 point . Denne vin blev, som så mange i Loire, ældet i kridthulerne omkring byen Saumur. En elegant blanding af Chardonnay og Pinot Noir, den formidler en kølig fornemmelse sammen med lys syre og en cremet æble eftersmag. Drik nu. Kinson Vinens fremtid. —R.V.

Victorine de Chastenay 2013 Brut Millésimé (Crémant de Bourgogne) $ 30, 89 point . Med en vis alder i flasken viser denne vin sofistikeret modenhed, mens den stadig holder masser af frugt. Sprød, men cremet, den giver en rig tekstur og er klar til at drikke. AWDirect (The Wine Trees Portfolio). —R.V.

Monmousseau NV Vigneau Brut (Crémant de Loire) $ 20, 88 point . En blanding af Chenin Blanc og Chardonnay, denne bløde og cremede vin er fyldt med lækre æble- og cremet pæresmag. Det har en nøddeagtig kant, ganen udfyldt af den varme Chardonnay. Drik denne vin nu. USA Vinimport. —R.V.

Italien

Kvalitet fra nord til syd

En gang forbeholdt et par udvalgte områder i det nordlige Italien , producerer mousserende kvalitets kvalitet nu over hele landet.

Prosecco , den sprøde og uformelle stjernekaster, der er steget i popularitet over hele verden, er lavet i Veneto region fra den oprindelige drue Glera . Producenter fremstiller generelt vinen i ståltanke, selvom nogle få godser går tilbage til den traditionelle metode til færdiggørelse af gæring i flasken, hvilket efterlader en fin rest i bunden, der tilføjer smag og dybde.

Længere mod nord, Trento er et af Italiens mest opbevarede områder, når det kommer til mousserende vine, der refereres til i flaske, a k a klassisk metode . Store højder, der giver international druer frisk syre, er nøglen til finess af Trentodoc-aftapninger.

Franciacorta producerer friske og salte metodo classicos fra overvejende Chardonnay og Pinot Noir . Takket være de optimale vækstbetingelser her kan mange producenter fylde flasker med vin eller springe dosis helt over, hvilket resulterer i den stadig mere populære ikke doseret eller dosering / zerodosering (ingen dosering).

I Piemonte , Viser Alta Langa potentiale med internationale druer, mens nogle producenter i Barolo og Barbaresco laver yndefulde stjernekaster fra Nebbiolo . Og Moscato d'Asti , den søde stjernekaster, der ansporede efterlignere rundt om i verden, leverer en tropisk frugtsmag med friskhed og stil.

Skummende, madvenlig Lambrusco er kongen af ​​mousserende vine omkring Emilia-Romagna. Det bedste af disse røde stjernekaster er fra betegnelserne Grasparossa di Castelvetro, Lambrusco di Sorbara og Lambrusco Salamino di Santa Croce.

I Campania , Græsk og Aglianico giver levende, raffinerede sprudlende vine. Mousserende dukker op overalt på Sicilien, men de er lavet af Nerello Mascalese vokset på skråningerne af Mount Etna levere finesse, smag og struktur.

Fra venstre mod højre Ca 'del Bosco 2013 Vintage Collection Dosage Zéro (Franciacorta), Dubl NV Brut Rosé Classic Method Aglianico (Mousserende Vin), Ferrari 2012 Riserva Perlé Rosé (Trento), Rotari NV 40 Years Special Limited Edition (Trento), Ca 'dei Zago 2015 Zero Dosage Classic Method (Prosecco di Valdobbiadene) og Paltrinieri 2017 Radice (Lambrusco di Sorbara) / Foto af Ashton Worthington

Ca 'del Bosco 2013 Vintage Collection Zero Dosage (Franciacorta) $ 75, 95 point . Denne fantastiske stjernekaster handler om præcision, finesse og renhed. Det åbner med lokkende dufte af hvid forårsblomst, knust sten, citronkager og hasselnød. Aromaerne overføres til den mejslede gane sammen med cremet gult æble, mandarinskal, brioche og mineraltoner sammen med en elegant perlage. Levende surhed giver det balance og struktur. Santa Margherita USA. --Kerin O'Keefe

Paltrinieri 2017 Radice (Lambrusco di Sorbara) $ 20, 93 point . En af de vine, der sætter Lambrusco tilbage på kortet, denne livlige, lineære vin kan prale af aromaer af vild jordbær, violet, rød kirsebær og grapefrugt. Aromaerne bærer igennem til den let mousserende, salte gane sammen med kanel og hvid peber. Skarp syre løfter den salte finish. Lyra Vin. Editorernes valg . —K.O.

Ca 'dei Zago 2015 Zero Dosage Classic Method (Prosecco di Valdobbiadene) $ 25, 93 point . Denne elegante, salte stjernekaster åbner med indbydende aromaer af tørret vildblomst, moden frugtplantagefrugt og en gærende duft af brøddej. På den cremede gane ledsager en blød mousse gul æble, hvid fersken og citrusskal sammen med accenter af tørret urt og et strejf af ingefær. Ethica Wines. Editorernes valg . —K.O.

Ferrari 2012 Riserva Perlé Rosé (Trento) $ 60, 93 point . Delikate dufte af feltblomst, varmt brødskorpe og en duft af frugtplantager kommer sammen i denne elegante stjernekaster. Den lyse, silkeagtige gane byder på sur kirsebær-, pære- og mandarinskal sammen med syrlig syre og en levende, raffineret perlage. Taub Family Selections. —K.O.

Rotari NV 40 Anni Special Limited Edition (Trento) $ 40, 92 point . Pakket i en festlig guldindpakket flaske til ære for firmaets 40-års jubilæum åbner denne 100% Chardonnay med sarte dufte af hvid stenfrugt, brødskorpe og et strejf af skål. Den elegante gane tilbyder gul æble, pære, citrusskal og hasselnød sammen med frisk syre og en raffineret perlage. Prestige Wine Imports Corp. Editorernes valg . —K.O.

Dubl NV Brut Rosé Metodo Classico Aglianico (Mousserende Vin) $ 50, 91 point . Du finder indbydende dufte af brødskorpe, frugtplantage og middelhavsbørste i denne syditalienske stjernekaster. Den cremede gane dolder hvid kirsebær, jordbær, kandiseret citrusskal og nektarin sammen med en skummende mousse og lys syre. Domaine Select vin og spiritus. —K.O.

Flere topbedømte italienske bubblies

Berlucchi 2010 '61 Nature (Franciacorta) $ 70, 95 point . Balanceret og duftende, denne imponerende stjernekaster byder på lokkende dufte af gul stenfrugt og en indbydende duft af brioche. En blanding af 80% Chardonnay og 20% ​​Pinot Nero, den er elegant struktureret og fokuseret og leverer smag af gult æble, hvid fersken, brødskorpe og knust sten indrammet i lys syre og elegant perlage. En vanilje note dvæler ved den knogletørre finish. Det er ekstremt velafbalanceret og raffineret. Terlato Wine International. —K.O.

Maso Martis 2014 Dosaggio Zero Riserva (Trento) $ 67, 94 point . Elegant og silkeagtig, denne dejlige stjernekaster åbner med aromaer af wildflower, knust urt, frugtplantage og et gæret antydning af brøddej. Lavet med 70% Pinot Nero og 30% Chardonnay, den pulserende, cremede gane viser rød kirsebær, Gala-æble, hvid fersken og mandarinskal sammen med lys syre og en ultrafin perlage. En mineralsk note dvæler ved den tørre, saftige finish. Noble Harvest, LLC. —K.O.

Colombo NV Silvì Method Classico Riserva Rosé (Alta Langa) $ 40, 93 point . Jordbær-, kirsebær-, bagekrydderi, brødskorpe, citrus- og ingefæraromaer følger op til den friske, cremede gane. En blød, silkeagtig mousse giver elegance. Panebianco. —K.O.

Moser 2013 Extra Brut Rosé (Trento) $ 40, 93 point . Elegant og salig, denne dejlige stjernekaster rammer alle de rigtige knapper, begyndende med en lokkende duft, der minder om vilde bær, alpine urt, brødskorpe og et strejf af bagekrydderi. På den cremede, vægtløse gane løfter den lyse syre jordbærkompott, modent løbeæble, citrusskal og en ingefærnote, mens en silkeagtig perlage giver finesse. En flint mineralsk note giver energi til finishen. Divino International Wine & Spirit, LLC. Editorernes valg . —K.O.

Saracco 2017 Moscato d'Asti $ 18, 92 point . Denne duftende, skummende stjernekaster kan prale af bløde dufte af gul stenfrugt og knust urt. Den spejlende mundvandende gane spejler næsen og uddeler saftig abrikos, moden gul fersken og salvie. Frisk syre og en cremet mousse giver friskhed og finesse. WinesU. Editorernes valg . —K.O.

Medici Ermete NV Ancestral Method (Lambrusco di Modena) $ 27, 90 point . Vilde bær, tørret rose, violet og en usædvanlig, men spændende duft af garrigue løftes ud af glasset. På den salte, svimmel gane understøtter den livlige surhed saftige røde kirsebær, hvid fersken, jordbær, citronskal og brøddej. Det er sjovt og let at drikke, men også fyldt med personlighed. Kobrand. —K.O.

Nicosia 2015 Sosta Tre Santi Classic Method Carricante (Sicilien) $ 25, 90 point . Modne gule æble- og brødskorpearomaer overføres til den livlige gane sammen med bitter valnød og en vanilje-note. Frisk syre og en elegant mousse danner rammen. Valg af FX-magner. —K.O.

Villa Sandi 2017 Vigna La Rivetta Brut (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) $ 42, 90 point . Kaprifolium, modne grønne æbler og bananaromaer følger op til den cremede gane sammen med en note af wienerbrødcreme. En silkeagtig mousse giver en uimodståelig blød struktur. Folio Fine Wine Partners. —K.O.

Banfi 2014 Cuvée Aurora Rosé (Alta Langa) $ 30, 90 point . Kamomilleblomster, røde bær og wienerbrøddej aromaer løftes ud af glasset. Den tangy gane tilbyder sur kirsebær, osteløbe og et gæret antydning af brødskorpe sammen med syrlig syre og en livlig perlage. Banfi Vintners. —K.O.

Bisol 2017 Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) $ 40, 90 point . Delikate dufte af banan, kaprifolium og tropisk frugt fører næsen på denne skummende vin. Den tørre gane byder på moden hvid fersken, ananas og en klat vanilla-wienerbrødcreme sammen med en silkeagtig mousse. Wilson Daniels. —K.O.

Spanien

Mere end forhandlerbakken

Mens alle elsker et godt tilbud, spansk Gravning er en klasse vin, der er blevet bundet af populariteten af ​​dens værdi-prisklasse. På godt og ondt har vinen, fremstillet i klassisk champagnestil, stort set trives på grund af sin overkommelige pris.

Forbrugerne har henvendt sig til et hav af billige Cavas for at fylde deres aperitifbriller og fremstille mimoser i årtier.

Hvad er garverier?

Men hvis du har en smag for boblende af høj kvalitet, er Cava - som i vid udstrækning er afhængig af den oprindelige hvide druetrio af Xarello , Parellada og Makkabæere (a k a Viura), og kan også omfatte Chardonnay, Pinot Noir, Trepat eller endda Monastrell — Fortjener din overvejelse.

Friskere i aromaer og lettere krop end Champagne, er Cava stort set lavet i det nordøstlige Spanien, i provinsen Catalonien (selvom det ifølge loven kan komme fra hvor som helst i landet). Det Penedès , beliggende lige uden for Barcelona , er hovedstaden i sin produktion, med byen Sant Sadurni d'Anoia, der fungerer som hjertet i Cava-landet.

Der produceres mange mousserende vinstilarter i regionen, så her er et tværsnit, der spænder fra sødere bruts til steely brut natur, til din gane fornøjelse.

Llopart 2011 Leopardi Gran Reserva Brut Nature (Cava) (nederst), Agustí Torelló Mata 2012 Gran Reserva Brut Nature (Cava) (øverst) og Gramona 2005 Celler Batlle Gran Reserva Brut (Cava) (højre) / Foto af Ashton Worthington

Agustí Torelló Mata 2012 Gran Reserva Brut Nature (Cava) $ 35, 92 point . Rige, modne aromaer af brioche afspejler autolyse. En fuld gane med lige nok syrlig friskhed er lagdelt og kompleks, mens krydrede æblesmag er gærede. En mild note af toast smelter sammen med et strejf af smør og brioche på den dvælende finish. Som gran reserva Cava går, er dette en vinder. Hidalgo Import, LLC. —Michael Schachner

Llopart 2011 Leopardi Gran Reserva Brut Nature (Cava) $ 40, 91 point . Gæragtige surdejsaromaer er friske og modne på samme tid. En fuld gane med integreret syre giver fin balance, mens denne brutale natur blander en hvid fersken-smag med en mild sammentrækende tone inden en finish, der er tør, stabil og luftig. Drik gennem 2021. Jorge Ordóñez Selections. -FRK.

Gramona 2005 Celler Batlle Gran Reserva Brut (Cava) $ 105, 91 point . Mejslede aromaer af mineralsk, østersskal, mandarinskal og citronkalk er et fint bly i en mundfyldt gane med beskeden teksturel kompleksitet. Gæragtige smag af hvide stenfrugter er modne og nøddeagtige, mens denne top-end Cava er glat på finishen. Drik gennem 2022. Europæiske kældre . -FRK.

Flere topbedømte spanske sprudler

Pere Ventura 2012 Gran Vintage Gran Reserva Brut (Cava) $ 53, 91 point . Gæragtige, bragte aromaer af briny nektarin viser en tidlig autolyse. Denne gran reserva brut er fyldig og rund, men lav på energi og perler. Aromaer af tørret papaya og melon inkluderer et notat af brioche, mens dette er stabilt, klar, modent og klar til finish. Drik nu. Palm Bay International. -FRK.

Raventós I Blanc 2014 De La Finca Conca del Riu Anoia (Penedès) $ 40, 91 point . Raventós I Blanc er en af ​​Spaniens bedste producenter af mousserende vine, selvom deres ikke længere er klassificeret som Cava. Dette har aromaer af briny apple og gær vanilje, der skaber en stenet gane med indsnævring af syre. Smag af citron og appelsinskal er fra den brutale naturskole. Det føles kalkholdigt og citrusagtig på en slank, lang finish. Skurnik Wines, Inc. -FRK.

Covides NV Comte de Foix Special Reserve (Cava) $ 18, 90 point . En rig næse består af stegt æble og gæretoner. En tæt saftig gane er baseret på citronsyre, mens denne brut smager af knap modne stenfrugter og citrus. På finishen er dette så glat, at det ser ud som en stille bordvin lige så meget som Cava. Lobert Imports LLC. -FRK.

Juvé & Camps 2013 Gran Reserva Brut (Cava) $ 50, 90 point . Friske minerale aromaer af våd sten og nektarin føder sig til en moden gane, der ikke er alt for aktiv eller sprudlende. Smag af æble, selleri, hvid peber og grøn urt er klassisk for brut Cava, mens dette føles godt på en mild finish. Drik nu. MundoVino – The Winebow Group. -FRK.

Marqués de la Concordia 2012 MM Reserva de la Familia Brut Nature (Cava) $ 15, 89 point . Æble- og brioche-aromaer er sammensat på næsen. En klumpet, let oxideret gane tilbyder milde frugttoner, men viser et velkomment skud af citrus på finishen. Haciendas Company. -FRK.

Parxet 2015 Brut Reserva (Cava) $ 22, 88 point . Frisk pære, æble og muslingeskal aromaer er velkomne på denne vintage brut. En stabil gane er lidt skummende og uraffineret. Aromaer af vanille, hvide træfrugter og gærbrød er mildt komplekse foran en jævn finish. Biagio Cru Vin og spiritus. -FRK.

Tyskland og Østrig

Blød, forførende Sekt

Hvis det ser ud til, at mousserende kvalitetsvin fra Tyskland , kendt som tysk sekt , når det sjældent til USA, er der en simpel grund: For meget af det guzzled derhjemme.

Sjældent, da disse bobler kan virke statslige, er de bestemt værd at søge efter. Ofte blomstret og frugtagtig på næsen, er den traditionelle metode tyske sekt bemærkelsesværdigt kompleks i sin smagsprofil med børstende syre og en delikat, dansende mundfølelse. Den er lavet af en række druer, f.eks Riesling , Pinot Gris (Grauburgunder), Pinot Blanc (Weissburgunder) eller Pinot Noir (Spätburgunder), og tilbyder et unikt alternativ til Champagne, ofte til en lavere pris.

Det samme gælder for Østrigsk sekt. Hvis landet har en nøgleforudsætning for at fremstille mousserende vin, er det surheden, der tilføres basisvinene ved de kølige nætter i det kontinentale klima. Den lange vækstsæson, som regel udstyret med forbløffende solrige efterår, giver rige frugtsmag. De bedste stjernekastre er en ideel kombination af de to, beriget med afrundet gærtekstur og smag fra traditionel flaskefermentering.

Fra top til bund Von Buhl 2015 Riesling Brut Sekt (Pfalz), Bründlmayer NV Extra Brut (østrigske Sekt) og Dr. Løsn 2011 Brut Rosé (Mosel) / Foto af Ashton Worthington

Fra Buhl 2015 Riesling Brut Sekt (Pfalz) $ 45, 94 point . Delikat kiks og brioche accent koncentreret gult æble og pære i denne blændende Riesling sekt. Lavet i den traditionelle metode, dens overvågning er fin og vedholdende og fylder ganen med en rig, men smidig mousse. Racy kalk og citronsyre styrer en gennemtrængende finish. Finishen er usædvanlig lang og dvæler med et silkeagtigt honningklæb. Rudi Wiest Valg. Editorernes valg . —A.I.

Bründlmayer NV Extra Brut (Öster­reichischer Sekt) $55, 93 points . Cremede, aromatiske og friske noter af fint, modent gult æble og wienerbrød på næsen fører til en frisk, lys og lige så cremet gane, hvor en stribe citronfriskhed giver struktur og retning. Dette er komplekst med sine antydninger af flint og citronflekket kort skorpe. Moussen er fin og detaljeret, stilen er slank og elegant, men rig. En meget klassisk stjernekaster, der også vil udvikle sig. Drik nu – 2025. Terry Theise Selections. Editorernes valg . —A.K.

Dr. Loosen 2011 Brut Rosé (Mosel) $ 35, 92 point . Blomster og bær bugner i denne pulserende sammensatte mousserende Pinot Noir. Det er friskt og frugtigt, mens det også nuanceres af antydninger af karamel og knuste sten. En overdådigt struktureret mousse og fine, vedvarende bobler udvider den elegante finish. Løs Bros.USA. Editorernes valg . —A.I.

Mere topbedømte tyske og østrigske bobler

Anton Bauer 2014 Vintage Brut Reserve Rosé (Wagram) $ 45, 93 point . En subtil næse giver glimt af melon og moden stenfrugt. På ganen er dette tempereret både ved fizing citron friskhed og en cremet, gær, rig baggrund af autolyse. Dette er den bedste palærose nogensinde, men frugtens rigdom skinner igennem og giver masser af stof og dybde, så meget at dette kræver mad. Forbløffende længde. Dejligt nu men vil udvikle sig. Drik nu – 2025. KWSelection.com. —A.K.

Maximin Grünhäuser 2014 Sekt Brut Riesling (Mosel) $ 38, 93 point . Lokkende lugt af brioche, kiks, citron og lime introducerer denne dejlige brut-stil mousserende. Det er bracingly alligevel sprængfyldt med saftig mandarin og gule fersken smag. Filigreed i struktur og med pin-point, vedvarende overvågning, det er et overbevisende argument for Champagne-elskere at drikke mere sekt, især i betragtning af prisen. Løs Bros.USA. Editorernes valg . —A.I.

Raumland 2008 Cuvée Marie-Luise Brut Blanc de Noirs (Tyskland) $ 50, 93 point . Levende hindbær og solbær skygges af antydninger af blomst, røget møtrik og brioche i denne blændende Pinot Noir-mousserende. Lavet i den traditionelle metode, den er nervøs og sprød med små mundfyldende bobler og en rig mundfyldende mousse, der er elegant, men alligevel ekspansiv. I alderen mindst otte år på bæringen er det en kompleks, problemfrit integreret stjernekaster. Rudi Wiest Valg. Editorernes valg . —A.I.

Hager Matthias 2017 Pét-Nat Grüner Veltliner (østrigsk mousserende vin) $ 28,92 point . Blide antydninger af modent gult æble og gul stenfrugt spiller midt i antydninger af wienerbrød. Ganen er afrundet med flere antydninger af æble, fløde og kort skorpe, forenet af en central søm af citron, lys og integreret friskhed. Der er noget helt ærligt, afvæbnende og frisk i ansigtet ved denne gærede, læse og frugtagtige pét-nat. Volker Wine Co. —A.K.

Jurtschitsch NV Brut Rosé (østrigsk mousserende vin) $ 29,91 point . Subtile jordbær og citron på næsen bliver meget mere udtalt på ganen. Skummet er fint, og der er en stram linje med friskhed på en slank, lineær krop. Dette svinger ind i den hårde, men udråber også sin rene, varige friskhed. Meget klassisk, voksen fizz. David Bowler Vin. —A.K.

Salomon-Undhof 2016 Cloud For Two (østrigsk mousserende vin) $ 36,90 point . En naturligt overskyet nuance og nogle funky, stadig reducerede gærnoter giver et meget ærligt indtryk af modne druer. Ganen er lys og tør, let mousserende og tangy med en ægte, gennemgribende friskhed. En dejlig, ærlig Riesling-baseret pét-nat. Fruit of the Vines, Inc.

Australien og New Zealand

Bobler op ned under

Landet nedenunder er måske ikke det første sted, der kommer til at tænke på, når du tænker boblende, men begge dele Australien og New Zealand tilbyder en række ofte tegnebogvenlige og ligefrem lækre stjernekaster.

Faktisk er mousserende vin Australiens hurtigst voksende eksportkategori. Traditionel metode boblende er lavet i landets sejeste hjørner, fra South Australia's Adelaide Hills til Victoria's Yarra Valley.

Det er det Tasmanien der svæver dog det svimlende flag højest. Mangfoldigheden i områdets vinavlszoner forstås kun lige, men alle tegn peger på en lys og sprudlende fremtid, og nuværende udgivelser viser regionens magt og potentiale.

Moscato d'Asti er moden til aldring

Mousserende Shiraz , den garverige og ofte tørre røde boblende, der er unikt Aussie, finder sit hjem i de fleste sydlige australske regioner. Eller du kan prøve en frugtagtig, tankfermenteret stjernekaster. Selvom det er sværere at finde staten, pet-nats er også overalt i Australien.

New Zealands klima gør det også til et fremragende sted for førsteklasses mousserende. Når alt kommer til alt, hvor Pinot Noir trives, gør det også bobler. Desværre er populariteten af ​​de billigere at producere Sauvignon Blanc betyder, at mange vingårde har vendt sig væk fra denne arbejdskrævende vinstil. Men eksemplariske aftapninger findes, da producenter i hele New Zealand fremstiller mousserende vine til at konkurrere med de bedste i verden.

Fra top til bund Peregrine NV Methode Traditionelle (Central Otago), Ninth Island NV Mousserende Rosé (Tasmanien) og Delinquente 2017 Tuff Nutt Bianco D'Alessano (Riverland) / Foto af Ashton Worthington

Peregrine NV Methode Traditionelle (Central Otago) $ 45, 92 point . Dette er en traditionel metode til champagneblanding af Pinot Noir og Chardonnay. Det tilbyder dynger af gærede aromaer blandet med lyst æble og strejf af skål og honning. Boblerne er lyse og vedholdende, afbalanceret af en glat struktur og en lang, frugtagtig, tangy finish. Vineyard Brands. Editorernes valg . —Christina Pickard

Ninth Island NV Mousserende Rosé (Tasmanien) $ 25, 91 point . Ninth Island er det andet mærke for den respekterede Piper's Brook, og dens fizz er lavet af Natalie Fryar, vinproducenten bag Jansz. Denne lyserøde stjernekaster er lavet af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier. Delikate noter af gær, grønt æble, jordbær og vandmelonskal er vævet ind i en gane, der er cremet i tekstur, men opdrevet af en lys syreindhold og livlige bobler. Lille påfuglimport. Editorernes valg . —C.P.

Delinquent 2017 Tuff Nutt Bianco D'Alessano (Riverland) $ 22, 90 point . Denne overskyede, ufiltrerede pét-nat er lavet af Puglian-sorten Bianco d'Alessano. Det skifter hurtigt i glas, morphing fra tropisk frugt og blomsteraromaer til æbleskind og grønne urter. Det er pittigt og let cremet i ganen, afbalanceret af en forfriskende zing af syre og en frugtagtig, urtestans lige til slutningen. En veranda peger igennem og igennem, især i betragtning af at den kommer ind på kun 10% abv. Hudson Vinmæglere. Editorernes valg . —C.P.

Flere topbedømte australske og newzealandske bobler

Quartz Reef NV Brut Traditional Method (Central Otago) $ 30, 92 point . Denne biodynamiske blanding af Pinot Noir og Chardonnay fra Bendigo trækker dig ind med attraktive noter af modent rødt æble, pressede gule blomster, smør og kobber øre. Det hænger dig i ganen med en kalkagtig struktur, tinglig syre og lang, dvælende finish. Kompleks og madvenlig, men alligevel ultra drikkelig. WineDogs Import LLC. Editorernes valg . —C.P.

Sidewood NV Mousserende (Adelaide Hills) $ 30, 90 point s . Dette er en rig mousserende for dem, der kan lide deres bobler fuld gas. Lokkende noter af røde æbler, abrikoser, figner og honning nødder løber gennem hele vinen. Mundfølelsen er cremet, båret af fine bobler. Mindre honningfuldt end næsen bringer ganen jordiske smag af vådt hø og jordbærblad. USA vin vest. —C.P.

Lane NV Lois Blanc de Blancs (Adelaide Hills) $ 20, 90 point . Denne sarte, lave nøgler er en blanding af tre forskellige kloner af Chardonnay. Sorten viser sine mange farver med subtile figen, hvidt krydderi og tropiske frugtnoter. Ganen er cremet, men afbalanceret af fine bobler og sprød syre. Pacific Highway Wine & Spirits. —C.P.

Sophora NV Cuvée (New Zealand) $ 16, 88 point . Dette er en overdådig, prangende stil af en mousserende vin. Noter af honning, brioche, dadler og ingefær fører til en rig, rund tekstur og kraftig mousse. Finishen er lidt mel og sød, men der er masser, der vil grave denne rige stil, især når de ser den overkommelige pris. Distinguished Vineyards & Wine Partners. —C.P.

Fowles Wine NV Er du vildt? Mousserende (Victoria) $ 20, 88 point . En interessant blanding af Vermentino og Arneis, denne boblende har en frugtagtig næse af æble, citron-lime og jordbærblad med en gærkerne. Der er et strejf af sødme på ganen, men det er pænt afbalanceret af masser af syre og livlige bobler. Fowles Wine Ltd. —C.P.

Allan Scott NV Cecilia Brut (Marlborough) $ 28, 87 point . Noter af pære, sprødt rødt æble og et strejf af smørret toast ledsages af en voksagtig tekstur og noget rigdom i ganen. Lidt simpelt og endimensionelt, men alligevel en solid boblende. Craft + Estate - The Winebow Group.

Sydafrika og Sydamerika

Den sydlige halvkugle gnister

Sydafrika producerer en række mousserende vine, fra flaskefermenteret til Charmat-valg. Eksemplerne af højeste kvalitet er mærket Méthode Cap Classique (MCC), mousserende vine, der produceres efter den traditionelle champagnemetode med mindst 12 måneders ældning. En reguleret betegnelse siden 1992 kan MCC'er produceres af typiske champagnesorter som Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier , men også sorter som Chenin Blanc, Sauvignon Blanc eller Pinotage . Fra frisk og frugtagtig til moden og kompleks er der en kappegnist (Cape gnistre) til enhver gane og tegnebog.

Mousserende vine fra Sydamerika er generelt indenlandske produkter, som lokalbefolkningen bruger til at fejre særlige lejligheder. Selvom lidt af det eksporteres til USA, er der stadig et par værd at tjekke ud.

Brasilien er den nominelle kategorileder i Sydamerika. Brasilianske stjernekastere er hovedsageligt baseret på Chardonnay og Pinot Noir, selvom der også er masser af mousserende Moscato . De bedste eksempler er sprøde med overordnet friskhed og lyse smag af citrus.

Fra top til bund Simonsig 2017 Kaapse Vonkel Method Cap Classique Brut Rosé (Western Cape), Chakana NV Ayni Nature Sparkling Rosé (Paraje Altamira) and Krone 2017 Twee Jonge Gezellen Vintage Rosé Cuvée Brut Method Cap Classique (Western Cape) / Foto af Ashton Worthington

Krone 2017 Twee Jonge Gezellen Vintage Rosé Cuvée Brut Method Cap Classique (Western Cape) $ 20, 90 point . Denne strålende brut rosé er lavet af 85% Pinot Noir og 15% Chardonnay og byder på lyse og smarte aromaer af rødbær, jordbærskrog og friskskåret æble. Ganen tilbyder mere af det samme, de syrlige smag og mundfyldende mousse skåret af citrusy surhed og nervøs spænding. Drik nu – 2022. Indigo Wine Group. Editorernes valg . —L.B.

Simonsig 2017 Cape Sparkling Method Cap Classic Brut Rosé (Western Cape) $ 20, 90 point . Lavet af 72% Pinot Noir, 27% Pinotage og 1% Pinot Meunier. Denne stjernekaster kan prale af superlys dufte af hvid melon, fast guava og rød kirsebær, der understøttes af en smuk blomsteragtig antydning af frisk pæon. Det er direkte og fokuseret på ganen med levende syreindhold og sprød rødbær og granatæble smag, der giver friskhed gennem den mellemlange tæt. Quintessential Vine. Editorernes valg . —L.B.

Chakana NV Ayni Nature Mousserende Rosé (Altamira-området) $ 33, 88 point . En laksefarve og aromaer af appelsinskal og gummi danner åbningen på denne rosé-stjernekaster. En skummende mundfølelse skæres ned og tempereres af en bolt citronsyre, mens denne smager saltende og som citrusskind. Kysela Père et Fils. -FRK.

Flere topbedømte sydamerikanske og sydafrikanske bubblies

Van Loveren NV Christina Limited Release Method Cap Classique Brut (Robertson) $ 25, 90 point . Denne vin er smuk, frisk og velsmagende på én gang. Det åbner med aromaer af sprød hasselnød, ristet challah og grillet rødt æble, som alle gennemføres til mellemvægtens gane sammen med yderligere smagsoplevelser af tærskorpe og ferskenkasse. Vellystig i følelse er de rige toner afbalanceret af medium kulsyre og lys orange- og kalkflettet syre. Cape Starz Wines LLC. —L.B.

Black Elephant NV Classic Cap Method (Franschhoek) $ 50, 89 point . Fremstillet af 75% Chardonnay og 25% Pinot Noir, tilbringer dette 12 måneder på sin bær og derefter 16 måneder i flaske før frigivelse. Det er overraskende frisk og præcist i karakter med laserstråle noter af kalk og grønt æble, der er kombineret med rigere toner af rosenblade og ferskenhul. Ganen er zippy med en fuld, men aggressiv mousse, høj syreindhold og en mundvandende finish. Meridian Prime Inc. —L.B.

Casa Perini NV Moscatel (Vale Trentino) $ 25, 88 point . Attraktive aromaer af gardenia, citron-lime sodavand og litchifrugt udgør en fuldskummet sukkerberiget gane med et surt snit. Hurtige lette varianter af grøn melon og litchi varer ved finishen. Hvis du kan lide at gniste Moscato, er dette din type vin. Quintessential Vine. -FRK.

Undurraga NV Titillum Blanc de Noirs (Leyda Valley) $ 30, 88 point . Leesy stenfrugt-aromaer begynder stramt og sprødt, men mister klarhed og renhed, når dette varmes op i glasset. En mager, frisk gane rummer smag af knap modne stenfrugter og tørret abrikos, der løber lang på en finish med bitre noter af drueskind. Maritimt vinhandelskollektiv. -FRK.

Casa Valduga NV 130 Brut (Brasilien) $ 33, 88 point . Briny stenfrugt-aromaer sødes af noter af æbleblomst. En fuld, let skummende gane er livlig, men brysk, mens denne smager af gæret fersken og abrikos foran en mildt bitter finish. Heritage Link-mærker. -FRK.

Cruzat NV Brut Traditional Method (Luján de Cuyo) $ 15, 87 point . Aromaer af brioche og hvid frugt kæmper med friskhed, men lykkes som helhed. En ligefrem gane er solid, mens denne brut smager modent æble og pære. En mild finish viser moderat dybde og et strejf af kompleksitet. Elixir Wine Group. -FRK.