En stegepande, der kan gå fra komfur til ovn (en ovnfast stegepande eller ovnfast stegepande) er et praktisk værktøj til madlavning i én gryde, hvorfor det er almindeligt at bruge ultraholdbart støbejern i ovnen. Men hvis du har ejet din stegepande længe nok til, at du ikke længere har æsken eller producentens anvisninger, ved du måske ikke, om du bruger en ovnsikker stegepande.

Opskrifter som nogle frittatas, stegepande, morgenmadsgryder og stegte bøffer vil begynde at lave mad i en stegepande på dit komfur, men derefter afslutte bagningen (eller muligvis stege) i ovnen. Hvis du sætter en stegepande, der ikke er ovnsikker, i en varm ovn, kan du beskadige panden permanent. Brug vores tips til at afgøre, om din stegepande kan gå i ovnen.

De 9 bedste støbejernsgryder i 2023

Yakobchuk Olena / Adobe Stock

Kan du sætte en stegepande i ovnen?

Ifølge Kristin Billingsley, Senior Director of Product Management hos Meyer Corp. (producenter af mærker som f.eks Anolon , Circulon , og KitchenAid ), de fleste køkkengrej er ovnsikre. Alligevel afhænger den maksimale temperatur af mange faktorer.

'Hvilket materiale er køkkengrejet lavet af? Hvad er belægningen på panden? Hvad er håndtagets materiale? Hvad er lågets materiale? Alle komponenterne spiller en faktor i at bestemme, om en pande er ovnsikker og til hvilken temperatur, eller om en pande er slagtekyllingersikker, siger Billingsley.

Vores Better Homes & Gardens Test Kitchen bruger disse generelle retningslinjer til at afgøre, om en stegepande kan gå i ovnen. Tjek først producentens anvisninger. Hvis de ikke er praktiske, ser de på pandens konstruktion. Hvis panden er helt i metal (med metalhåndtag), er det typisk OK for ovnen. Undgå at sætte stegepander med silikonehåndtag eller andre plast- eller træelementer i ovnen, og absolut ikke under en slagtekylling.

Ifølge Billingsley er 'ovnsikre pander normalt lavet af kobber, støbejern, rustfrit stål eller endda aluminium', siger Billingsley. 'For så vidt angår slagtekyllingers sikkerhed, er nonstick-kogegrej ikke designet til de høje temperaturer i en slagtekylling. Træ-, plast- eller silikonehåndtag er ikke slagtekyllingersikre.'

Generelt er pander af metal helt ovnsikre til mindst 350 ° F. Mary Rodgers, direktør for marketingkommunikation på Cuisinart , siger, at det gælder for Cuisinart-gryder, 'Alle Cuisinart-pander er ovnsikre op til mindst 350°F, men samlingerne af rustfrit stål og hårdanodiseret aluminium er ovnsikre op til 500°F. Cuisinarts låg i rustfrit stål er ovnsikre op til 500°F, og glaslåg er ovnsikre op til 350°F.'

De 6 bedste køkkengrej i rustfrit stål fra 2024, ifølge laboratorietest

Kan du sætte støbejern i ovnen?

Ja, dette er et af de store trækplastre ved madlavning i støbejern. Det er helt fint at gå fra komfur til ovn eller kedel.

Hvad med emaljeret støbejern i ovnen?

Ifølge Lodge , deres emaljeret støbejern er ovnsikker til 500°F. Du bør være i stand til at bage næsten alt i emaljeret støbejern, men bemærk, at den typiske slagtekyllingetemperatur er 500-550°F, så vær forsigtig med at lægge den for længe under slagtekyllingen.

Se efter et ovnsikkert symbol på køkkengrej

Din stegepande kan have en række ikoner i bunden af ​​panden for at angive, hvilken type brændere stegepanden er sikker for, og om din stegepande kan gå i ovnen. Desværre er der ingen standard for, hvordan et ovnsikkert pandesymbol ser ud.

'Ikoner varierer. Nogle inkluderer den maksimale temperatur i ikonet. Vi bruger en firkant med en ovn indeni,« siger Mary Beth Brault, Group Manager, Corporate and Consumer Communications hos Hamilton Beach Brands , Inc.

Selvom hver producent og pande kan have forskellige anbefalede maksimale ovntemperaturer og ikoner for at angive det, ved du, hvad du skal kigge efter, næste gang du har brug for en ovnsikker stegepande. Gå videre og lav denne frittata eller en sød morgenmadsmad, vel vidende at din pande kan klare varmen.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend