En entydig legeplads for vin- og madelskere, Wine Enthusiasts 6. årlige Toast of the Town Chicago trak 2.060 gæster til den skyhøje hovedhal i Chicagos Field Museum fredag ​​aften, den 17. juni.

Revelers, blandt dem skuespiller og komiker Vince Vaughn, havde deres valg af 500 vine fra hele verden og drak dem i Spiegelau-briller i skyggen af ​​Sue, verdens største og mest komplette Tyrannosaurus Rex-skelet.

Standouts omfattede 2007 Maximus Red Feasting Wine, en lys, fløjlsagtig blanding fra Napa Valley's Bennett Lane samt den frugtagtige 2004 Beni di Batasiolo Barolo Vigneto Cerequio, der kommer fra Italiens Piemonte-region. Kendte mærker som Rodney Strong, Moët Hennessy og Penfolds blev suppleret med mindre kendte mærker som Sledgehammer, en Aussie-import, der hælder fed, kompleks 2008 North Coast Zin. Ikke at overse var citrusholdig 2009 Matua Valley Sauvignon Blanc og sprudlende 2006 Gloria Ferrer Brut Rosé.

Deltagerne prøvede også Crop Vodka's sommerklare versioner af tomat og agurk, Michters bourbon og bryggerier fra Unibroue og Sam Adams.

Deltagende Chicago-områdekokke bidrog med mere end 35 elegante små tallerkener: 676 Restaurant, skeer med prægede forårter, æbler og grillet lammebacon Coco Pazzo, en fingerbøl af Pecorino-mousse med valnødder og toscansk honning. Fra Dean Zanellas, ømme, braiserede kanin med gnocchi med pudelys Fra Shaw's Crab House, mini hummerruller fyldt med sødt kød. Måske den mest kunstneriske app af alle var hamachi og søpindsvin tilberedt af L20 flettet med salt og afsluttet med en hvirvel af olivenolie, den blev sat oven på shiso-kalkemulsion.

Ikke overraskende viste aftenens finales umulighed at modstå. Sixteen's strawberry panna cotta toppet med rosé gelée og strawberry-mandel crumble og mini-keglen fra Black Dog Gelato fyldt med let krydret citrongræs-ingefæris var publikums favoritter.

I løbet af natten fyldte melodier fra Joey Edwin-gruppen let, lytte, det skyhøje, totempolede punktum. Toast of the Town fortsætter videre til den historiske Moore-bygning i Miami designkvarter den 23. september. toastofthetown.com eller ring 800.847.5949 for billetter. Læs tweets om aftenens begivenhed ved at søge på hashtag #TOTT.