Når man diskuterer lande i den gamle verdens vinfremstilling, drejer det sig næsten automatisk om Frankrig, Italien eller Tyskland. Men vinfremstilling kan faktisk spores tusinder af år tilbage til Georgien, hvor den traditionelle ler qvevri begraves normalt under gæring og ældning. Der er også Kroatien, hjemmet til Crljenak Kaštelanski - en drue, der er genetisk den samme som Zinfandel ⏤ og dets afkom, den populære røde Plavac Mali. Ungarn er naturligvis kendt for sit Tokaji vine. Georgien, Kroatien og Ungarn har hver især udviklet deres unikke smag og terroir, der kun kan komme med tiden. Her er ni flasker at prøve fra disse historiske regioner.

Georgien

Mildiani 2012 Saperavi (Kakheti) $ 45, 91 point . Denne blanke granatfarvede vin tilbyder aromaer af solbær og fennikel. Skovbærsmag er forbundet med noter af granatæble, saltet kød og timian med en sofistikeret følelse af røgighed over ganen. Faste tanniner afbrydes af et stænk tranebær på finishen. Georgian House of Greater Washington, LLC. —Mike Desimone

Lukasi 2014 Saperavi (Kakheti) $ 45, 91 point . Denne vin tilbyder aromaer af sort blomme og røg. Smagsvarianter af sort kirsebær, bacon og oregano er forbundet med en vene af tranebær lige før den lange finish. Mens tanninerne føles lidt grippy ved første slurk, hersker en følelse af lysstyrke over hele ganen. Georgian House of Greater Washington, LLC. —M.D.

Schuchmann Wines 2016 Saperavi (Kakheti) $ 13, 89 point . Dyb violetrød farve, denne vin har aromaer af hindbær og jod. Ganen er i første omgang sej, men den følelse kompenseres mere end med lys syre, smag af brombær, jordbær, mokka og salvie, der fører til en saftig finish. Georgian House of Greater Washington, LLC. Bedste køb . —M.D.

Hvor kommer vin virkelig fra?

Kroatien

Korta Katarina 2008 Reubens Private Reserve Premium Red (Peljesac) $ 58, 90 point . Denne ældede vin har aromaer af stuvede svesker, appelsinskal, middelhavsurter og tobak, der fører til smag af kanel, sort lakrids, stuvet frugt og tørret blomme. Det har en vedholdende finish med et dejligt stænk af syre. Katharine's Garden LLC. —Jeff Jenssen

Korta Katarina 2009 Plavac Mali (Peljesac) $ 38, 89 point . Denne Plavac Mali har aromaer af sort blomme, karamelliseret appelsinskal, sort kirsebær og lakrids. I munden er der smag af sort kirsebær, lakrids og finmalet sort peber. Katharine's Garden LLC.— IKKE ET ORD.

Casic 2015 100% Organisk 100% uforglemmelig Graševina (Kroatien) $ 28, 87 point . Denne vin viser aromaer af æbleblomst og stikkelsbær. På ganen er der smag af gul fersken og abrikos inden den modne finish. Divine Imports LLC.— IKKE ET ORD.

Ungarn

Barta 2015 Old Kiraly Dulo Mád Furmint (Tokaj) $ 39, 91 point . Aromaer af moden ananas, fersken, honningkam og akacieblomster trækker dig ind i denne lokkende komplekse, tørre Furmint. På ganen er der dejlige smag af frisk skåret gul fersken og dåse abrikoser. Det er velafbalanceret med et let strejf af sødme på finishen. Nye vine i Ungarn - IKKE ET ORD.

Kvaszinger 2016 Estate Furmint (Tokaj) $ 23, 90 point . Aromaer af kaprifolium og jasmin bærer næsen. Ganen er lys i smag af ananas, citronskal og abrikos med en sprød, ren finish. Nye vine i Ungarn. IKKE ET ORD.

Erzsébet Pince 2016 Estate Dry Furmint (Tokaj) $ N / A, 90 point . Denne tørre Furmint har dejlige aromaer af jasmin, æbleblomst og stikkelsbær. I ganen er der smag af hvid fersken, citron, lime og abrikos. Der er et strejf af saltholdighed på den sprøde finish. Swirl Vinmæglere. - IKKE ET ORD.