Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Bordeaux,

Bordeaux En Primeur Dag 5: De første vækster

Denne uge af en primeur 2008 startede så nedslået som noget jeg har set. Økonomien vejede tungt. I fredags, da et hidtil uset antal chateauejere kom fra hele Bordeaux-regionen for at spise frokost med afgående journalister, ville man have troet, at verden var blevet genskabt på fem dage.



Ja, det er en god årgang. Ja, forbrugerne vil være tilfredse med lavere priser. Hvorvidt slotsejere lever op til deres løfter, er en historie, der stadig kommer.

Priserne på fantastiske vine fra Bordeaux vil ikke falde så hurtigt eller langt som gas, men de vil falde, da futurespriserne i 2008 ruller ud i løbet af de næste par uger.

For første gang i lang tid forventes den største af de store, Margaux, Haut-Brion, Lafite, Mouton og Latour blandt dem, at annoncere priser inden for to uger. De kunne falde med 50 procent eller fem procent. Det er endnu ikke bestemt. Men på Château Cheval Blanc, blandt de bedste på højre bred, satte direktør Pierre Lurton, der ringede til det amerikanske marked, denne dejlige nyhed i sammenhæng: ”vi skal bare være rimelige. Vi vil tilbyde vine af høj kvalitet til en lav pris. Det vil være vores reaktion på krisen. ”



Hvis du er på købssiden, kan denne gode årgang være et køb, der er værd at lave. Alt afhænger naturligvis af prisen. Nogle chateauer indikerer allerede, at det amerikanske marked, hvor alt er stort, inklusive kriser, måske befinder sig i den modtagende ende af det, Lurton kaldte en ”katastrofal” prisnedsættelse.

Så lad os sige, at der er dybe reduktioner i prisen for de allerbedste vine. Efter at have købt disse potentielle gode tilbud, hvad skal du gøre for at beskytte dig selv og faktisk modtage vinen om to år, når den frigives?

Enkel. Rettidig omhu. 'Vær forsigtig. Kend forhandleren, du har at gøre med, og at den er solid, ”sagde Lilian Barton fra Chateau Léoville-Barton. Derudover siger Barton og grev Stephan von Niepperg fra Château Canon La Gaffelière, at det er klogt at spore vinen ud over forhandleren.

Mens vinfirmaer hvert år går i stykker, er det vigtigt i denne salte sæson, at hvis du køber en primeur, kræver ejerskab. Hvis nogen undervejs går konkurs, og vinen ikke er underskrevet til dig, bliver du nødt til at græde i din øl, fordi der ikke er nogen vin.

Niepperg insisterer på, at der er spekulation ude, udsendt af Philippe Castéja: 'grunden til at købe vin er at drikke den,' sagde han. En god tanke at afslutte en uge, der endelig sluttede med en brummer.

Vinen

Det er måske ikke den fantastiske 2005, men 2008 er meget overraskende godt. Overraskende, fordi ingen - ikke engang producenterne - forventede det. Bordeaux havde held. Som Tristan Kressmann fra Château Latour Martillac sagde til mig: ”hvert år er vi blevet frelst i september. Men i år blev vi ikke bare frelst, men vi blev velsignet. ”

Hvad der er imponerende ved 2008 er rækkevidden og dybden af ​​kvaliteten. Det spredes over hele Bordeaux-regionen. Selvfølgelig er der stjerneområder. Sauternes og Gravene (inklusive Pessac-Léognan) er lederne. Men de følges nøje af Saint-Emilion og Pauillac. Kun i Margaux og det sydlige Médoc er der store variationer i kvalitet.

De røde er kendetegnet ved deres frugt. Der er en lækker saftighed til mange af vinene. Men i 2008 - i modsætning til for eksempel 2004 - er der også en dybde af tannin, hvilket antyder, at disse vine har aldringspotentiale.

De hvide er fulde, men har bevaret den essentielle friskhed af Sauvignon Blanc, som dominerer i år efter frost beskadiget Sémillon. De søde hvide er intense, fyldt med botrytis og indvarsler et stjernernes år.

Vinens vin

Det har været sværere end normalt at bestemme en vin fra årgangen. Der er flere kandidater, ikke alle første vækst, end normalt. Men for sin kombination af magt, struktur og rigdom er der endelig en vin, der skiller sig ud:

96-98 Château Lafite-Rothschild Pauillac. Meget tæt, en muskuløs vin, meget koncentreret. Det har en fremragende struktur af fløjl, mens den stadig holder en overflod af tørre tanniner. Der er kraft her, solid og tæt struktur, men der er også lyse frugter. Levende, koncentreret.

Bordeauxs sag om storhed

Bordeauxs magiske cirkel af sikre ildsælgere er faldet i år. Der er nu ikke mere end 12 chateauer, der kan garantere et salg. Det kunne være navnet, omdømmet, måske endda smagen af ​​vinen. Som investering, bestemt.

Her er listen, der inkluderer de første vækster, men også nogle tilføjelser.

96-98 Château Ausone Saint-Emilion Grand Cru. Mens der er en overraskende mængde træ her, giver frugten en god moden svømmetur af brombær og rød blomme. Trækrydderiet har en imponerende vægt af frugt, der skinner gennem en dejlig, parfumeret eftersmag.

96-98 Château Cos d'Estournel Saint Estèphe. Alle de rigtige elementer er her. Vinen er kraftig, men har en vidunderlig løft af frisk frugt, krydret med træ, men aldrig for meget. Tanninerne er søde, modne og lækre. Det viser både smuk frugt og en tæt struktur.

96-98 Château Lafite-Rothschild Pauillac. Meget tæt, en muskuløs vin, meget koncentreret. Det har en fremragende struktur af fløjl, mens den stadig holder en overflod af tørre tanniner. Der er kraft her, solid og tæt struktur, men der er også lyse frugter. Levende, koncentreret.

96-98 Château d'Yquem Sauternes. Imponerende afbalanceret, med frugtrig, intens med en gylden glød. Surheden er lige så vigtig som friskheden, hvilket giver en lækker løft til kernen af ​​tør, koncentreret botrytis. Naturligvis en god vin til langvarig ældning i et godt Sauternes-år.

95-97 Château Cheval-Blanc Saint Emilion Grand Cru. En vin, der straks går til saftighed. De mineraliske parfume af Cabernet Franc kommer først igennem efter at have trængt ind i de tætte Merlot-frugtkagesmag. Det er en stærk vin, der er baseret på moden syre.

95-97 Château Léoville-Barton Saint-Julien. Nye træaromaer, efterfulgt af solide, mørke frugter. Dette er en stærk vin, der viser elegance og struktur sammen og i balance. En smuk vin til langvarig ældning.

95-97 Château La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan. En muskuløs vin med veldefinerede tanniner. Syren er høj og skjuler frugtens magt og rigdom bagved. Derefter kommer mørke tanniner igennem med andre modne frugter og slutter med en mineralsk karakter.

95-97 Château Mouton-Rothschild Pauillac. Oprindeligt virker vinen streng, meget mineralsk. Det åbner langsomt og viser frugt, der er bestemt rig, og tilbyder fløjlsgarver. Men der er også en jernhånd i den fløjlshandske, fordi strukturen så sprænger igennem.

95-97 Château Pétrus Pomerol. Vinen er fint afbalanceret med en imponerende spænding mellem sød frugt, syre og tanniner. En vidunderlig flok parfume mineralitet, bare modne frugter, færdig med mørke tanniner. Naturligvis ved lang ældning.

94-96 Château Haut-Brion Pessac-Léognan. En stærkt struktureret vin med mørke tanniner og intensitet. Meget koncentreret med frugt og krydderier, et stærkt element af træ. Det er stærkt og brodende.

94-96 Château Latour Pauillac. Elegance og frugt er kendetegnene ved Latour i 2008. Tanninerne er til stede, men dæmpede. Balancen er det, der er imponerende, med stramme modne frugter, intet overudtalt.

94-96 Château Margaux Margaux. En tæt vin, men uden enorm kraft. Det gælder den elegante side af Margaux, blød, smuk. De sorte kirsebærfrugter er livlige, saftige med ekstra frisk syre. Ikke stort, men bestemt elegant.
Da futuresugen nærmede sig slutningen, var det Right Banks dag at skinne. Her er vine smagt fra Saint-Emilion og Pomerol.

94-96 Château Trotanoy Pomerol. En tæt vin med stor intensitet af smag. Der er krydderi-, mineral- og brombærsmag over mørke blommer og en stor dybde af komplekse tanniner og træ. - R.V.

93-95 Château Beau-Séjour Bécot Saint-Emilion Grand Cru. Mint- og eukalyptus-aromaer er kendetegnende for denne stramt garvede vin, der er afhængig af fint poleret nyt træ samt solbærsmag. Det er meget tørt med en hård kant, men den potentielle balance er der. -RV.

93-95 Château Troplong-Mondot Saint-Emilion Grand Cru. Bestemte nye træaromaer her, vinen imponerende tæt, struktureret. Så er der fløjl, karameltrælag, der sniger sig ind for at give en vin, der har friskhed, men stor elegance. -RV.

93-95 Château Canon-la-Gaffelière Saint-Emilion Grand Cru. Meget komplet, en vin, der viser stor friskhed samt imponerende tæthed. Det har noget Cabernet krydderi, allieret med saftige sorte blomme frugtsmag. Dette bliver ældre godt. - R.V.

93-95 Vieux Château Mazerat Saint-Emilion Grand Cru. Fra en lille ejendom, på et af de bedste steder i Saint-Emilion, er denne nyudgivne vin kraftig, tæt, kompakt og har mørke tanniner samt en imponerende rigdom. Den er fuld, fast og solid. -RV.

93-95 Château Valandraud Saint-Emilion Grand Cru. Nu i mainstream af top Saint-Emilion-vine er den tidligere garagevin fyldt med rig, saftig frugt. Surheden er en vagt over de faste tanniner. Der er bestemt masser af nyt træ, men den overdådige frugt balancerer godt. - R.V.

92-94 Château Trottevieille Saint-Emilion Grand Cru. En seriøs, men elegant vin. Det har struktur, men den friske sorte blomme og tørrede figenfrugter indtager førstepladsen. Livlig syre giver vinen en ekstra friskhed. -RV.

92-94 Château Figeac Saint-Emilion Grand Cru. Meget sødt nyt træ, karamelaromaer, der giver vinen en indledende blødhed. Derefter bevæger sig surhedsgrad og søde brombærsmag, hvilket antyder, at dette vil være en fint afbalanceret vin, når den er aftappet. - R.V.

92-94 Château Pavie Saint-Emilion Grand Cru. Meget tæt med masser af nyt træ. Frugten er moden, men bevæger sig mod elegance og i sidste ende holder dens rigdom i kontrol. Derefter brister frugten i munden. -RV.

92-94 Château Clinet Pomerol. Fast, men moden, denne meget søde Merlot kommer gennem en kerne af anspændt surhed. Dette er klumpet, firkantet, resterende frugtagtig og samtidig garvet. -RV.

92-94 Château Grand Mayne Saint-Emilion Grand Cru. Med røget tobaksaroma afslører denne vin langsomt sine kraftige frugter, spændte tanniner og en tør, meget fast struktur. Imponerende. -RV.

92-94 Providence Pomerol. En smuk, moden vin, lukket, men med skår af frugt, tanniner og intens syre. Til finalen er der friskhed og en livlig eftersmag. -RV.

92-94 Château Certan de May de Certan Pomerol. Det kan virke overraskende let at begynde, men denne vin har dybde, rigdom, hvilket antyder træ, der spænder gennem den søde frugt. Det er fast, frisk, men ordentligt garvet.-R.V.

92-94 Le Dôme Saint-Emilion Grand Cru. En smukt parfumeret vin, livlig og krydret med imponerende tæthed. Det er også frugtigt med brombærsaft omkring den parfumerede kerne. Det slutter med et strejf af mineralitet. -RV.

91-93 Château La Tour Figeac Saint-Emilion Grand Cru. Elegant stil med ren frugt, der skinner gennem de stramme tanniner. En fint afbalanceret vin, moden, men tæt tør. - R.V.

91-93 Château La Clotte Saint-Emilion Grand Cru. En vin, der hænger godt sammen, det krydrede træ i balance med den søde frugt. Surheden er en sen ekstra til denne vin, men tanninerne giver det rigtige løfte om ældning. -RV.

91-93 Château La Serre Saint-Emilion Grand Cru. Frisk, frugtagtig vin, tanninerne tætte, men lyse af skaft med levende syre. Vinen har gode solbær og røde bær, der giver den en god eftersmag. -RV.

91-93 Château Fonroque Saint-Emilion Grand Cru. En fin, imponerende vin fra Alain Moueix. Frugten er krydret, med modne brombærsmag tilføjer et lag af seriøs struktur. -RV.

91-93 Château La Gaffelière Saint-Emilion Grand Cru. Dette har supermoden frugt, men det er blevet kontrolleret af en tæt serie af tanninlag. Syren har samme søde karakter, hvilket giver en vin, der er både frugtagtig og seriøs.-R.V.

91-93 Château Beauséjour Duffau-Lagarosse Saint-Emilion Grand Cru. Alle elementerne hænger godt sammen. Frugten er sød, krydret, men laget af mørke tanniner er imponerende, støvet og går dybt ned i vinen. Finalen er fast, men tilbyder en saftig lift. En klar forbedring fra denne ejendom. -RV.

91-93 Château Gazin Pomerol. En vin på lang sigt. Det har mørke tanniner, kraftig frugt med en vis ekstraktion. Tætheden er kraften her, fast, solid og meget hård på dette stadium. -RV.

91-93 Château Pavie-Macquin Saint-Emilion Grand Cru. En parfumeret, fristende vin, al friskhed og sødme. Tanninerne tilbyder strukturen, men frugten vikles rundt og giver endelige solbær-sorbet-smag. -RV.

91-93 Château Larmande Saint-Emilion Grand Cru. En solid struktureret vin, der viser store farveprøver, viklet rundt om mørke tanniner. Der er et saftigt element, noget træ såvel som en følelse af ældning. -RV.

91-93 Château Belair-Monange Saint-Emilion Grand Cru. Belair har fået et nyt navn efter Christian Moueixs bedstemor til ære for dets køb af Moueix-familien. Vinen er moden med sine mørke tanniner og parfumeret frugt, løftet af en endelig røgfyldt karakter. -RV.

91-93 Château Le Bon Pasteur Pomerol. Konsulent Michel Rollands familieejendom har produceret en vin, der er elegant, afbalancerer rigdom og søde frugter. Tanninerne er krydret, fremad og tæt, men generelt er dette en velafbalanceret vin. - R.V.

91-93Â Chapelle d'Ausone Saint-Emilion Grand Cru. Den anden vin fra Château Ausone er lokkende krydret med træaromaer og smag. De balancerer fremragende med frugt og tanniner efterfulgt af en mørk tørhed, der varer igennem som eftersmag. -RV.

91-93 Le Carré Saint-Emilion Grand Cru. En stor, venlig, moden vin, overdådig og generøs. Der er en dejlig sødme her med en fyldig struktur. Stor og fed .-R.V.

91-93 Les Asteries Saint-Emilion Grand Cru. Stramme og stramme, de strenge tanniner tilbyder tæthed, mineralitet. Det hele ligger i løftet her, selvfølgelig en vin designet til ældning. -RV.

90-92 Château Laroque Saint-Emilion Grand Cru. Fast afbalanceret, frugten kommer gennem en tæt struktur. Surheden passer godt til denne tekstur, en lysstyrke, der afslutter en attraktiv vin. - R.V.

90-92 Clos des Jacobins Saint-Emilion Grand Cru. Stor tæthed her, denne vin er stor og kraftig, men alt sammen holdt af rig frugt. Det er koncentreret, de tørre tanniner er en del af en rigere helhed. -RV.

90-92 Château Fonplégade Saint-Emilion Grand Cru. Meget fyldig frugt, hvor sødmen ser ud til at dominere. Det er tilgængeligt, tanninerne åbne, overdådige og med en moden struktur. Det fungerer dog som en rig vin. - R.V.

90-92 Château Larcis Ducasse Saint-Emilion Grand Cru. Store modne frugter krydret med nyt træ, dette er en storhjertet brombærvin med søde tanniner. Potentielt generøs.-R.V.

90-92 Clos Fourtet Saint-Emilion Grand Cru. Stram og mineralsk, dette er en stram vin, der holdes af bindinger af tannin. Strukturen er baseret på mørke blommehud samt potentielt rig frugt. -RV.

90-92 Château Canon Saint-Emilion Grand Cru. På den stramme side oprindeligt. Men så kommer moden frugt igennem, hvilket giver denne vin potentiale. Der er en mistanke om supermoden Merlot, en fyldig pude. Men tanninerne holder det sammen. - R.V.

90-92 Château La Cabanne Pomerol. Noget stramhed, men dybden af ​​frugten er kendetegnende her. Meget solide sorte blommer og søde, saftige tanniner. Der er noget aldringspotentiale her. - R.V.

90-92 Château La Croix de Gay Pomerol. Krydret nyt træ åbner en vin, der er ret strakt og stram. Overflødigheden af ​​Merlot Pomerol er ikke der, men den er blevet erstattet af en struktureret vin. Når træet roer sig, vil dette være alvorligt. -RV.

90-92 Château Magdelaine Saint-Emilion Grand Cru. Som ofte er Magdelaine en vin, der er på den hårde side, der understreger mineralitet, men ikke viser meget på dette stadium. Syren er tæt og åbner langsomt for solbærsmag. -RV.

90-92 Château Bourgneuf Pomerol. Der er attraktivt krydret træ her, stablet med surhed og store solbærkarakterer. Vinen er afbalanceret, frisk og frugtagtig. -RV.

90-92 Château Certan Marzelle Pomerol. Tæt, saftig, med god solbær og røde bærfrugter og en solid smagsdybde. Der er løftesur i slutningen. - R.V.

90-92 Château La Fleur Pétrus Pomerol. En tæt, fint struktureret vin, tanninerne tilbyder mørk frugt. Oprindeligt ser det ud til at være stramt, men derefter modne frugtbunker i løft af den endelige smag. -RV.

90-92 Château Moulin-Saint-Georges Saint-Emilion Grand Cru. Struktureret, tæt, dette er en mineralsk stil af vin. Brombærfrugtsmagene kommer igennem med faste tanniner, og der er et sidste syrlige udbrud. - R.V.

90-92 Château Laforge Saint-Emilion Grand Cru. Krydret, moden og koncentreret, dette fungerer godt som en frugtagtig frugtagtig vin. Frugten balancerer let med et mål af træ. - R.V.

89-91 Château L'Arrosée Saint-Emilion Grand Cru. Dette er modent, glat struktureret med lyse frugter. Tanninerne er strukturerede, men lad frugten tale. -RV.

89-91 Château Grand Corbin Despagne Saint-Emilion Grand Cru. En mineralsk, stram vinstil, der tilbyder tætte tanniner i en fast, tør stil. Det er en stor vin, men kanten er stram, tæt på en spole. - R.V.

89-91 Château Beauregard Pomerol. En fast garvet, moden, krydret frugtkage af en vin. De tørrede frugter er et vigtigt element, der giver attraktiv sødme, mens de tætte, tørre tanniner giver et kontrapunkt. -RV.

89-91 Château Nenin Pomerol. Dette er tæt, men sødt, frugten er jammy og krydret. Der er en kerne af tørre tanniner i slutningen, hvor syre kun vises i slutningen. - R.V.

89-91 Château La Grave à Pomerol Pomerol. Frugten her er tilbageholdt, næsten streng, mens tanninerne er mørke og tørre. Først endelig vises der noget saftighed. En vin, der skal ældes. - R.V.

89-91 Château Latour à Pomerol Pomerol. Uformel, med en tør kerne, der tilbyder tætte tanniner og en meget tør mineralsk karakter. -RV.

89-91 Château Fombrauge Saint-Emilion Grand Cru. Krydret, oprindeligt synes denne vin at have for meget træ. Men til sidst kommer de tætte frugttanniner til at dominere, hvilket giver en lys endelig karakter. -RV.

89-91 Gracia Saint-Emilion Grand Cru. Sortfarvet vin. Høsten sluttede her i november, og den ekstra rigdom viser sig i den glatte, ekstraherede karamelstruktur. Men de lækre blommejuice-smag er forførende. -RV.

89-91 Château Tour du Pin Saint-Emilion Grand Cru. Tidligere tilhørende Moueix-familien, er denne vin nu i hænderne på Cheval Blanc. Det er en tæt struktureret vin med rig frugt og glat og overdådig karakter. Der er en stor frisk saftighed at afslutte. -RV.

88-90 Château La Pointe Pomerol. Meget sød frugt, lækker tilgængelig. Chokolade og moden sort frugt. Tanninlaget er vigtigt for at holde al denne overdådighed sammen. -RV.

88-90 Château Lafleur-Gazin Pomerol. En vin i spænding. Frugten er stram, for en Pomerol overraskende stram. Den leveres med et stykke brombærfrugter, der tilføjer friskhed. -RV.

88-90 Château Hosanna Pomerol. Valget af blødhed har denne vin en gelékarakter, brombærfrugter og en lang, dvælende saftig eftersmag. -RV.

88-90 Château Rolland-Maillet Saint-Emilion Grand Cru. En afrundet, blød vin, alle søde frugter og krydderier, surheden er livlig, men derefter tæt, støvet og koncentreret. Saftig frugt slutter godt. - R.V.

88-90 Château Fontenil Fronsac. Parfumeret, let, antydet til mineralitet, har vinen en glat finer over de støvede tanniner. Den endelige effekt er rig og poleret.-R.V.

88-90 Château La Dominique Saint-Emilion Grand Cru. Krydret med godt ekstraherede tanniner og krydret træ. Frugten er dog frisk, fyldt med attraktive solbærsmag.-R.V.

87-89 Château Haut-Sarpe Saint-Emilion Grand Cru. Minty aromaer giver løftet glat frugt med en kant af karamel toast. Denne sødme ser ud til at skære igennem frugten og efterlade den friske syre. - R.V.

87-89 Château Franc Mayne Saint-Emilion Grand Cru. Moden frugt bestemt, men over en struktur, der er meget mere mineralsk og mørk. Måske uden kraften i nogle af årets vine, men det viser godt i en mere delikat stil. -RV.

87-89 Château Bertineau Saint-Vincent Lalande de Pomerol. Med sin dejlige friske frugt, blide tanniner, krydderi og syre er dette en let, åben, blid vin. Frugten er moden og blomsteragtig.-R.V.

87-89 Château Teyssier Saint-Emilion Grand Cru. En struktureret vin med modne frugter, en stor saftig karakter sammen med sorte kirsebærfrugter. Det er en tilfredsstillende vin, stor, moden og frugtagtig.-R.V.

86-88 Château La Couspaude Saint-Emilion Grand Cru. Højt krydderitræ, mørke tanniner, solid struktur, men tæt sødme. Eftersmagen er moden med friskhed.-R.V.

85-87 Château Cap de Mourlin Saint-Emilion Grand Cru. Overjammy vin, frugten supermoden. Det virker meget ekstraheret med et sydligt krydderi til det. Ud af karakter. -RV.

85-87 Château Berliquet Saint-Emilion Grand Cru. Med moden, ikke-fokuseret frugt, simpel brombærgelésmag, mangler denne vin struktur og syre. -RV.

85-87 Château Plince Pomerol. Det nye træ er for tungt her og skærer lige gennem frugten. Den efterlader en vin, der er alt for tør. - R.V.

84-86 Château Puy Blanquet Saint-Emilion Grand Cru. Med sine blide tanniner og saftig frugt er dette på den friske side, gelé og solbær smager et tip. - R.V.

Læs også:

Bordeaux En Primeur Dag 1: Sauternes

Bordeaux En Primeur Dag 2: Margaux
Bordeaux En Primeur Dag 3: Saint-Julien, Pauillac og Saint-Estèphe

Bordeaux En Primeur Dag 4: Graves og Pessac-Léognan

TIL