Miami har en tendens til at fremmane billeder af dekadens: luksusyachter, ejerlejligheder med havudsigt, sekscifrede sportsvogne, der svæver gennem South Beach. Det er et sted, hvor folk kan drikke hele dagen og feste hele natten. Miami er en by bygget på sjov, ofte med en piña colada eller mojito i hånden.

Beachy cocktails hersker i nogle dele af byen, men drikkelandskabet over Miami er begyndt at skifte. Vin er opstået som en populær mulighed på bar- og restaurantmenuer sammen med drinks, typisk garneret med en myntekvist.

”Jeg kan se, at der er en stigning i vinuddannelsen fra forbrugerne,” siger Aleksandra Milinkov, ledende sommelier hos Jean-Georges Vongerichten Matador-værelse , placeret i Miami Beach EDITION . ”Vi kan se en mere tilgængelig måde, når det kommer til at smage nye druesorter og vinstile. Gæsterne er mere tilbøjelige til at eksperimentere og prøve forskellige sorter. ”

I øjeblikket på alles radar? Tørre, citrusy og mineral-forward vine.

”Jeg kan tydeligt forbinde det med det vejr, vi har her,” siger Milinkov. ”Hvad vi foreslår er de sorter, der ikke har barrique aldring og ringe eller ingen malolaktisk gæring, såsom Rolle, Pinot Grigio eller en tør rosè fra Provence.”

Alligevel betyder det varme, fugtige klima ikke nødvendigvis, at Miamians ikke sætter pris på rige, komplekse røde.

”Det er overraskende, at Miamians også har tendens til at være rødvinsdrikkere,” siger Milinkov. ”Miami er bestemt en voksende vinby. Selvom det ikke er et vinproducerende område, er de lokale og besøgende på vores solrige kyster uddannet og fortsætter med at pleje vinscenen med vinseminarer, smagsprøver og klasser. ”

For at opdage Miami gennem en vinelskers linse er dette nogle af de pletter, du ikke kan gå glip af.

En af de 'vinengle' på Cibo Wine Bar / Foto med tilladelse til Liberty Group

Vinbarer

Mad vinbar

Spænder 12.000 kvadratmeter over to etager, intet om denne South Beach destination er undervurderet. Gæsterne kan vælge mellem mere end 3.500 flasker, der spænder over hele kloden. At spise her er et must - når alt kommer til alt mad betyder 'mad' på italiensk - og det bedste sted at starte er med den lange antipasti-menu. Bruschetta og tun crudo anbefales stærkt. En anden Miami forpost ligger i Coral Gables.

Du kan også nippe til italiensk sprudlende og tjekke søndagsbrunchspecialen ($ 40), som du kan spise.

Overse ikke Washington D.C.'s vinscene

God vin

Vil du maksimere dine dollars? Sig hej til God vin , hjemsted for en af ​​de bedst værdsatte lykkelige timer i byen. Mandage og tirsdage byder på utrolige tilbud. Fra kl. 15 til lukning kan du nyde $ 2 husvine og sangria på Calle Ocho-placeringen (et andet sted ligger i Coconut Grove-kvarteret). Derudover skal du kigge efter specialskiver på Moët & Chandon, hvor briller starter ved $ 5 fra kl. 17-18 og øges med $ 1 hver time derefter. Bestil en tortilla española for at fuldføre oplevelsen.

Jamón på bordet ved El Carajo / Foto med tilladelse til El Carajo

Fanden

Nej, din GPS har ikke forladt dig. Denne vinbar / restaurant er faktisk gemt inde i en tankstation.

Men lad ikke indstillingen afskrække dig. Den familiedrevne virksomhed tilbyder lækre bagværk som guava-ostekage sammen med nogle af de bedste tapas på denne side af Atlanterhavet. Valget af vin er robust takket være den knowhow, der er erhvervet af ejerne i løbet af næsten tre årtier, der sælger vin fra stedet.

Vinbutikker

Vinhvelv

Denne vinbar / butik i Midtown er relativt lavmælt, på trods af at det er hjemsted for 'den største frikadelle i byen.' Delikatessen på 1 pund er lavet af hakket oksekød fyldt med røget prosciutto, et år gammel Manchego-ost ​​og polenta, alt sammen dækket af marinara sauce. Hvis det ikke fylder dig, vil en overkommelig bar spiser som flatbreads og hummus gøre tricket. Vask alt sammen med et glas husvin eller sangria, på special til $ 6 i happy hour.

Leder du efter drikke og spisning i topklasse? Prøv Birmingham, Alabama

Den bedste vinbutik

Navnet taler meget om, hvordan ejerne af denne afslappede oase i Alameda se deres butik. Det er specialiseret i nedsatte årgange fra Europa og Sydamerika. Stedet fungerer også som en budgetvenlig tapasbar, hvor lokalbefolkningen blander sig over nyligt importerede flasker. Hvis du er heldig, kan du blive mødt af levende musik.

Hotelbarer, der får vin rigtigt

Matador-værelse

Består af en restaurant, bar og terrasse Matador-værelse i Miami Beach EDITION er en oplevelse med fuld service, der minder om de glitrende aftensmadklubber i 1940'erne og 50'erne. Det er svært ikke at drage mod den fantastiske lysekrone, ophængt over en nedsænket oval spisestue. Det er et originalt træk ved bygningen, bygget i 1955 og nu fuldt restaureret.

En sæsonbestemt menu med latinsk køkken sidder ved siden af ​​en så overdådig vinkort som omgivelserne. Højdepunkter inkluderer sjældne årgange som Marqués de Murrieta 2005 Finca Ygay Gran Reserva Limited Edition Rioja og Château Margaux 1995 Margaux.

Zucca, der ligger inde i det historiske Hotel St. Michel i Coral Gables / Foto af Moris Moreno

Græskar

Beliggende i det historiske Hotel St. Michel , dette Coral Gables spisested tilbyder italiensk billetpris sammen med mere end 2.000 vine fra hele Italien og verden. I ægte Miami-form er de funklende muligheder, som inkluderer Ruinart Brut Blanc de Blancs og Pommery Brut Rosé Royal, de virkelige superstjerner.

Det er et ideelt sted-nat-sted, der kan prale med hjemmelavede pastaer som Bucatini al Cacio e Pepe og Linguine alle Vongole. Hvis du er på jagt efter en drink efter arbejdet, er happy hour i baren hverdage fra kl. 17-20.

48 timer i Miami

Restauranter med fantastiske vinlister

Mens Miami-restauranter altid har været kendt for fremragende cocktailmenuer, bliver vinlister af høj kvalitet normen. Det fremgår af listen på Bunbury , et rustikt argentinsk spisested, der ligger i en tidligere dækbutik. Den udendørs gårdhave er perfekt til at slappe af og indhente venner over empanadas og en robust Malbec. Luk aftenen med noget dulce de leche.

Alter's oksekødtartar, klar til vinparring / Foto med tilladelse til Alter

Bare et par blokke øst i det travle Wynwood er Alder , hvor hip industrielle vibes suppleres med retter så smukke som de er lækre. Vinene spænder fra etablerede, kendte producenter til små kunsthåndværkere fra hele verden. De mousserende vine, som Schramsberg 2013 Blanc de Noirs og Dom Pérignon 2006 Brut, er især bemærkelsesværdige.

Ingen tur til Miami er komplet uden et stop i Little Havana, som er en kulinarisk destination i sig selv. Juancho House er et solidt udgangspunkt. Miamians hyppige denne grundpille, som indeholder mere end 450 gamle og vintage vine.