Løft et glas til nogle af dine yndlingscocktails denne St. Patrick's Day, klassikere, der har ændret, hvordan vi drikker irsk whisky på uventede måder. For eksempel hjalp den meget elskede Irish Coffee med at redde Irlands whiskydestillerier fra næsten udryddelse i 1950'erne. På samme måde introducerede Pickleback Jameson-mærket til en ny generation og sikrede, at drikkere kunne klamre efter mere irsk whisky i dykkerbarer over hele landet.

Her er historierne (og opskrifterne) bag fire cocktails lavet med irsk whisky. Og der er ikke en grøn drink i flokken.

Er eksperimenter med vinfade, der skaber fremtiden for irsk whisky?

Irsk kaffe / Getty

Irsk kaffe

Mens der findes et par oprindelseshistorier for denne drink, er den gældende version, at den blev oprettet af Joe Sheridan og serveret i Irlands Shannon Airport. Men drinkens popularitet kommer fra Jack Koeppler, daværende ejer af Buena Vista-restauranten i San Francisco. Koeppler genskabte opskriften igen ved hjælp af rejseskribenten Stanton Delaplane.

”Jeg siger altid, at det blev opfundet i Irland, men alligevel gjort berømt i Amerika,” siger Tim Herlihy, amerikansk ambassadør for Tullamore Dew, der har undersøgt denne og andre irske whisky-cocktails. ”Irsk whisky på det tidspunkt lå på knæene, tæt på udryddelse. Hvad der holdt pulsen på whisky i gang i 50'erne var Irish Coffee. Det var det, der holdt lysene tændt i de få resterende destillerier. ”

Opskrift tilpasset fra Buena Vista , San Francisco

ingredienser

☐ Varm kaffe

☐ 2 sukkerterninger

Irish 1½ ounce irsk whisky

☐ Kraftig fløde, pisket

Kørselsvejledning

Udfyld en fods glas med varmt vand for at varme glasset op, og kassér derefter vandet. Fyld glas med varm kaffe indtil cirka tre fjerdedele er fulde. Tilsæt sukkerterninger, og rør, indtil det er opløst. Tilsæt irsk whisky. Hold en ske, afrundet side op, over drik og hæld forsigtigt flødeskum over bagsiden af ​​skeen, så den flyder ovenpå for at danne en 'krave'.

Camerons Kick / Getty

Camerons spark

Lavet med lige store dele irsk og skotsk whisky, tilskrives denne drinks oprindelse til Harry MacElhones bog fra 1922, Harry's ABC om at lave cocktails . Mens ingen ser ud til at vide, hvem Cameron var, er det blevet en hæfteklammer til den moderne cocktailkanon. Cocktailhistorikeren David Wondrich krediteres generelt drikkens genoplivning i midten af ​​2000'erne. Han offentliggjorde først opskriften i sin bog fra 2005, Killer Cocktails (Harper Collins), som til sidst landede den på cocktailmenuer over hele New York City. Vi er glade for, at han gjorde det, fordi det hjalp med at hæve irsk whisky fra blot shot-status til cocktail-essentiel.

Opskrift med tilladelse Cocktail Chronicles, af Paul Clarke

ingredienser

☐ 1 ounce irsk whisky

☐ 1 ounce blandet skotsk whisky

☐ ½ ounce citronsaft

☐ ½ ounce orgeat (mandelsirup)

☐ Orange twist, til pynt

Kørselsvejledning

Kombiner alle ingredienser (undtagen pynt) i en cocktailryster med is. Ryst for at køle ned, og sil i et cocktailglas. Pynt med orange twist.

Whisky shots / Getty

Pickleback

Selvom vi måske aldrig ved, hvem den første person var, der tog en slurk af saltlage efter et skud af whisky (og om det var en ulykke eller forsætlig), blev denne mærkeligt sydlige kombination populær i New Yorks cocktailscene i 2006 takket være del bar Bushwick Country Club i Brooklyn, New York. Neighborhood scuttlebutt siger, at den ene af whisky og syltede juice blev observeret forbrugt der af en turist fra Florida og efterlignet af bartenderen og lånere ved hjælp af Old Crow Bourbon (ikke irsk whisky) plus en 'ryg' med krydret syltet juice fra nærliggende McClures Pickles. Til sidst skiftede den foretrukne måde at forberede skuddet til irsk whisky på, specifikt Jameson. Hvad der startede som en bartenders hemmelige håndtryk, blev hurtigt et fænomen med utallige variationer.

ingredienser

☐ 1 skud Jameson Irish Whisky

☐ 1 skud saltlage

Kørselsvejledning

Skyd eller nip til whiskyen først og derefter saltlaken.

Tipperary / Getty

Tipperary

”Jeg vil ikke sige, at det er den mest berømte irske whiskycocktail, men det er nok vores mest berømte klassiker,” siger Herlihy. Historien bag denne elegante drink, der først dukkede op i Hugo R. Ensslin's bog fra 1917, Opskrifter til blandede drikkevarer, er, at en gæst gik ind, bad om en drink og nynnede sangen 'It's a Long Road to Tipperary', som var en hymne for irske soldater med hjemve i den britiske hær under første verdenskrig. Naturligvis en drink opkaldt efter Tipperary, et amt i Irland, ville have irsk whisky.

Opskrift med tilladelse Sean Muldoon, grundlægger / daglig leder, Den døde kanin , New York City

ingredienser

☐ 1½ ounce Michael Collins Single Malt Irish Whisky

☐ 1 ounce sød vermouth

☐ ½ ounce grøn Chartreuse

☐ ½ ounce kølet vand

☐ 2 bindestreger orange bitters

☐ ½ tsk rørsukkersirup

☐ Orange twist, til pynt

Kørselsvejledning

I et blandingsglas omrøres alle ingredienser (undtagen garnering) med is. Sil i et martini-glas. Pynt med et orange twist.