Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Underholdende,

Hvorfor du skal hælde Zinfandel denne Thanksgiving

Anbefaling af vine til Thanksgiving er et stikkende forslag. På den ene side er der tilhængere af madvenlig Gewürztraminer og Gamay-baseret Beaujolais på den anden, der er fortalere for at drikke dine største, onde magnum af rige rødvine. Ind imellem er der fans af Champagne hele måltidet, og lobbyen uden vin ønsker kun cider og øl.



Jeg har skrevet hver version af ovenstående afhængigt af år og publikum. I år kaster jeg ned handsken til Zinfandel fra Napa og Sonoma.

Jeg tror ikke, at en vin vil parre sig med alt på dit bord, men den frugtagtige, krydrede karakter af Zinfandel vil jive med aspekter af dit Tyrkiets dagsmåltid. Typisk blød og diskret med hensyn til tannin, disse flasker fornærmer ikke nogens gane.

Fordi mange Zinfandel-vinmarker i Californien er relativt historiske, er det at dyrke druen et kærlighedsarbejde, da det simpelthen ikke er så rentabelt som Pinot Noir eller Cabernet. Disse vine giver mulighed for at se tilbage og reflektere over vinstokke, der er plantet for 20, 30, 50 år siden eller mere, og indbydende samtale om vinens historie og muligvis de fælles forbindelser mellem dem omkring dit bord.



Armida 2013 Maple Vineyards Dry Creek Valley Zinfandel, $ 40

Fra en elsket hovedbeskåret tørt opdrættet vingårdskilde i hjertet af appelleringen er denne klassiske Zin-Petite Sirah parfumeeret fra starten, aromatisk mindeværdig med tørret tranebær og moden blomme. Elegant i stil, det tilbyder bløde, integrerede tanniner omkring en saftig kerne af brambly brombær og brunt sukker.

Carlisle 2013 Monte Rosso Vineyard Sonoma Valley Zinfandel, $ 47

Struktureret og elegant bag sine lag og lag af kokosnødsfritter, vanilje og jordbær-hindbærsyltetøj, vil denne betydelige vin ældes smukt frem til 2023. Begynder i blomstervioler og lavendel og har også striber af sort peber med jordstøv på sin overflade.

Chase Cellars 2013 Hayne Vineyard St.Helena Zinfandel, $ 45

Katie Hayne Simpson er den femte generationsejer og landmand af den spektakulære Hayne Vineyard i hjertet af St. Helena, som har over 100 år på sin arv, tøropdrættede og hoveduddannede Zinfandel vinstokke. I 2012 kom Russell Bevans med til at blande vinene lavet med Joel Aiken. Fra 2013 er Bevans eneansvarlig for vinene. Dette er en utrolig, speciel lejlighedsflaske til under $ 50, der tilbyder både de karakteristiske elementer i en gammeldags vin i sine læderagtige, krydrede komponenter, samtidig med at den opretholder en dyb, rig sort og rød bær.

Kokomo Pauline's Vineyard Winemaker's Reserve Dry Creek Valley Zinfandel, $ 34

Denne dejlige vin synger i rige røde og sorte bær, en fejring af saftig, moden frugt, der er afbalanceret med en fast syre. Indbydende wafts af fed og vanilje spiller backup med finesse oven på bløde tanniner.

Novy 2013 Limerick Lane Vineyard Russian River Valley Zinfandel, $ 34

Grippy, noget dæmpet og tæt såret, denne vin er sort: i farve og profil. Brombær og sort lakrids åbner sagen, før kraftige rammer af sort peber. Læder og vildt er også i blandingen, hvilket giver vinen en vild kant. Drik nu gennem 2023.

Quivira 2013 Black Boar Dry Creek Valley Zinfandel, $ 45

Et nyt, dristigt og avanceret tilbud fra producenten, også kendt for sin dygtighed med Rhone-sorter, Black Boar inkluderer 12% Petite Sirah og 5% Carignan i denne blanding. Rig, rund og udtryksfuld i saftig rød bær med et hul af tannin, den tilbyder integreret eg og krydret peber på en fyldig, fyldig og mindeværdig måde.

Robert Biale 2013 R.W.More Vineyard Coombsville Zinfandel, $ 50

Fra en vingård øst for Napa, der først blev plantet i 1905, er Moore tæt struktureret og vildledende elegant, alt imens den opretholder en intensitet af tærte kirsebær og vilde brombær. Krydret i sort peber og en dusting af kanel, den forbliver levende i ganen fra start til lang finish, et knockout blandt producentens konsekvent højtydende Zinfandels, der burde stå tidstesten. Kælder gennem 2023.

Williams Selyem 2013 Papera Vineyard Russian River Valley Zinfandel, $ 55

Fortsat med at bevare denne historiske vingård, en sjælden beplantning af Zinfandel i betegnelsen, er dette en elegant, men eksplosiv aftapning. Brombær og stenfrugter er indrammet af bløde, blide tanniner og drysses derefter liberalt med kardemomme. En blomsteraroma gennemsyrer blidt forfriskende syre og en finish af mørk chokolade.