Sixteen glas enkeltmalte stod i kø, glitrende rav i glasset og parfumerede rummet med vanilje, karamel og røg. Og heldig mig, jeg får prøve dem alle. Nogle mennesker kan kalde dette en særlig lejlighed. Mensomen spiritusanmelder for Vin entusiast Jeg kalder simpelthen denne tirsdag.

Men denne tirsdag var jeg klar til en stor overraskelse. Blandt de briller, hvad jeg troede var skotsk whisky, var en single malt fra Taiwan. Jeg smagte på det, og det var godt uden for kortene.

Da jeg opdagede mærket, var jeg på gulvet. Fra Taiwan? Ikke Skotland, hjemsted for de mest hyldede whiskyer i verden?

Denne mystiske fremmed, Kavalan Single Malt Whisky, ramte alle de rigtige smagsnoter - frisk frugt, let røg, lækker smørbrød. Lækker.

Det fik mig til at tænke: Hvorfor drikker jeg ikke mere whisky fra Asien? Hvorfor er ikke alle?

Helt ærligt er Asiens stigende afgrøde af whisky lige så god som nogle af de fineste Scotches rundt. De fleste blev bevidst lavet i Scotch whiskys image, men tilføjede vendinger giver Asiens whisky deres egen tydelige identitet. For eksempel siges det lokale vand i Japan at være nøglen til at skabe den unikke silkeagtige struktur, der findes i mange af landets markante whiskyer. Indiens Amrut bruger en lokal byg i sin mosregning, der hjælper med at temperere de ellers stive ting med en blød, kandiseret citrusnote. Og den ugæstfrie varme og fugtighed i dette land siges at fremskynde aldring og skabe dristige smag. Ikke i modsætning til terroir i vin er whisky formet af verden omkring den.

Jeg er glad for, at Kavalan sneg sig ind i den skotske lineup. Det var en velkommen undskyldning for at glemme restriktionerne for herkomst og bare fokusere på hvad der er i glasset og være åben for overraskelser og serendipity, uanset kilden. Og selvfølgelig var det en påmindelse om at drikke mere whisky fra Asien.

---

Nikka Taketsuru Pure Malt, 12 år(Japan): Lys guld og frisk, denne single malt rammer en perfekt balance mellem frugtplantage, eg og røg. Tegnebog tillader, den nyligt frigivne 17-årige ($ 150) og 21-årige ($ 180) aftapning er også værd at søge, $ 70.

Yamazaki, 18 år (Japan): Fløjlsblød til luksus. Saftig butterscotch bliver opmuntret af strejf af stenfrugt, litchi og det svageste antydning af røg, $ 120.

Amrut Fusion (Indien): Lavet med indisk byg og tørvet skotsk byg'Smeltet' sammen iex-Bourbon fade, deraf navnet. Ikke for wimps, denne robuste 100-bevis single malt blander røg og antydninger af chokoladedækket appelsinskal, $ 64.

Kavalan Concertmaster (Taiwan): En port-cask-finish betyder rige, sliklignende karamelaromater i denne single malt plus mørke, læskende antydninger af cola, allehånde, espresso og tørrede figner, $ 90.

Kavalan Single Malt (Taiwan): Harmonisk og lækker. Mild røgfyldte noter, frisk æble og ananas hvirvler sammen med rige vanilje- og smørbrødsmag, $ 120.

3 grunde til, at Ginga-Kogen Weizen er din nye foretrukne håndværksøl.

1. Det er lækkert

Det er en gær hefeweizen med aromaer og smag af banan, scone, appelsinskal og allehånde og en lækker tæt, men alligevel glat mundfølelse.

to. Hvor cool er denne flaske?

Den kommer i en super tung, smuk dybblå glasflaske, der er sjovt at holde og tip.

3. Det redder en landsby

Bryggeriet åbnede i 1996 som et økonomisk udviklingsprojekt for det fastspændte samfund Iwate Sawauchi, en landdistriktsby på Mt. Wagatake. Landsbyens ældste var enige om, at med en overflod af lokalt hvede, byg og bjergsnøsmelt kildevand - plus burg deler omtrent det samme klima og højde som München - at et tysk bryggeri skulle være en del af byens fremtid.