15 stjernekastere til under $ 30
Champagne er et ikonisk fejringssymbol på nytårsaften ved midnat overalt i verden vil propper sprænge, mens folk griner, kysser og synger for at indvarsle i 2007. Men på trods af sin lette persona har boblende tendens til at skræmme selv de mest erfarne drikkere. At vælge den bedste producent og årgang og derefter åbne og servere vinen bør aldrig være kompliceret. Vi har brudt det grundlæggende for dig for at sikre, at din nytårsaften er en stressfri nat at huske. Derudover har vi inkluderet vores redaktørers valg af 15 store stjernekaster til under $ 30 - perfekt til at ringe i 2007 med finesse.
CHAMPAGNE VERSUS MUSKELVIN
'Champagne' henviser til mousserende vin, der kommer fra Champagne-regionen i Frankrig. Ifølge loven er dette den eneste vin, der kan bære det prestigefyldte Champagne-navn. Ellers kaldes det 'mousserende vin.' Mousserende vine, der får deres kulsyre ved den traditionelle metode til gæring af flasker, er mærket méthode Champenoise eller methode traditionelle.
Mousserende fra hele verden bliver mere populære: der er Spumante eller Prosecco fra Italien, Sekt eller Schaumwein fra Tyskland og Cava fra Spanien. Store mousserende vine fra næsten overalt i verden kan findes.
Sådan serveres:
Mousserende vin skal serveres ved ca. 43 til 48 ° F, så aromaer og smag kan fuldt ud værdsættes. Du kan opnå dette ved at afkøle din flaske i ca. 4 timer. For en hurtig køling skal du lægge flasken i en isspand fyldt med en blanding af halv is og halvt vand i 20 minutter. Serveres i fløjter, som hjælper med at bevare de berømte små bobler. Hæld langsomt, så det ikke brænder over glasset.
SÅDAN ÅBNES:
Tag foliedækket af kork.
Fjern wireburet, og hold tommelfingeren oven på kork, mens du spoler det op. Champagne / mousserende propper kan løsne sig med tiden, så du skal holde tommelfingeren over den, i tilfælde af at den beslutter at springe af.
Når folien er fjernet, skal du fortsætte med at pakke et håndklæde rundt om toppen af flasken over korken. Dette vil hjælpe med at kontrollere kork og puffere slaget, hvis det springer af.
Hold flasken fast fra bunden med din dominerende hånd og kork med den anden.
Peg flasken væk fra noget, der kan brydes (dette inkluderer dine gæster!). Drej langsomt bunden af flasken (mens du stadig griber fat i kork). Ideen bag langsomt at vride bunden af flasken og ikke springe ud af kork er, at du vil beholde så meget boblende i vinen som muligt. Det betyder, at en stor 'pop' -lyd (samtidig med at den skaber en dramatisk effekt) ikke er god, mens en lille 'poof' -lyd er bedre for kulsyreindholdet.
HVAD DU skal drikke:
Nedenfor er vores liste over 15 store stjernekaster til under $ 30 - det perfekte prispunkt for dem, der ønsker at ringe til det nye år uden at bryde banken. For flere gode champagner og mousserende vine, se vores Købsvejledning vin anmeldelser.
| 92 Domaine Chandon NV Reserve Brut Champagne Blend (Napa-Sonoma) $ 24. Editorernes valg. |
| 92 Gloria Ferrer 1997 Royal Cuvée Brut Mousserende Blend (Carneros) $ 28. Editorernes valg. |
| 92 Mumm Napa 2001 Blanc de Blancs Mousserende Blend Napa Valley) $ 25. Editorernes valg. |
| 91 Pacific Echo 1998 Brut Rosé Mousserende Blend (Anderson Valley) $ 24. Editorernes valg. |
| 91 René Muré 2000 Champagne Blend (Crémant d'Alsace) $ 20. Editorernes valg. |
| 90 Astoria 2001 Extra Dry Prosecco (Prosecco di Valdobbiadene) $ 9. Bedste køb. |
| 90 Bisol NV Crede Prosecco (Prosecco di Valdobbiadene) $ 12. Bedste køb. |
| 90 Domaine Chandon NV Brut Classic Mousserende Blend (Californien) $ 18. Editorernes valg. |
| 90 Monistrol-mærker 1999 Gross Private Reserve Mousserende Blend (Cava) $ 15. Bedste køb. |
| 90 Bisol NV Crede Prosecco (Prosecco di Valdobbiadene) $ 18. Editorernes valg. |
| 90 Simonnet-Febvre NV Champagne Blend (Crémant de Bourgogne) $ 13. Bedste køb. |
| 90 Gran Gesta NV Brut Mousserende Blend (Cava) $ 14. Bedste køb. |
| 90 Schild Estate 2004 Mousserende Shiraz (Barossa) $ 24. Editorernes valg. |
| 90 Mionetto NV Cartizze Prosecco (Prosecco Superiore di Cartizze) $ 24. Editorernes valg. |
| 90 Segura Viudas NV Reserve Heredad Mousserende Blend (Cava) $ 20. Editorernes valg. |
Har du en mening eller et spørgsmål? Send os en e-mail!
Flere eksklusive artikler online:
