En nylig overskrift på The New York Times spiseside fik mig til at grine. 'Pie to Cupcake: Time's Up,' sagde det. Hvor fik de den idé? Sandt nok er tærte en godbid og et amerikansk kulturelt ikon. Og der er rigeligt med beviser for, at kreative kokke giver den samme slags frodige, innovative opdateringer, som de har besøgt på næsten enhver anden ret. Men er der tid til cupcakes? Jeg tror ikke det.

Tilsyneladende gør andre det dog. I de seneste måneder er lignende teorier blevet svævet i The Wall Street Journal, på National Public Radio og andre steder. Alle slags konfekturer, fra popsicles til Whoopie-tærter til donuts, er blevet udråbt som den næste store søde thang.

Som jeg siger: ”Indsigelse, ærede mand! Stop sindssyge! ” Når det kommer til bagværk, har vi virkelig brug for det kulinariske ækvivalent med 'Kongen er død - længe leve kongen?' Lad folket stemme med deres smagsløg. Og at dømme ud fra salget af kogebøger, der er afsat til cupcakes og spredningen af ​​cupcake-butikker over hele USA, vil jeg sige, at de allerede har det. Deres dom er klar: Intet vil nogensinde erstatte cupcaken.

Du kan måske sige, at jeg er partisk. Du har ret. Jeg elsker cupcakes. Jeg har siden jeg var barn. Da jeg voksede op bagte jeg dem stående på en stol ved siden af ​​min mor og far. Da jeg var på Syracuse University, var der aftener, hvor det var så koldt, at jeg ikke kunne gå ud, så jeg bagte cupcakes. I New York City efter college kan jeg ikke fortælle dig, hvor mange nætter jeg stopper ved min lokale deli og køber en cupcake. Eller to - jeg kunne aldrig beslutte kun en smag, så jeg spiser halvdelen af ​​hver. (I det mindste ville jeg beslutte at spise halvdelen nogle nætter, jeg lige gav efter og spiste dem alle. Sådan fik jeg ideen om at bage mini-cupcakes.)

I 2008 blev jeg fyret fra mit job. Chokeret, da jeg pakket min kabine og forsøgte ikke at græde, ringede jeg til min bror, Brian, som netop havde startet et marketingfirma med sin ven. De fortalte mig, ”Gå hjem og bage nogle af dine cupcakes. Vi skal finde ud af, hvordan vi kan sælge dem. ” Jeg gik i bedøvelse hjem og bagte 200. Min bedste vens søster var forbi, og hun tog nogle med til sit kontor. Hendes chef smagte dem og tilbød at introducere mig til hendes cateringfirma. Han elskede dem, begyndte at invitere mig til arrangementer og introducerede mig til en caféejer, der også virkelig kunne lide dem. En ting førte til en anden, min første butik var ved siden af ​​hans café.

Jeg drømte aldrig, at jeg skulle bage cupcakes for at leve - meget mindre at mine babyer ville blive populære nok til at blive vist i pressen og på ABC's The View. Så jeg har tænkt meget over, hvorfor cupcakes er steget til kultstatus. De er smukke at se på, og de er lækre. De bringer voksne tilbage til deres barndom, og de bringer børn - det lyder corny, der er intet andet ord for det - glæde. Desuden er de en skyldfri overbærenhed, både økonomisk og kalorisk.

Jeg vil ikke nedsætte det faktum, at cupcakes har været trendy i det sidste årti eller deromkring. Himlen ved, min forretning har nydt godt af cupcake renæssancen. Men jeg lægger ikke meget vægt på tendenser. Jeg kan altid huske, hvordan børnene, der var interesserede i tendenser, i gymnasiet aldrig vidste, hvem de virkelig var, eller hvad der virkelig betyder noget. Og den smule visdom er blevet hos mig.

Så hvis du elsker cupcakes, hvem er ligeglad med hvad overskrifterne siger? Med undskyldning til Will Shakespeare (som sandsynligvis kunne lide en scone nu og da) - dette frem for alt: at dit eget selv og dine cupcakes skal være sande.

Melissa Bushell er grundlægger af Baked by Melissa besøg hende online på Bakedbymelissa.com .