Med sine ekspansive bjerge, bølgende bakker, oprindelig vegetation og frodige, grønne vinstokke skåret af bugtende floder eller uberørte bugter, er der ingen argumenter for, at Sydafrika er hjemsted for nogle af verdens smukkeste vinregioner.

Alligevel med over 250.000 hektar vinstokke på tværs af en række vinavlsområder - inklusive 24 forskellige distrikter og 67 mindre afdelinger i det vestlige Kap region alene - det er let at gå vild i det store udvalg af landets vinvalg.

Vi er her for at hjælpe. Denne guide tilbyder snapshots af Western Cape's bedste appeller til verdensklasse vin, herunder telefonkort druer og producenter at se på. Dyk ned i den smukke mangfoldighed, som hvert vindistrikt har at tilbyde.

Franschhoek

Afrikaans til 'French Corner' Franschhoek blev først afgjort i 1688 af franske huguenotter, der bragte erfaring inden for landbrug og landbrug. Mange af de originale gårde og huse i Cape Dutch-stil forbliver fremragende bevarede i hele distriktet.

Omkring en time øst for Cape Town er det omgivet af bjerge på tre sider, med Wemmershoek-bjergene i nord og Groot Drakenstein- og Franschhoek-bjergene mod syd. Jordbunden består hovedsageligt af alluvial sandsten, og mange vandløb strømmer ned til dalbunden og danner Berg-floden.

Område : Kystregion

Afdelinger : Ingen

Fremtrædende druer : Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Merlot , Sauvignon Blanc , Shiraz

Anbefalede producenter : Anthonij Rupert Wines , Boekenhoutskloof , Black Elephant Vintners , Chamonix vin gård , Leeu Passant , Topiary Vine

Selvom regionen er varm, giver bjergene skygge og beskyttelse samt fælder kølige sydlige vinde. Dette tempererer varmen og resulterer i terroir, der er velegnet til dyrkning af en række druer, herunder traditionelle Bordeaux sorter. Regionen er også kendt for produktionen af ​​mousserende Méthode Cap Classique.

'Franschhoek modtager et højt årligt nedbør, og kombineret med disse dybe alluviale jordarter modtager planterne regelmæssigt dybt gennemtrængende vand, hvilket gør dem i stand til at modstå det sædvanlige panoply af skadedyr og sygdomme, der beder vinstokken årligt,' siger Adam Mason, ejer / vinproducent af Opdraget af ulve , der producerer to Semilloner fra betegnelsens berømte La Colline Vineyard.

Stellenbosch / Foto med tilladelse til Stellenbosch Wine Routes / WOSA

Stellenbosch

Stellenbosch er hjemsted for næsten 31.000 hektar vinstokke og er måske den bedst kendte af Sydafrikas vinregioner. Vinfremstilling her dateres til slutningen af ​​det 17. århundrede, og den bevarede kaphollandske arkitektur findes stadig i overflod. Mange topcentre og institutter for vinavl og ønologi er baseret i byen Stellenbosch, landets næstældste bosættelse.

Bare 25 miles øst for Cape Town er distriktet omgivet af forskellige formationer, herunder Simonsberg, Stellenbosch, Helderberg og Jonkershoek bjergene. Der er en række jordtyper overalt, selvom de tunge i nedbrudt granit og sandsten er mest almindelige. Mens klimaet er varmt og tørt, afkøler brise fra False Bay varmen og afkøler vinstokke fra sen eftermiddag til morgen.

”Granit- og sandstensjordene giver meget unikke betingelser for at dyrke kvalitetsdruer og frembringer også vidunderlig delikatesse, elegance og god syre,” siger Bruwer Raats, indehaver / vinproducent hos Raats Family Wines . 'Jeg er en sucker for den nedbrudte dolomitgranitjord fra Stellenbosch, og det er derfor, min gård ligger i Polkadraai, som er en nedbrudt dolomitgranitbakke, syd sydvendt og en kølig skråning.'

Område : Kystregion

Afdelinger : Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills og Simonsberg-Stellenbosch

Fremtrædende druer : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc , Merlot, Sauvignon Blanc, Shiraz

Anbefalede producenter : Craven Wines , DeMorgenzon, Af Toren Private Cellar , Kanonkop Wine Estate , Raats Family Wines, Reyneke Wines , Tokara

Afdelinger og andre uofficielle underregioner giver større forståelse for de forskellige egenskaber og karakteristika ved regionens vine. For eksempel vine fra de lerrige jordarter af Simonsberg-Stellenbosch er ofte dristige, modne og fast strukturerede, mens de fra Jonkershoek Valley har tendens til at vise lidt mere mineralitet og nuance med krydret, jordnære egenskaber og finkornede tanniner.

Stellenbosch's fejede mangfoldighed repræsenterer høj kvalitet, især i Chardonnay, Cabernet Sauvignon og Bordeaux-stil røde blandinger, men det kan være svært for forbrugerne at få fat på.

'Selvom nogle mennesker måske siger, at en sådan mangfoldighed kan føre til manglende identitet, føler vi, at det giver regionen en fantastisk evne til at vise adskillige udtryk for forskellige vine og stilarter,' siger Mick Craven, medejer / co-vinproducent af Craven Wines sammen med sin kone, Jeanine.

”Da vi generelt fremstiller vine i en“ lettere ”stil i sig selv, finder vi de dejlige granitjord, vi arbejder med, gør det muligt for os at fremstille denne vinstil med god intensitet og livskraft, hvilket granit kan give. Men selvom vi generelt arbejder med en jordtype, tror vi, at en virkelig speciel kvalitet af Stellenbosch er den store mangfoldighed af mikroklimaer og geologi i en relativt lille region. ”

Med henblik herpå fremhæver mange producenter nu individuelle produktionsafdelinger, hvor det er relevant, for større forbrugerfordel.

Bjerge og vinmarker i Elgin / Foto med tilladelse til Elgin Wine Route / WOSA

Elgin

Cirka en time sydøst for Cape Town har dette lille distrikt med stor højde et seriøst slag på trods af at det kun er hjem for omkring 1.900 hektar vinmarker.

Elgin er beliggende i Hottentots Holland-bjergene, omkring 1.100 fod over havets overflade. Oprindeligt en frugtplantageregion, jordbunden varierer, men de består for det meste af Bokkeveld-skifer med underliggende ler, grus eller sandsten.

Regionen kan også prale af nærhed til False Bay, hvor havbrise bidrager til et tempereret klima og skaber et unikt maritimt miljø, der er ideelt til kølige klimasorter, der måske ikke trives i andre områder af sydafrikansk vinproduktion.

Område : Cape South Coast

Afdelinger : Ingen

Fremtrædende druer : Chardonnay, Pinot Noir , Sauvignon Blanc

Anbefalede producenter : Downes Family Vineyards , Iona Wines , Paul Cluver Wines , Richard Kershaw Wines , Sutherland Vineyards

”Vi har større daglige temperaturforskelle, således moderate dage og kølige nætter,” siger Andries Burger, kældermester hos Paul Cluver Wines. ”Hertil kommer, at den fremherskende vind om sommeren er en sydøstlig vind, der dækker dalen i et tæppe af skyer, mens solen skinner i andre områder som Stellenbosch. Dette giver os længere naturlig hængetid for druerne uden at risikere, at druerne modnes for meget. ”

Mens Elgins telefonkortdruer er Chardonnay og Pinot Noir, er distriktets mest plantede sort Sauvignon Blanc. Interesseret i Riesling har været stigende på den røde front, skal du ikke overse distriktets kølige klima, jordiske og pebret Syrah-tilbud.

Swartland / Foto af Jaco Engelbrecht / Visual Viticulture

Swartland

Cirka en times kørsel nordøst for Cape Town, Swartland er stort set dækket af store hvedemarker. Distriktets navn, der oversættes til 'sort land', henviser til den nu truede oprindelige vegetation kaldet renosterbos eller næsehornbuske, der plejede at male landskabet en mørk farve i bestemte tider af året, hovedsageligt om vinteren eller efter regn.

Et varmt og tørt distrikt, Swartlands topografi og vingårdshøjde er begge ret varierede. Steder kan variere fra stejle, bjergrige skråninger til skår af bølgende bakker. Selvom meget af jorden er sammensat af Malmesbury-skifer, er granit-tunge steder også almindelige i bjergene, især omkring Paardeberg Mountain, der deler Swartland og Paarl.

Som Kapens traditionelle brødkurv blev regionens vinkvalitet tidligere overskygget af andre historiske vinavlsområder. Buzz om betegnelsen startede langsomt inden for selve vinindustrien i midten af ​​1990'erne. Men når Swartland-revolutionen startede, ændrede alt sig.

Område : Kystregion

Afdelinger : Malmesbury, Riebeekberg, Riebeeksrivier og St. Helena Bay

Fremtrædende druer : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Pinotage , Shiraz

Anbefalede producenter : A.A. Badenhorst Family Wines , David og Nadia , Fram , Mullineux , Porseleinberg , Rall , Sadie Family Wines , Sølvfisk , Testalonga

Ideen var at have en utrolig ærbødig og alligevel yderst nørd weekend for at fejre og sprede opmærksomheden om distriktets kvalitetsvine. Begyndende med den første hidtil usete begivenhed i 2010 ændrede disse årlige festligheder for evigt den globale opfattelse af kvaliteten af ​​vine og producenternes kaliber fra betegnelsen, hvilket gjorde producenter som Badenhorst, Mullineux og Sadie til sydafrikanske legender, der ligner Lafite , Latour og Margaux i Bordeaux, Frankrig .

Selvom Swartland Revolution-begivenheden officielt sluttede i 2015, fortsætter distriktet med at sprede sit evangelium gennem Swartland uafhængige producenter (SIP) organisation og dens årlige Swartland Independent Heritage Festival .

Voksende nye verdensdestinationer for vinelskere

Swartland er nu hjemsted for mere end 25.000 hektar vinstokke, hvoraf mange er tøropdrættede og klassificeret som gamle, hvilket betyder at de er 30 år gamle eller derover.

Chenin Blanc er den mest plantede drue efterfulgt af Shiraz, Cabernet Sauvignon og Pinotage. Selvom de er velkendte for forskellige Chenin- og Shiraz-aftapninger i en sort, fremstiller mange producenter også fantastiske blandinger eller fokuserer på unikke småproduktionsvine fra gamle vinmarker.

Vineyards in Paarl / Foto af Danie Nel

Paarl

Paarl har en rig vinfremstillingshistorie, hvor franske huguenotter har plantet vinmarker så tidligt som i 1680'erne. Distriktet var også engang hjemsted for hovedkvarteret for KWV, det historiske regeringsstøttede vinkooperativ, der dominerede den sydafrikanske vinscene indtil begyndelsen af ​​1990'erne. Paarl ligger cirka 35 miles fra Cape Town, lige nord for Stellenbosch, med over 22.000 hektar vinstokke.

Berg-floden løber gennem distriktet, og meget af landskabet er præget af adskillige bjergrige formationer, der skaber en topografi, der hjælper med at temperere det varme klima. Størstedelen af ​​vinmarkerne findes på den nordlige side af Simonsberg Mountain, i Berg River Valley eller på Paarl Mountain, også kendt som Paarl Rock.

Område : Kystregion

Afdelinger : Agter-Paarl, Simonsberg-Paarl og Voor Paardeberg

Fremtrædende druer : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Pinotage, Shiraz

Anbefalede producenter : Avondale vin , Babylonstoren , Backsberg Estate Cellars , Fairview vinfarm , Glen Carlou , Noble Hill , Vilafonté

På grund af de forskellige geologiske træk, skråninger og nærhed til vand kan terroiren variere betydeligt i hele Paarl. Det bjergrige terræn er sammensat af granit- og skiferjord, der er godt drænet og velegnet til vinproduktion af høj kvalitet, mens dalen tilbyder mere sandstensbaserede jordarter, der giver mulighed for større vinstok og højere udbytter.

Paarls mest plantede sort er Chenin Blanc. Cabernet Sauvignon og Shiraz er de mest fremtrædende røde druer, selvom distriktet også er hjemsted for betydelige mængder Merlot og Cinsault hvoraf sidstnævnte stiger i popularitet.

Walker Bay / Foto af Danie Nel

Walker Bay

Walker Bay er et af Sydafrikas mest fantastiske distrikter. Cirka 60 miles sydøst for Cape Town ligger den omkring sin navnebugt, der omgiver kystbyen Hermanus. Det er også en af ​​de sejeste vindyrkningsdele i landet med et umiskendeligt maritimt klima, der er ideel til produktion af friske, elegante og velafbalancerede vine.

Sauvignon Blanc er den mest plantede drue i hele Walker Bay, selvom de mest fremtrædende sorter er uden tvivl Chardonnay og Pinot Noir, telefonkortene i Hemel-en Aarde-dalen. Disse kølige klimasorter drager fordel af den oceaniske indflydelse og afkølingsbrise, som giver dem mulighed for at bevare en levende naturlig surhed under modning.

Hemel-en-Aarde, som betyder “himmel og jord” på afrikansk, er opdelt i tre forskellige afdelinger: Hemel-en-Aarde Ridge, Heaven-and-Earth Valley og Upper Hemel-en-Aarde Valley. Jordbunden er overvejende sammensat af sedimentære klipper, som ler- og jernrig Bokkeveld-skifer, der almindeligvis findes på dalbunden og nedre skråninger, og sandjord afledt af Taffelbjergs sandsten, mere almindelig på de øverste skråninger og bjergtoppe. De fleste af Hemel-en-Aardes vinmarker er plantet 650-1,300 fod over havets overflade.

Område : Cape South Coast

Afdelinger : Bot River, Heaven-and-Earth Ridge, Heaven-and-Earth Valley, Upper Heaven-and-Earth Valley, søndagens Glen, Stanford Foothills

Fremtrædende druer : Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Shiraz

Anbefalede producenter : Ataraxia , Beaumont Family Wines , Bouchard Finlayson , Skabelse , krystal; , Hamilton Russell Vineyards , Stormvine

”Det maleriske og uberørte miljø kombineret med de unikke terroirs fra de tre Hemel-en-Aarde-appelleringer gør det til et meget specielt sted at lave Pinot Noir og Chardonnay,” siger Hannes Storm, ejer / vinproducent hos Storm Wines. 'Overgangen i jordtyper og højde mellem de tre appelleringer kan være meget givende for en vindyrker / vinproducent, især når dit mål er at udtrykke den sande sjæl i terroir i flaske.'

''Terroir' er overalt, hvis man er interesseret i at søge efter det,' siger Kevin Grant, medejer / vinproducent af Ataraxia Wines. ”Hemel-en-Aarde-producenter er nogle af de mest følsomme personer over for dette koncept, som jeg kender, og det er blevet omfavnet især i løbet af det sidste årti. På grund af det produceres færre og færre vine gennem en kraft af en vinfremstillingsvilje i kældrene. Vinene er snarere udtryk for sted og iboende stil, der stammer fra en forståelse og respekt for [appellationens placering og klimatiske faktorer]. '

Bot River-afdelingen ligger længere inde i landet, selvom den stadig deler et relativt køligt klima og drager fordel af Walker Bay-brise. Afdelingen grænser op til Kogelberg Biosphere Reserve, og landskabet er tæt i fynbos kratmark, der kan bidrage med urteagtige undertoner til de endelige vine. Ud over Sauvignon Blanc inkluderer bemærkelsesværdige sorter til Bot River Shiraz og Chenin Blanc.

Robertson / Foto af Laresa Perlman / WOSA

Robertson

Omkring to timer øst for Cape Town er denne smukke dal hjem til omkring 32.000 hektar vinstokke. Det sidder nær Breede-floden, som sammen med afkøling af sydøstlige vinde tjener til at temperere den varme, tørre region.

Tilnavnet 'Valley of Vines and Roses' er Robertsons kalkrige jord længe blevet værdsat for produktion af mousserende og hvidvin. Ud over det høje kalkstenindhold kan jorden også variere fra sand- og lerjord alluvial jord til rød lerjord og karoo ler.

Hvide sorter er de mest plantede sorter - Colombard (kendt lokalt som Colombar, traditionelt brugt til basisvin i brandy destillation), Chardonnay, Chenin Blanc og Sauvignon Blanc, i faldende rækkefølge - efterfulgt af Cabernet Sauvignon og Shiraz for rødfarver.

Område : Breede River Valley

Afdelinger : Agterkliphoogte, Bonnievale, Boesmansrivier, Eilandia, Hoopsrivier, Klaasvoogds, Le Chasseur, McGregor og Vinkrivier

Fremtrædende druer : Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard , Sauvignon Blanc

Anbefalede producenter : De Wetshof Estate , Excelsior Wine Estate , Graham Beck Wines , Mount Blois , Robertson Winery , Springfield Estate

'Robertson har masser af smukke kalkstenjord, der resulterer i vine med stor friskhed og mineralitet,' siger Peter de Wet, ejer af Excelsior Wine Estate samt den nuværende formand for Robertson Wine Valley. ”Det er også et meget tørt område, så vi er nødt til at overrisle. Dette gør det muligt for os at kontrollere kraft og bærestørrelse. ”

'Med Robertsons jord med høj pH får vi store kemikalier i vores vine og høje naturlige syrer,' siger Johann de Wet, administrerende direktør for De Wetshof Estate. ”Vinene er meget stabile og ældes godt. Området har også mange lommer med forskellige jordarter, så en bred vifte af stedsspecifikke stilarter kan produceres. ”