Chardonnay's rødder kan spores tilbage til den gamle verdensregion i Bourgogne , Frankrig . Her giver det kølige klima vinproducenter mulighed for at producere flasker, der har mere syre, citrus smag og mineralsk karakter. Flaskerne har også en tendens til at være lettere i krop og i alkohol.

Mens denne grønhudede drues tilpasningsdygtige natur tillader den at trives i alle mulige klimaer, producerer Bourgogne nogle af de mest efterspurgte - og derfor nogle af de dyreste - flasker i verden.

Nu har vi masser af ekstraordinære Chardonnays for $ 25 eller derunder og forhandle Bourgogne .

Men måske landede du endelig dit drømmejob i denne uge. Måske er der en sammenkomst, der kræver en særlig flaske. Eller måske vil du bare forkæle dig selv med vin for at gøre det til weekenden i ét stykke.

Uanset årsagen kan vi alle bruge en splurge nu og da.

Bourgogne Chardonnay at kigge efter

Albert Bichot 2016 Domaine du Pavillon (Corton-Charlemagne) $ 238, 94 point . Grand Cru er altid imponerende og kraftfuld i sin rigdom og har produceret en fyldig, rig og generøs frugtagtig vin. Træaldring har også tilføjet noget krydderi, hvilket giver en fyldigere og rigere karakter. Vinen skal ældes og bør ikke drikkes inden 2022. Albert Bichot USA. Valg af kælder. —R.V.

Château de Fuissé 2016 Les Brûlés (Pouilly-Fuissé) $ 148, 93 point . Med sin fulde sydlige eksponering har denne vingård nok sommervarme til at fortjene sit kaldenavn 'den brændende vingård.' Naturligvis er den vin, der kommer herfra imponerende rig, fuld af modne gule frugter med en struktureret karakter. Det er tæt og vil bestemt blive ældre. Drik fra 2021. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Valg af kælder. —R.V.

Domaine Julie Belland 2016 Morgeot Premier Cru (Chassagne-Montrachet) $ 80, 93 point . Denne blødt strukturerede vin har potentialet til stor rigdom. Toast fra træ aldring er stadig til stede, selvom æble og citrus smag også kommer igennem. Denne tilbageholdende nu vil alderen blive godt til en tæt struktureret, moden vin. Drik fra 2021. Total vin og mere. Valg af kælder. —R.V.

Jean-Marc Brocard 2017 Butteaux Premier Cru (Chablis) $ 50, 93 point . Denne rige vin kommer fra en vingård med mere lerjord end mange i Chablis. Dens vægt og densitet afbalanceres af de parfumerede gule frugter og syreindholdet. Det er allerede en fin vin, men bliver rigere, når den modnes. Drik fra 2021. Verity Wine Partners. —R.V.

Domaine des Valanges 2017 Les Cras (Saint-Véran) $ 93, 92 point . Denne rige vin kommer fra en tre hektar stor vingård, der ejes af familien Paquet. Det har antydninger af tropik såvel som friske grønne stenfrugter. Mineralitet og en stram struktur antyder, at denne vin stadig er ung, så drik fra 2020. DNS Wines. —R.V.

Maison Roche de Bellene 2015 Charmes Premier Cru (Meursault) $ 136, 93 point . Denne smukt navngivne vingård har produceret en lige så attraktiv vin. Med sin gode blanding af modne frugter, syre, muskatnød og krydderi fra træets ældning og en generøs konsistens er den en overdådig vin, selvom den stadig skal ældes. Drik fra 2021. Løs Bros. USA. —R.V.

Joseph Drouhin 2016 Puligny-Montrachet $ 70, 92 point . En klassisk moden træaldrende vin, der er afbalanceret mellem toastiness og rige gule frugter. Et strejf af mineralitet vil forbedre strukturen, når vinen modnes. Pakket med frugt vil den være klar fra 2021. Dreyfus, Ashby & Co. —R.V.

Louis Latour Château de Blagny Premier Cru 2017 (Meursault-Blagny) $ 89, 92 point . Denne vin har overflod såvel som en friskere side. Dens frugtighed viser en eksotisk karakter samt friskere citrusaspekter. Med sin struktur og mineralitet har vinen brug for tid. Drik fra 2022. Louis Latour Inc. —R.V.

Domaine Jessiaume 2017 Les Gravières Premier Cru (Santenay) $ 45, 91 point . En af en gruppe af premier crus i den nordlige ende af landsbyen, denne vingård er plantet i begge farvedruer. Denne Chardonnay er fyldt med noget af årgangens fedthed, men mere af den spændte syre, der kommer fra en ung vin. Vent med at drikke denne vin med bagt æble smag fra 2021. MS Walker. —R.V.

Domaine Berthelemot 2016 Les Tillets (Meursault) $ 64, 90 point . Opkaldt efter lindetræerne, der voksede omkring denne vingård, er denne vin struktureret med stor mineralitet såvel som tæt citrusfrugter. Det har potentiale med sin spændte syreindhold og antydninger af abrikossmag. Drik ikke før 2021. Fine Terroirs LLC. —R.V.