Navarro Vineyards 'S Ted Bennett og Deborah Cahn blev trukket til Anderson Valley i 1970'erne for at plante Gewürztraminer, en yndlingssort.

De er nu 40 år på at fremstille lækre Gewürztraminer, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir og sene høstvine. De fleste frokosttimer er redwood-picnicborde på vingårdens smagsrumsdæk og i hele dens haver fyldt med rejsende.

'Udsigt over vinstokke, redwood-overdækkede bakker og flokke af får hjælper med at bremse selv den mest besværlige' lyse lighter '(' city slicker 'i Boontling, det lokale sprog),' siger Cahn.

Smagsrummet sælger oste fra Pennyroyal Farm nede ad vejen i Boonville, det fortsatte anliggende for Cahn-Bennetts voksne datter, Sarah.

Pennyroyal får sin mælk fra Babydoll Southdown og Panamafår og en overflod af geder, der græsser i Navarros vinmarker samt en 66 hektar stor gård i Boonville, krydret med vilde græs og pennyroyal mynte, oprindelsen af ​​navnet.

En af familiens foretrukne vin- og ostekombinationer er Sauvignon Blanc med Bollie's Mollies, en fast overflade, modnet crottin med en ren, citronsmag. Pennyroyal Boon't Corners, en gammel tomme fremstillet af rå gedemælk og fåremælk og alderen to, fire eller seks måneder, er en knockout med Navarros Pinot Noir. En mild gedeblåost, Boonters Blue parrer skarpt med Navarros Cluster Select Late Harvest Gewürztraminer, en vin, der er lige så interessant med Pennyroyal Laychee, en frisk chèvre.

---

Genskab regionen

Menuen

Pennyroyal-ostene: Bollie's Mollies, Boonter's Blue og Laychee toppet med Navarro figenkompott
Røget laks på fladbrød med olivenolie
Nunes Farms mandler med havsalt
Smørkager (opskrift nedenfor)

Dekoren

Enkel og charmerende picnic kurv og tæppe.

Afspilningslisten

Ry Cooders 'A Meeting at the River', passende benævnt for at sidde tæt på Navarro-floden, eller Cooders 'Hollow Bamboo'

Drikkevarer

Navarro Cuvée 128 Sauvignon Blanc (Mendocino)
Navarro Old Method Pinot Noir (Anderson Valley)
Navarro Riesling (Anderson Valley)
Navarro Cluster Select Late Harvest Gewürztraminer (Anderson Valley)

---

Tre barnebarns smørkager

½ pund (to pinde) økologisk smør
1 tsk vanilje
1 kop sukker
2 æg
1½ kopper mel
½ tsk salt

Opvarm en ovn til 375 ° F. Det er ikke nødvendigt at smøre cookiepladerne, men brug en bagemåtte til hurtigere oprydning - og spisning. Flød smørret sammen med vaniljen. Tilsæt sukker og æg og pisk godt. I en separat skål tilsættes mel og salt til smørblandingen, blandes grundigt.

Arranger ½ teskefuld dej på kiksplader. Flad let ud med en våd metalspatel og bag, indtil cookies begynder at blive brune, ca. 8 minutter. Lav et dusin cookies.