Nyheder

Hvad man skal hælde ved picnicbordet

Nok med de kedelige flasker med bred penselstrøg i din baghave bacchanalia. I stedet skal du ringe ind på din yndlingsmad, når du vælger vinen. (Ja, det er OK at lide de bagte bønner bedre end burger.) Her er den ultimative parringsguide til dine yndlings sommerretter.

Deviled Eggs

Vinen: Champagne
Dekadensen af deviled æg matches bedst af Champagne. Vælg en lækre blanc de noirs, vintage eller nonvintage.

Kartoffelsalat

Vinen: Pinot Gris
Kartoffelsalat fås i en række forskellige stilarter, men hæld en rig, cremet Alsace Pinot Gris til den traditionelle mayo-tunge slags.

Guacamole

Vinen: Torrontés
Nogle vil råbe på cerveza, men guacamole får nyt liv af Torrontés, der er rig på sitronomfang, der er i stand til at modstå cremet og krydderiet.

Grillet porre

Vinen: Muscadet
Muscadets salte grønne æble godhed og antydninger af citrus vil tackle en grillet purre med aplomb, der matcher syre til syre.

Grillede grønne bønner

Vinen: Sancerre
Loire Valley's store Sauvignon Blanc, medium i krop og syre, elsker grøntsager. Overvej at drysse bønnerne med frisk parmesan.

Agurksalat

Vinen: Soave
En eddike-baseret agurksalat - når gin og tonics løber tørt - parres godt med en slurk af blomstrende Soave, Classico foretrækkes.

Grillet aubergine

Vinen: Aglianico
Aubergines bitterhed gøres tam ved at grille tanninerne fra en fyldig italiensk Aglianico vil også dæmpe intensiteten yderligere.

Grillet asparges

Vinen: Chablis
Overvinde aspargesangst ved at drikke Chablis. Dens stålskarphed tilføjer dimensioner til, snarere end at trække fra, veggies potente smag.

Vandmelonskive

Vinen: Champagne / mousserende vin
En brut rosé, hvad enten det er fra Californien eller Frankrig, er lige så meget en smag af sommer som den første vandmelonskive.

Jordbær

Vinen: Banyuls
Denne Roussillon-røde, drillende søde, er som at dyppe dine jordbær i mild chokolade, så hvad er det bedre at parre med sommerens typiske bær?

Grillede tomater

Vinen: Chianti
Din Nonna er enig: uanset om det smykker pizza, pasta eller en saftig bøf, er tomater fra grillen bedst med Chianti, halmkurv valgfri.

Cole Slaw

Vinen: Beaujolais / Riesling
En Beaujolais landsbyer kan lokke coleslaw til velsmagende underkastelse, mens en citronisk slaw kræver Riesling, tør eller bare off-dry.

Grillet majs

Vinen: Chardonnay
En eg, buttery Napa Valley Chardonnay er udsøgt kompatibel med et grillet øre eller to majs, der er skåret i smør.

Grillet ananas

Vinen: Viognier
Hvis mørk rom ikke er til rådighed, parrer du grillet ananas med New World Viognier, aromatisk og sur, med et tropisk strejf af sig selv.

Lam Kebob

Vinen: Tør rosé
En kebobs eksotiske middelhavssmag kræver en sol-drenche provençalsk rosé, helst fra Grenache-druer - forfriskende med kroppen af sin røde overbærenhed.

Reje

Vinen: Albariño
Den frodige krop af en frisk spansk Albariño er forførende med rejer, især grillet med en støv af krydderi.

Svinekoteletter

Vinen: Pinot Noir
En pinot noir i burgundisk stil, let og jordet med en hvisken af fyrreskovnoter, overskygger ikke dit svinekød, kogt lavt og langsomt.

hamburger

Vinen: Côtes du Rhône
De kødfulde tanniner i en rød Rhône spiller pænt med din burger's char-noter og fremhæver prydningen af bacon og ost.

Bacon

Vinen: Pinot Noir
Bacon har en måde med Russian River Valley Pinot, driller ud sin silkeagtige finesse og tangy burst af bær, en mesterklasse i mineralitet over fedt.

Grillet kylling

Vinen: Zinfandel
En frugtagtig, frisk smag Dry Creek Valley Zin er bedst til grillet kød af mange slags, men især kylling, dækket af sauce.

Rib eye

Vinen: Cabernet Sauvignon
Der er en grund til bøf og Napa Cab er en cliché-parring - sammen er de Jay-Z og Beyoncé af mad og vin: fed, slank, kraftfuld.

Hotdog

Vinen: Gewürztraminer
Symfonien mellem saltet frankfurter og salte sennep er bygget til en lidt sød og sprød Gewürztraminer.

Dry-Rub ribben

Vinen: Barbera d'Alba
Barberas frugtagtige, saftige krydderi bærer et ribbenstativ til lækre steder, hvor den prikkende syre gør dig klar til endnu en bid.