De jødiske høje hellige dage starter den 22. september 2017 med nytår, Rosh Hashanah og varer indtil solnedgang den 30. september, når Yom Kippur, den jødiske forsoningsdag slutter. Perioden på otte dage forventes at tegne sig for omkring 20 procent af al koshervin, der sælges i 2017, ifølge en direktør med den største importør af sådanne vine.

Tidspunktet for både Rosh Hashanah og Yom Kippur, som de fleste jødiske helligdage (og den kristne påskeferie), er baseret på månekalenderen, så datoen ændres årligt. Nogle gange kan det begynde i den første uge i september.

Jay Buchsbaum, direktør for marketing hos Royal Wine Corporation , sagde den relativt sene timing af ferien i år har udløst en stigning i salget.

”I år er det senere i september ... Folk er tilbage fra ferie og klar til at købe og har mere tid til at gøre det,” sagde Buchsbaum. ”Når dette sker, forventer vi en meget stærk sæson. Kombineret med den generelle vækst i koshervin i både kvalitet og kvantitet, og vi forventer så meget som en 20 procent stigning i salget. ”

Mens koshervinsalg tegner sig for en brøkdel af den samlede solgte vin i USA, har kosher-vinindustrien som helhed set en vækst på ca. 20 procent om året i løbet af de sidste fem år. Gabriel Geller, Royal's PR-direktør, tilskriver væksten to tendenser: Den ene, vinforbrugere generelt opdager israelsk vin, hvoraf størstedelen er kosher, og amerikanske amerikanske drikkere, der holder kosher, drikker mere pr. Indbygger end gennemsnittet. forbruger.

”Amerikanere drikker 8-10 liter [vin] årligt, mens [koshervinsdrikke] spiser 15–20,” sagde Geller.

Koshervins omdømme og virkelighed er flyttet fra søde, sirupagtige mærker som Manischewitz og Kedem til tørre vine af verdensklasse kvalitet. Ud over vin fra Israel produceres kosher-kvalitetsvine i Californien, Frankrig, Italien, Spanien, Sydafrika og New Zealand.

Men da dette er nytår, har virksomheden 'vores største bump i søde og dessertvine, da mange, der fejrer ferien, drikker en sød vin specifikt som et' tegn og håb på et sødt nytår, '' sagde Buchsbaum.

”Røde regerer stadig øverst, idet rosé nu tager en stor del, og hvide er faktisk på tredjepladsen i år,” sagde han.

Men Geller bemærkede, 'Rosé er bestemt en trend, der har nået det kosher marked ... På et år er vi fra ni til 26 roséer i porteføljen, og det er et stort hit.'