Den eneste italienske region uden adgang til hverken havet eller internationale grænser, Umbrien er en ensom og sjælfuld verden fra hinanden. Dette frodige og tyndt befolkede land, der ofte overskygges af nabolandet Toscana og Lazio, kaldes kærligt det ”Italiens grønne hjerte”.

Det blide temperament fra sin gamle oprindelige stamme Umbri spillede åbenbart frem gennem århundrederne for at producere A-liste religiøse berømtheder, herunder de hellige Benedikt, Clare, Rita, Valentine og den mest berømte af alle, St.

En dydig og pligtopfyldende tilgang er også en del af Umbrias vinidentitet. Mens Toscana napper de glimrende udmærkelser og andre nabolande regioner udmærker sig i volumenproduktion, tilbyder Umbrien en række druesorter, vinstilarter og prispoint. Det er en kompakt, forsigtig og fokuseret region, der har noget specielt for enhver gane.

”De siger 'god vin kommer i en lille tønde',' siger Riccardo Cotarella, grundlægger af vingården Falesco og vinentusiastens vinproducent i året 2001. 'Umbrien og den vinrevolution, den har oplevet i de sidste 30 år, skaber stort potentiale i en lille pakke, ”siger han. Cotarella er født nær Orvieto og er blandt Italiens mest berømte enologer.

Vinstokke vokser i næsten alle dele af territoriet med 13 oprindelsesbetegnelse (DOC) vine og to oprindelsesbetegnelse og garanteret (DOCG) vine spredt mellem byerne Perugia, Spello, Bevagna, Montefalco, Todi, Spoleto, Terni og Orvieto.

MONTEFALCO

Landsbyen Montefalco med dens middelalderlige voldvægge og romanske kirker ligger 1.550 meter over havets overflade, cirka 30 miles sydøst for Perugia. De omkringliggende Colli Martani-bakker er dækket af cordon-træne vinstokke, der nyder blød brise og lange somre.

Omfattende nye beplantninger, der så regionen under vinstokke vokse fra 250 acres i 1990 til 1.750 acres i 2010 har tvunget producenterne til at markedsføre aggressivt, og nogle fremragende værdier er nu tilgængelige for forbrugerne.

VIN

SAGRANTINO DI MONTEFALCO DOCG (ELLER MONTEFALCO SAGRANTINO)

Sagrantino di Montefalco betragtes som en stigende stjerne blandt Italiens elitecirkel af ageworthy rødvine og har tiltrukket det nysgerrige øje hos vinelskere over hele verden. Dybe historiske bånd til Montefalcos territorium og mikroklima adskiller også DOCG-vinen.

”Du kan ikke adskille de to,” siger producent Marco Caprai. 'Sagrantino og Montefalco deler et ekstraordinært intimt bånd.'

Denne identitet har været vinens konkurrencemæssige fordel på udenlandske markeder, der er nysgerrige efter de nye smag, der tilbydes af mindre kendte oprindelige druer.

Sagrantino di Montefalco er et symbol på Umbrias fremragende vinproduktion. 'Umbrias to største maskotter er Sagrantino og St. Francis,' siger Piero Fabrizi, medlem af Terre de 'Trinci-vinkooperativet.

RØD AF MONTEFALCO DOC

Mindre streng og kraftfuld end Sagrantino di Montefalco, denne røde blanding er generelt lavet af 60-70% Sangiovese, 10-15% Sagrantino og 15-30% andre druer, ofte Merlot eller Cabernet Sauvignon. Vinen viser lyse bærsmag med tilstrækkelig struktur til at parre med lasagne, svinekød eller grillet lammeskank.

MONTEFALCO SAGRANTINO PASSITO DOCG

Lavet af 100% Sagrantino, denne sunde tørrede drue vin er en nær fætter til de søde ceremonielle vine, der engang er lavet af lokale munke. Tyk og tyktflydende med en mørk mørk farve, den passer godt sammen med tysk chokoladekage.

ANBEFALEDE PRODUSENTER

Filippo Antonelli fra Antonelli San Marco og Marco Caprai fra Arnaldo Caprai har spillet vigtige roller i fremskridt og udvikling af Sagrantino di Montefalco. Antonelli er en præcisionsvinproducent, der konsekvent stræber efter den højeste kvalitet. Marco Caprai er en innovatør og en klog promotor, der krediteres for at bringe denne tidligere lidt kendte vin til den globale scene.

Andre anbefalede producenter: Benincasa, Cantina Tudernum, Cantine Novelli, Cesarini Sartori, Còlpetrone, Goretti, Lungarotti, Madonna Alta, Paolo Bea, Perticaia, Scacciadiavoli, Tabarrini, Tenuta Alzatura, Tenuta Castelbuono, Tenuta Rocca di Fabbri, Terre de ’Trinci.

TORGIANO

Torgiano ligger syd for Perugia og er en søvnig by med middelalderlige mure og et imponerende forsvarstårn beliggende på en bakke med udsigt over floderne Chiascio og Tiber. Det ligger cirka 200 meter over havets overflade og er omgivet af tobaksmarker og vinmarker. Torgiano er hjemsted for Italiens vigtigste vinmuseum, Museo del Vino Torgiano, grundlagt af familien Lungarotti i 1974.

VIN

BIANCO DI TORGIANO DOC

Denne letvandende hvide er 50-70% Trebbiano Toscano, 15-40% Grechetto og op til 15% andre hvide druer. Derudover er området kendt for sortudtryk af Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling Italico og endda en mousserende vin kaldet Torgiano Spumante, fremstillet af Chardonnay og Pinot Nero. Umbriske hvide vinificeres ofte i rustfrit stål (ikke eg) og tilbyder den skarpe syre, der er nødvendig for at parre med farrosalat, grillet rejer eller bagt fisk.

ROSSO DI TORGIANO DOC

Torgianos røde er en blanding af op til 50% Sangiovese, 15-30% Canaiolo og op til 10% Trebbiano. Vinen er frisk syrlig med lyse bærsmag, der kan modstå ostomeletter eller blandede italienske appetitvækkere. En rosé-version er lavet af den samme blanding. Nogle Torgiano-producenter fremstiller også sortervine fra Cabernet Sauvignon og Pinot Nero.

TORGIANO ROSSO RISERVA DOCG

Den første vin, der fik DOC (og senere DOCG) -status i Umbrien, denne sofistikerede røde er en blanding af 50-70% Sangiovese, 15-30% Canaiolo, 10% Trebbiano og op til 15% andre druer som Ciliegiolo eller Montepulciano. Vinene kan aldre i 10 år eller mere, og de passer godt sammen med vildt, svinekød eller skarpe oste.

ANBEFALEDE PRODUSENTER

Den største spiller i byen er Cantine Lungarotti. Denne historiske umbriske familie skabte Torgiano-vinidentiteten og er dens vigtigste ambassadør. Grundlagt af Giorgio Lungarotti i begyndelsen af ​​1960'erne, drives virksomheden nu af datteren Chiara Lungarotti og stedatter Teresa Severini. De administrerer også Torgianos største hotel, Le Tre Vaselle, og familiens berømte vin- og olivenolie-museer. Andre mærker, du kan støde på, inkluderer Antigniano, Terre Margaritelli og Vignabaldo.

ORVIETO OG CORBARA-søen

Orvieto er det ultimative portræt af bell'Italia. Byen blev grundlagt af etruskerne i det sydlige Umbrien, 80 miles nord for Rom, og kroner toppen af ​​en massiv vulkansk butte. Renere tufavægge stiger fra gulvet i Tiber River Valley og til sidst blandes ind i den elegante byhorisont og den massive Orvieto-katedral. Det er et stærkt symbol på naturens og menneskehedens sammenkræfter.

'Alle vores vine viser, at etruskiske rører ved,' siger Bernardo Barberani fra en aborre i nærheden af ​​sin families vingård. Med udsigt over en tågedækket Lago di Corbara med Orvieto storslået i det fjerne siger han: 'Vi lærte alt af dem.'

VIN

ORVIETO DOC

Den større Orvieto-produktionszone dækker meget af Terni-provinsen i Umbrien og strækker sig så langt som Viterbo i Lazio. Vinen fås i forskellige stilarter som secco (tør), abboccato (lidt sød), amabile (semisød), dolce (sød), vendemmia tardiva (sen høst) og superiore. Enhver af disse kan vises på etiketten.

ORVIETO CLASSICO DOC

Classico henviser til den eftertragtede underregion i den betegnelse, hvor de bedste vine fremstilles. Jordtyper, der spænder fra tufa og kalksten til vulkansk oprindelse, karakteriserer denne zone. Både Orvieto og Orvieto Classico indeholder mindst 60% Trebbiano og Grechetto tilsammen.

ROSSO ORVIETANO DOC

En lang liste med røde druer er tilladt i den lokale produktion af rødvin. De inkluderer Aleatico, Barbera, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Cesanese, Ciliegiolo, Colorino, Dolcetto, Merlot, Montepulciano, Pinot Nero og Sangiovese.

NOBLE MOLD

Fra 2010 har producenterne fået lov til at bruge sætningen muffa nobile til dessertvine, der er ramt af botrytis.

CORBARA LAKE DOC

Denne kommende region strækker sig over Corbara-søen. Pålydende på Tiber-floden mellem Orvieto, Baschi og Montecchio gælder kun for rødvine, der ligner Rosso Orvietano i sammensætning. De vigtigste sorter er Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero og Sangiovese.

ANBEFALEDE PRODUSENTER

To af de mest berømte spillere inkluderer Riccardo Cotarellas Falesco (den fremstiller vine fra Umbrien og Lazio) og Antinori-familiens prestigefyldte Castello della Sala-ejendom. Andre anbefalede producenter fra Orvieto og Lago di Corbara inkluderer Argillae, Barberani, Cantina Monrubio, Cantine Bigi, Decugnano dei Barbi, Palazzone og Tenuta di Salviano.