Mousserende vin passer til enhver lejlighed, men de rigueur på nytårsaften. Selvom det bestemt ikke behøver at blandes med noget andet, øges festlighedsfaktoren i år ved at skabe nye muligheder for mousserende vincocktails. Hvis du hælder for en skare, skal du vælge budgetvenlige bobler som italiensk Prosecco, spansk Cava eller indenlandske flasker. Proseccos rene finish passer godt sammen med blomsterelementer og frugtsaft, mens det strejf af kompleksitet, der findes i Cava og amerikanske mousserende, giver dem mulighed for at holde sig ved siden af ​​krydrede eller velsmagende ingredienser. Til den store aften skal du vælge fra vores menu med ubesværede, sprudlende kreationer med appetitvækkere, der passer til. Du klokker på kortere tid bag baren og mere tid med venner, der tæller ned til 2009.

Brug Zardetto Prosecco, Segura Viudas Aria Brut Cava eller Californiens Schramsberg Blanc de Blancs til følgende opskrifter, eller spørg din vinhandler om forslag.

Ingefær til What Ales You
Domaine de Canton kan ikke matches med den raske, sparkede smag af frisk ingefær. Bland en bakke med disse duftende fløjter og server sammen med nigiri og sushiruller (med masser af syltet ingefær, naturligvis), når gæsterne ankommer.

½ oz. Domaine de Canton Ingefærlikør
3 bindestreger Den bitre sandhed orange bitter
Top med Cava eller amerikansk mousserende vin.
Pynt med krystalliseret ingefær og et orange twist.

Mousserende kirsebærjubilæum
Cherry Heering's tærte kirsebærnoter er lækre, og dens rige røde farve er simpelthen fantastisk til ferien. Server drinken med kiks og Brie toppet med syltede kirsebærkonserver.
½ oz. Cherry Heering Likør

1 tsk. frisk limesaft
Top med Prosecco.
Pynt med et kirsebær.

Floral Fizz
Vinens bobler transporterer behændigt St. Germains bløde, duftende aroma og et par dråber citronbitter holder drikken sprød og forfriskende. Top crostini med bleuost, citronhonning og en kandiseret valnød til en vildledende enkel og imponerende hors d'oeuvre.

½ oz. St. Germain Elderflower Likør

3 bindestreger Fee Brothers citron bitter
Top med Prosecco.
Pynt med en spiselig blomst .

En Grander Pomander
På samme måde som skåle fyldt med appelsiner, der pryder kryddernøgler, der pryder huse omkring høytiden, har denne libation citrus, krydderi og fizz - hvad mere kan du bede om i en drink denne måned? Giv gæsterne krydret paté og toastpoint at nippe til.

1 spsk. St. Elizabeth Allspice Dram
2 bindestreger The Bitter Truth orange bitter
Top med Cava eller amerikansk mousserende vin.
Pynt med et orange twist.

Kelly Magyarics er en vin- og spiritusforfatter og vinpædagog i Washington, DC-området. Hun kan nås via hendes hjemmeside, www.trywine.net .

Se også Holiday Cocktails og Halls-festen, vores enkle guide til ferieunderholdning.