8989 Archer Avenue
Willow Springs, Illinois
708.839.8000 courtrights.com

Den nye kok Jerome Bacle er født og opvokset i Frankrig, arbejdede på forskellige restauranter med Michelin-stjerne og fungerede som sous-kok på Philadelphias Le Bec Fin. Bacle, der kom om bord i september 2008, har finjusteret den moderne amerikanske menu for at fremhæve sin egen stil, men visse ting vil aldrig ændre sig hos Courtright. Blandt dem er generøsitet og entusiasme hos ejeren William Courtright, hvis familie har en lang historie inden for gæstfrihedsbranchen (gå ikke glip af et blik på træets farvede glasvindue i loungen, der repræsenterer familiens arv). Vindirektør Brian Egebrecht, der for nylig tjente sit certifikat for kvartmester Sommelier, fører tilsyn med en ekspansiv vinkort og tilbyder kælderture for gæsterne, samtidig med at den fremmer den hjemlige brug af vinhundeposer.

Statistikken
Antal valg: 990
Flasker i beholdning: 15.000
Antal vine i glasset: 32
BYO: Ja. Gebyr for korkage: $ 20
Vinkort højdepunkter: Vægt på indenlandske boutique-vine. Stærkt på California Cabs og vine fra Oregon og Washington. Vertikaler af Opus One, Silver Oak, Colgin og Araujo. Solide tilbud fra hele verden, herunder sjældne årgange som 1929 Château Mouton Rothschild, 1947 Château Lafite Rothschild og 1961 Château Latour.