Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Spiritus

Efterspurgte spiritus, der ikke er Pappy Van Winkle

For Chris Cosentino, en Albuquerque-baseret whiskysamler, handler det om jagten. Han er kørt over hele landet til destillerier og slog endda lejr ud natten over i frysende temperaturer.



”Det er eventyret med at jage det,” siger han. 'Det handler om udforskning.'

Han er en af ​​mange, der søger kultånd eller årlige eller halvårlige frigivelser af små batches med en hengiven efterfølger.

'[De er] seje for dem, der kender, inden de potentielt når ud til et bredere publikum,' siger Nima Ansari, spirituskøber for Astor Vine & spiritus i New York City. 'De er stadig meget efterspurgte, fordi de altid var og fortsætter med at være af høj kvalitet og i modsætning til noget andet.'



Her er fem flasker med kultopfordring at tilføje til din overvågningsliste plus flere bredt tilgængelige flasker fra hvert destilleri.

Letherbee Seasonal Gins

Et bartenderjob på en farm-to-table restaurant inspirerede Brenton Engel, grundlægger af Chicagos Letherbee Distillers , for at tilføje to sæsonbetonede gin til hans lineup hvert år: Vernal (forår / sommer) og efterår (efterår / vinter).

”Den spænding, personalet havde for de ingredienser, vi ville få hver uge, var sandsynligvis den største indflydelse på ideen,” siger han.

Vernal 2020, en peberrodssmaget gin, omfattede 175 sager. De små partier fremhæver ofte usædvanlige smagsstoffer, der spænder fra ristet ris og tang til røgelseslignende palo santo-trærøg.

”At brænde træ inde i et destilleri var sandsynligvis ikke den bedste idé,” siger Engel. 'Vi gjorde vores stadig til en kæmpe bong.'

Andre varianter har inkluderet jordbær, eukalyptus og vanilje. Breakout-hit var en 2015 tiki-inspireret gin med en sød-salig blanding af papaya, ananas og ristet kokosnød. Engel siger, at han stadig får anmodninger om det.

”Ideen er at virkelig prøve at inkorporere ingredienser i gin-verdenen, som aldrig tidligere har været anset for at være brugt af nogen,” siger Engel. Selvom enebær og koriander altid er en del af blandingen, 'er fleksibiliteten i kriterierne for gin praktisk.'

Prøv også

Letherbee Gin Original Label : Den er lavet med 11 planter, der inkluderer kardemomme, cubebær og appelsinskal, aftappet med 48 volumenprocent alkohol (abv).

En flaske Colorado whisky og Letherbee gin

Illustration af Sveta Dorosheva

Stranahans snefnug

Denne Denver whisky blev typisk udgivet i løbet af den første uge i december og fik sit navn, fordi der ligesom snefnug ikke er to partier ens.

”De første par Snefnug blev frigivet som enkelt-tønde-eksperimenter, ”siger Owen Martin, hoveddestiller af Stranahan's og den tredje til at kuratere samlingen. De tidligste udgaver blev afsluttet i ex-vin tønder, der spænder fra Port til Napa reds.

Eksperimenter har inkluderet blanding af flere tønder samt spiritus og ølfinish, hvoraf sidstnævnte trækker på Colorado's håndværksbryggeriindflydelse.

”Sidste års brugte ni forskellige tønder, det var vanvittigt,” siger Martin. ”Det var også første gang, vi brugte en romtønde.” I 2020 håber han at strømline antallet af tønder.

Den er kun tilgængelig på destilleriet, og det er blevet en begivenhed at skaffe en flaske. Såkaldte “Stranafans” venter i kø natten over. Nogle lejrer i flere dage. Denne opførsel fremmes af Stranahan's, der er vært for 'Snowflake Village' med et stort telt, levende musik, cocktails og gaver.

”Vi gjorde det til en stor fest de sidste 24 timer, før frigivelsen faktisk skete,” siger Martin. 'Det er en ting, du skal tjene det.'

Mens Snowflake Village muligvis er i pause i 2020, fortsætter Stranahans frigivelse som normalt.

Prøv også

Stranahans Sherry Cask : En Sherry-færdig single malt eller Stranahan's Diamond Peak, en lille batch single malt valgt af destilleriet.

Privateer Rum Distiller's Drawer

Denne Ipswich, Massachusetts, destilleri er bedst kendt for sin rom i New England-stil. I 2012 kom holdet på ideen til sin Distiller's skuffe serie.

'Grundlæggeren, Andrew Cabot, og jeg havde talt om destillerier, der har flasker i skuffen som et eksempel på noget [de er] stolte af,' siger Maggie Campbell , præsident / hoveddestiller. Ikke længe efter prøvede hun en rom, der viste sig at være ekstra speciel.

”Det havde bare tingene,” siger hun.

”Denne koncentration, finess. Jeg husker, at jeg markerede det som DD: Distiller's Drawer ... Jeg sagde, det er noget, jeg ville være stolt af at have i min skuffe. '

Det første Distiller's skuffetilbud blev frigivet i efteråret 2016. Hver er en enkelt tønde, i alt 200 flasker.

Normalt er det rom, men tidligere udgivelser har også spændt over amerikansk single-malt whisky og en ferskenbrandy. Sidstnævnte var den hurtigste nogensinde udsalg, væk på 45 minutter.

Typisk stiller fans op ved solopgang, og en lokal kaffebrander giver java og donuts. I år handler det hele om online forsalg og afhentning på gaden. Nogle flasker er også tilgængelige via Washington, D.C., forhandler Seelbach's .

I årenes løb har folk rejst stigende afstande for at hente udgivelser, bemærker Campbell.

'Folk fløj ind fra San Francisco og derefter fra andre lande,' siger hun, herunder Jamaica, en bemærkelsesværdig romproducerende region.

Du kom her for rom? husker hun at tænke. ”Det blæste mig. Jeg blev rørt af det.

Prøv også

Privateer Rum Queen's Share : en rig, aromatisk New England-rom, opkaldt efter de bedste tønder i et destilleri

En illustration af tre spiritus

Illustration af Sveta Dorosheva

Old Forester fødselsdag Bourbon

Det var svært at gå glip af en række mennesker uden for destilleriets Louisville-anlæg på Ophævelsesdagen den 5. december 2019.

Klokken 9 blev nogle bosat i græsplænestole, smykket ind i fleece tæpper mod den milde morgenkøl. Klokken 10 åbnede dørene. Det Fødselsdag Bourbon på salg varede ikke længe. ”Det blev udsolgt på 10 minutter fladt,” sagde en ekspedient den morgen.

Hver 2. september plus den lejlighedsvise ophævelsesdag Old Forester frigiver en limited-edition, årgang dateret fødselsdag Bourbon til ære for grundlægger George Garvin Brown (som i Brown-Forman, moderselskab til Old Forester).

Texas går stort på håndværk spiritus

I år fejres to milepæle: firmaets 150. år og 20-året for fødselsdags Bourbon-serien.

Det er ikke så knappe som nogle af de andre kult spiritus. 2020-udgaven består af 95 tønder 10-årig Bourbon, 'der repræsenterer en dags produktion af Old Forester,' siger producenten.

Disse flasker tildeles detailhandlere over hele landet, selvom diehards stiller sig op ved destilleriet for at score en. Til frigivelsen fra september 2020 drejede det sig om onlineordrer og afhentning på gaden.

Alligevel er en af ​​de ting, der gør det så spændende, at prøve en ny 'årgang' hvert år. Nogle glødende samlere og whiskybarer skaffer flasker for at oprette smagsprøver side om side for at se, hvordan nuancerne skifter. Ikke mange spiritus kan støtte en flyvning, der spænder over to hele årtier.

Prøv også

Old Forester 1870 Original batch : Denne aftapning blander tønder fra tre lagre. Den lagder livlig citrus og fed på toppen af ​​en karamelbase.

Onkel nærmest 1820 Premium Whisky

'Det er flaske der brød internettet, ”siger Fawn Weaver, administrerende direktør / medstifter af Nærmeste grøn . Cirka 150 flasker frigives på uforudsigelige tidspunkter. Weaver kalder det 'vores enhjørning.'

Mærket, opkaldt efter Nathan (Nærmeste) Green, en slaver sort mand, der er kendt for at undervise en ung Jack Daniel i destillationsfartøjet, har et hengiven tilhænger. For at blive overvejet i 1820 skal whisky være mindst 11 år gammel med en fadstyrke på 54% abv eller højere. Det skal derefter bestå et internt smagspanel. Mens hver aftapning er lidt anderledes, karakteriserer Weaver smagsprofilen som 'karamel, butterscotch, havregrynkage' med 'en utrolig lang finish.'

Den sidste udgivelse fra 1820 var i september 2019. Producenten underrettede fans på adresselisten og satte et nedtællingsur op.

”Da uret slog nul, styrtede vores onlineforhandler helt ned,” siger Weaver. Webstedet kom tilbage online. Det styrtede ned igen. Og igen. Og igen.

En tekniker forklarede, at 20.000 mennesker havde logget ind, da uret ramte nul. En anden 1820-udgivelse er planlagt til december, 'en tak i feriesæsonen.' På pressetiden overvejede Weaver, om man skulle gå gennem detailhandlere snarere end at bryde internettet igen.

Prøv også

Onkel nærmest 1856 Premium Whisky : Destilleriets flagskibsflaske, lavet med en blanding af otte til 11 år gamle Tennessee-whisky og aftappet med 50% i gennemsnit, giver toasty vanilje og krydderi.