1234 8th Street South
Napoli, Florida
239.261.823
bleuprovencenaples.com

Med levende blå trim, der ekko Florida-himlen, er der en lille smule Provence i dette Napoli-sommerhus. Da ejeren Jacques Cariot og hans kone, Lysielle, trak sig tilbage fra det sydlige Frankrig i 1999, kunne de ikke lade være med at bringe det med sig. Således skinner frøben, foie gras og andekonfekt - den traditionelle franske madlavning - på menuen, der er overvåget af kok Lysielle. Jacques 'søn, Clement, deler vinchefens pligter med sin far, der sætter en ære i hans personlige forhold til 80% af producenterne på den francocentriske vinliste. Selvom denne skål ikke altid er i sæsonen, så spørg efter Dorade Royale fyldt med figner og fennikel, kogt i bananblad og parret med Château Simones hvide fra den minimale betegnelse af Palette.

Statistikken
Antal valg: 2.000 plus
Flasker i beholdning: 24.000
Antal vine i glasset: 30 plus
BYO: Ja. Corkage-gebyr: $ 25 (frafaldes med hver flaske købt fra listen)
Vinkort højdepunkter: Kælder er stærk på Rhône og Bourgogne samt Californien, Spanien og Italien. Stort udvalg af halvflasker. Svært at få flasker fra Jean-Louis Chave, en lodret af Domaine Jean-Francois Coche-Dury's Corton-Charlemagne, flere årgange af Château de Beaucastel plus Châteauneuf-du-Pape fra 21 andre producenter. Mere end 30 aftapninger af Domaine Francois Raveneaus fremragende Chablis. Specielle flasker inkluderer Château Lafite Rothschild fra 1934 og Château Lynch Bages fra 1961