Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

vinvurderinger

Bien, en ubesunget vingårdshelt, træder ind i rampelyset

  druer og blomster med bier flyvende rundt om det
Getty billeder

De druer, vi dyrker til vin, har teknisk set ikke brug for bier. Faktisk er den dyrkede 'almindelige' vinstok, kendt som Vinranke , er hermafroditisk , hvilket betyder, at den besidder blomster med funktionelle pistil (som fungerer som æggestokke) og støvdragere (som producerer pollen), hvilket tillader disse vinstokke at selvbestøve.

Men det kan virke overraskende, at vinbønder trods dette længe har investeret tid og penge i at designe vinmarker, der tiltrækker bier . Og efterhånden som bibestandene falder globalt, arbejder vinbønder endnu hårdere for at bringe bier til deres vinmarker.

Så hvorfor er bier så vigtige for vingården, og hvad gør vinproducenter for at fostre dem? Vi opdeler alt, hvad du har brug for at vide.

Hvordan bier påvirker vingården

  lilla vin druer tæt på
Getty billeder

Forbedre jordens ernæring

Bier, når de konfronteres med en roterende buffet med snacks hele året, returnerer landmandens tjenester ved at hjælpe med at skabe sundere, rigere og mere vandtætte jord . Dette skyldes, at bier hjælper med at bestøve og pleje dækafgrøder, som kan være afgørende for en vingårds sundhed - det gælder især i tørkeplagede Californien .

'Dækafgrøder har vist sig at fremme jordens sundhed ved at forbedre jordens organiske materiale, forhindre erosion og øge jordens fugtholdende kapacitet,' siger Sally Camm, Grgich Hills Estate kommunikationschef i Napa . 'De er også en vigtig måde at fremme en mangfoldighed af mikrober i jorden på, hvilket er særligt vigtigt, når du arbejder inden for en monokultur som druer.'

Grgich Hills Estate har været certificeret økologisk siden 2006, og planter bivenlige dækafgrøder som sennep og kløver. 'Det, vi finder, er, at hvorvidt en dækafgrøde lykkes eller ej, er helt afhængig af bier,' siger Camm. 'Hvis bierne ikke er interesserede, ser dækafgrøderne ikke ud til at klare det.'

Tiltræk nyttige insekter

Bier er også vigtige, fordi de beskytter vinstokke mod mindre ønskværdige væsner og tilskynder bedre til at holde sig. 'Når du sørger for mad til bier, tiltrækker deres tilstedeværelse og succesen med de planter, de bestøver, andre gavnlige insekter,' siger Katja Hogendoorn, Ph.D., en forsker med speciale i bier ved University of Adelaides School of Agriculture, Food and Wine .

Deres tilstedeværelse tiltrækker 'snyltehvepse, for eksempel. [Snyltehvepsene] lever af bladhoppere, mellus og møl og andre insekter, der er dårlige for vinmarkerne.'

Bedre udvikling af druer og reducere bundråd

I en undersøgelse offentliggjort i Hogendoorn Apidologi , fandt hun ud af, at honningbier aktivt fjerner calyptra - en beskyttende hætte, der dækker drueblomster, indtil de blomstrer. Ved at fjerne hætterne kan disse honningbier gavne udviklingen af ​​vindruebærrene og drueklaserne. Dette gælder især i Pinot Noir , hvor, skrev hun i undersøgelsen, 'vedholdenheden af ​​calyptraen kan forårsage udvikling af misdannede druer og klaser.'

Vinproducenterne, der tror, ​​at vingårdsfår leverer 'ægte terroir'

Tilstedeværelsen af ​​bier kan også være med til at reducere forekomsten af ​​bundråd, antager Hogendoorn. 'Men mere omhyggelig undersøgelse skal gøres, før vi kan være sikre,' tilføjer hun.

Hvordan vingårde fostrer bier

Bernat Sort Costa, Grgich Hills Estates regenerative økologiske forskningsleder, forklarer, at de enten dyrker eller allerede havde naturlige plante- og trærige områder omkring hver vingård for at øge biodiversiteten og tiltrække bestøvere. Og på deres 155 hektar store ejendom i American Canyon (lidt over 10 miles syd for Napa) har vingårdsholdet plantet mere end 350 indfødte træer, buske og blomstrende skove i de seneste år.

'Udvalget er designet til at maksimere diversiteten med hjemmehørende, tørke-resistente arter, samtidig med at vi sikrer, at vi har planter, der blomstrer hele året for at give næringsstoffer til bier og insekter,' siger Costa. 'På tværs af vores ejendomme har vi dedikerede haver, hvor vi dyrker planter, der er nødvendige til biodynamiske præparater, såvel som blomstrende planter til insekter og fugle.'

For at hjælpe med at gøre dette har Grgich slået sig sammen med nonprofitorganisationen Arboreisk bi at installere bistader i træstammer og de har også konventionelle bikasser.

Joel Sokoloff, vingårds- og ranchchef på biodynamisk drevet 240 tønder land Soter Vineyards i Oregons Willamette Valley , holder også et par bistader af honningbier, men siger, at han primært er fokuseret på at tiltrække indfødte bier og bestøvere.

Sokoloff fortæller, at hans hold sår en samling af kløvere, ærter og vikker i vinstokkene, som alle appellerer til forskellige arter af bier. På de omkringliggende marker planter de brassicas, phacelia og andre blomster som hør og engskum, der dukker op hele året, plus frugtplantager og haver, der indeholder dyrkede bivenlige planter, som squash, peberfrugt og solsikker.

Soter Vineyards er en af ​​seks Willamette Valley-vinmarker, der arbejder med Oregon Bee venlig vin projekt, siger Andony Melathopoulos, en assisterende professor i pollinator sundhed i Institut for Havebrug ved Oregon State University , der ser programmet og handlingerne fra de berørte vindyrkere som grundlaget for indfødte biers overlevelse.

'Den største udfordring for vilde bier er at få nok af de rigtige slags blomstrende plantearter i landskabet,' siger han. Ved at plante mere bestøvervenlige planter i og omkring vinmarker, 'kan Oregon-vinavlere lede verden i at fremme biernes biodiversitet.'

Tabet af bier og den større indvirkning

  Træbistader hviler i en forårsvingård og en kirsebærtræplantage
Getty billeder

Selvom bier længe har været en prioritet for landmænd, er det vigtigere nu end nogensinde at tiltrække dem til afgrøder. Omkring 90 % af kommercielt producerede fødevareafgrøder i USA er afhængige af bier og andre bestøvere for at reproducere sig, ifølge Food and Drug Administration .

Honningbier bidrager ca 15 milliarder dollars til den amerikanske økonomi. Selvom de ikke er hjemmehørende - europæiske kolonister bragte honningbier over i begyndelsen af ​​1600-tallet som en nem kilde til sukker. Men vilde bier er også vigtige for vores økonomiske og miljømæssige sundhed. Af de omkring 4.000 hjemmehørende biarter i USA er 20% til 45% pollenspecialister, hvilket betyder, at de er afhængige af én type plante til føde. Hvis bierne ikke er til stede, formerer planten sig ikke, ifølge det amerikanske indenrigsministerium .

Den 'monumentale' rolle Jordmikrober spiller i vin

Men disse vitale insekter er i problemer. Begyndende i 2006 begyndte videnskabsmænd at bemærke alarmerende fald i honningbikolonier; fænomenet blev hurtigt døbt Koloni kollaps lidelse . I 2022 rapporterede biavlere anslået 39 % af tab af koloni i en årlig undersøgelse foretaget af Bee Informed Partnership på linje med tidligere år. Mens tallene er sværere at finde for hjemmehørende bier, vurderer eksperter, at globalt set er 40 % af alle hjemmehørende bier sårbare over for udryddelse.

Pesticider, især neonikotinoider, som forgifter hele planten, inklusive pollen og nektar, som bierne lever af, har fået delvis skylden for de foruroligende fald. Siden da har EU, Canada og USA (gennem 2019's Saving America's Pollinators Act ), har forbudt neonicotinoider til de fleste anvendelser. Klima forandring og udbredt monokultur menes også at være faktorer, ifølge videnskabsmænd.

Mens truslen mod verdens fødevareforsyning er top i sindet for alle, når det kommer til styrtdykkede bibestande, bliver det mere og mere klart, at bier også bidrager, på meget mindre indlysende, men lige så væsentlige måder, til sundheden for alle gårde – vinmarker inkluderet.