I nogle henseender, Beaujolais er lige så gammeldags en vin, som de kommer. Det var engang de rigueur vin af rustikke cafeer på tværs Frankrig , serveret af kanden til en billig penge. Kategorien nød et udbrud af popularitet i 1970'erne og 80'erne takket være noget smart markedsføring omkring Beaujolais Nouveau, den frugtige, førstepressede vin, der udgives hver november. Selv i dag betragter mange det som en essentiel del af Thanksgiving-bordet på grund af den tilfældige timing af dens udgivelse og Beaujolais's evne til at parre med kalkun.

Men der er mere i Beaujolais-kategorien end Nouveau. I disse dage omfatter Beaujolais en række vine fra simplere stilarter til rigere og mere fyldige versioner. De har dog alle en tendens til at være temmelig budgetvenlige - selv de bedste Beaujolais-vine kan sælges for omkring $50.

Her nedbryder vi Beaujolais basics og nogle flasker, vi elsker lige nu.

Hvad er Beaujolais?

Vine mærket 'Beaujolais' er primært lavet af rødt lille druer dyrket i Beaujolais-regionen i Frankrig, selvom Chardonnay vokser også her, siger Reggie Solomon , Vinentusiast vinanmelder for Loire-dalen og Beaujolais. Disse tørre vine har lav tannin, let til medium fylde og høj syre, tilføjer Dave Foss, medejer og vindirektør i LaLou vinbar i Brooklyn, New York. Mange Beaujolais-producenter holder sig til biodynamisk, økologisk og andre bæredygtige vinfremstillingsmetoder.

Vine fra Beaujolais falder generelt i en af ​​tre kategorier: Beaujolais, Beaujolais Villages og Beaujolais Cru. Nogle vinproducenter arbejder også på at producere førsteklasses vine på cru-niveau, som er flasker med vine af højeste kvalitet, der kommer fra en enkelt vingård. Selvom denne kvalifikation ikke er officiel endnu, er nogle operationer begyndt at aftappe enkeltvingårdsudtryk, der falder ind under denne kategori.

Basic Beaujolais inkluderer sæsonbestemt Beaujolais Nouveau, som er den tidlige udgivelse af vinen høstet det år. Den ældes kun i kort tid, typisk kun syv til ni uger. Selvom Beaujolais Nouveau ikke er den eneste basale Beaujolais, er den produceret af høje udbytter og har en tendens til at være den enkleste og mest udfordrende af flokken.

'Så er der Beaujolais Villages, som er et skridt op fra Beaujolais,' forklarer Solomon. 'De har en tendens til at have mindre udbytter, og de er fokuseret på den nordlige halvdel af Beaujolais-regionen versus den sydlige halvdel, hvor det meste af bulkvinen kommer fra.'

Endelig er der 10 crus , landsbydistrikter, der producerer vin af høj kvalitet, inden for Beaujolais-regionen. De omfatter Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte de Brouilly og Brouilly.

'Dette er de bedste Beaujolais [crus]. Og det er her, du virkelig kan finde værdi,” siger Solomon. 'En af grundene til, at jeg elsker Beaujolais, er, at man kan boltre sig i Beaujolais.' For eksempel kan en topproducent fra Bourgogne sælge flasker for tusindvis af dollars, hvorimod en topproducent i Beaujolais kan sælge flasker for kun 50 dollars.

Du kan måske også lide: Hvordan Beaujolais Nouveau vandt (og tabte) generationer af amerikanske drinkere

Hvor er Beaujolais?

Beaujolais er som tidligere nævnt et vinområde i Frankrig. Det er direkte syd for Bourgogne , men sidder i en højere højde. 'Hvilket, for klima forandring , er fantastisk, fordi dette område har en tendens til at forblive lidt køligere,” forklarer Solomon.

regionens granitjord er velegnet til vinproduktion, siger Solomon. 'Alle cru-pladserne er plantet på granit, og jordsammensætningen ændrer sig, når man går fra nord til syd,' siger han. Nogle vinboere eksperimenterer med Gamay druer uden for Beaujolais, som i OS. , 'men uden granit får de ikke, hvad folk forventer at smage med Beaujolais.'

Hvordan smager Beaujolais?

Beaujolais smager forskelligt afhængigt af, hvor den er produceret, og de teknikker, dens producent bruger. Men typisk Beaujolais-vine har rød frugtsmag, siger Solomon. Derudover siger nogle, at vine fra Beaujolais, især nouveau, har aromaer af slik eller banan.

'Basic Beaujolais har en lys, frugtig stil,' siger Solomon. Foss tilføjer, at både Beaujolais Nouveau og Beaujolais Villages aftapninger har tendens til at have smag af kirsebær og jordbær.

Så er cru-stile normalt mere koncentrerede i smagen, fordi de er produceret af lavere udbytter. Alligevel kan smagsprofiler variere meget mellem de forskellige crus.

'Morgon producerer nogle af de mere fyldige, fyldigere stilversioner,' siger Solomon. ”Det samme gælder Moulin-à-Vent. Disse to er områder, jeg går til, når jeg leder efter tungere røde.' Foss tilføjer, at Fleurie-vine har tendens til at have blomsternoter med mørke kirsebær og sort blomme, mens Chiroubles-vine ofte er lette og frugtige.

Det Bedste Beaujolais at drikke lige nu

Domaine Anita 2021 Coeur de Vigneronne (Moulin-à-Vent)

En af de bedste vine fra ejendommen, denne viser rigdom og struktur. Den er parfumeret og de modne sorte frugter giver en lækker, saftig kant. Denne vin vil være klar fra 2025. Redaktørens valg. 94 point — Roger Voss

$ Varierer Vinsøger

Domaine Labruyère 2020 Le Clos (Moulin-à-Vent)

Denne enkeltvingårdsvin fra en af ​​de bedste sektorer i Moulin-à-Vent formidler enestående kraft. Den har tæthed og koncentration, med lag af sorte frugter og tanniner. Vinen har en god fremtid. Drik fra 2025. Redaktørens valg. 94 point — R.V.

$115 Wine.com

Domaine Mee Godard 2020 Côte du Py (morgen)

Denne vin er stadig struktureret, fast med tanniner. De sorte frugter er stadig unge, bag teksturen. Men vinens ensemble lover seriøs glæde, når den ældes. Drik fra 2025. 94 point — R.V.

$ Varierer Vinsøger

Château des Jacques 2020 Le Moulin (Moulin-à-Vent)

Denne vin er en sand fejring af Beaujolais. Kraftige sorte frugter ledsages af tætte tanniner, der stadig har brug for tid til at blive blødere. Denne vin er imponerende rig, blødgjort af en vis trælagring. Den modner godt, så drik fra 2025. Kældervalg. 94 point — R.V.

35 USD Wine.com

Domaine Anita 2021 Very Old Vine les Caves (Moulin-à-Vent)

Koncentrationen af ​​denne vin kommer fra de gamle vinstokke, hvilket giver rigdom og generøse sorte frugter samt tætte tanniner, der vil blødgøre. Drik denne vin fra 2025. 93 point — R.V.

30 USD Wine.com

Laurent Gauthier 2021 Cote du Py (Morgon)

Struktureret og stadig fast, viser denne unge vin et godt potentiale. Modne tanniner, der vil blødgøre og saftige sorte frugter kommer sammen med endelig syre. Drik fra 2025. Redaktørens valg. 93 point — R.V.

$ Varierer Vinsøger

Château Bellevue 2020 Montgenas (Fleurie)

Denne vin er stadig ikke helt klar til at drikke. Det ville være en skam at lade de stadig dominerende tanniner få det sidste ord. Vinens rige sorte frugter og saftige karakter er næsten klar. Drik fra 2024. Kældervalg. 93 point — R.V.

50 USD Wine.com

Domaine Gaget 2020 Joseph Cuvée (Morgon)

Denne Morgon-baserede producent har skabt en imponerende, moden og struktureret vin. Rige tanniner giver krydderi og en tør, solid kant, der er indstillet på ældning. Drik denne vin fra 2025. 93 point — R.V.

$ Varierer Vinsøger

Domaine Labruyère 2020 Coeur de Terroirs (Moulin-à-Vent)

Tætheden af ​​denne vin er imponerende. Den frembringer generøse sorte frugter og en struktur, der, selv om den er dæmpet af rigdommen, er meget aldersdygtig. Vinens fremtid er sikret. Drik fra 2025. 93 point — R.V.

$ Varierer Vinsøger

Domaine Mee Godard 2020 Corcelette (Morgon)

Denne vin er moden og saftig og byder på stykker af sorte frugter og en baggrund af tanniner. Fuld af syre og frugt holdes vinen sammen af ​​en struktur, der stadig er blødgørende. Drik fra 2025. Redaktørens valg. 93 point — R.V.

$ Varierer Vinsøger

Domaine Mee Godard 2020 Grand Cras (Morgon)

Dette er en struktureret, moden og saftig vin. Fine tanniner går sammen med de sorte frugter og syren for at skabe en generøs, afbalanceret vin, der sandsynligvis vil ældes yderligere. Drik fra 2024. 93 point — R.V.

$ Varierer Vinsøger

Domaine Mee Godard 2020 Passerelle 577 (Morgon)

Denne vin har struktur, lag af generøse sorte frugter og kraftfulde tanniner. Surhed giver det yderligere løfte. Drik denne langtidsholdbare vin fra 2025. 93 point — R.V.

$ Varierer Vinsøger

Piron & Lamelois 2020 Moulin-à-Vent

Denne rige vins mørke frugter og tanniner dæmpes af den generøse tekstur. Det er en fyldig vin, spækket med sorte frugter og afsluttet med krydderi. Drik fra 2024. Kældervalg. 93 point — R.V.

$ Varierer Vinsøger

---

Hvorfor du bør stole på os

Alle produkter præsenteret her er uafhængigt udvalgt af vores team, som består af erfarne forfattere og vinsmagere og overvåges af redaktionelle fagfolk på Wine Enthusiasts hovedkvarter. Alle bedømmelser og anmeldelser er udføres blindt i kontrollerede omgivelser og afspejler parametrene for vores 100-punkts skala. Wine Enthusiast accepterer ikke betaling for at udføre nogen produktgennemgang, selvom vi kan tjene en kommission på køb foretaget via links på denne side. Priserne var nøjagtige på tidspunktet for offentliggørelsen.

---

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan udtaler man Beaujolais?

Det udtales typisk boh-jhoe-lay.

Er Beaujolais i Bourgogne?

Dette kan være et meget polariserende spørgsmål for dem i vinindustrien - nogle siger ja og andre nej. Der er bestemt en masse delt historie mellem de to regioner og nogle små overlapninger i karakteren af ​​lokal vinproduktion. Nogle Chardonnay-druer dyrket i Beaujolais danner grundlaget for nogle Bourgogne-vine, afslører Solomon. Også Gamay-druer blev engang dyrket i Bourgogne, men vindyrkningen af ​​denne drue er stort set flyttet til Beaujolais på grund af vækstbetingelser, der er mere gunstige for Gamay.

Sådan serveres Beaujolais-vin

'Jeg vil helt klart anbefale, at folk køler deres Beaujolais,' siger Solomon. “Giv den mindst 20 minutter i køleskabet, før du serverer, fordi Gamay er syrlig. Det får virkelig frugten frem.”

Han tilføjer, at vinene, især Beaujolais Nouveau, indtages meget unge, og at kun nogle af cru-sorterne er værd at lagre. Generelt er det dog, 'det er bestemt ikke en af ​​de vine, du skal føle, at du skal holde på i lang tid,' bemærker han.

Foss fortæller, at nogle af de tungere vine, som dem fra Morgon, har en lidt højere garvesyrestruktur og ikke skal køles. 'Jeg serverer dem kældertemperatur. De begynder at blive tunge,” siger han.

Hvad skal man servere med Beaujolais-vin

Solomon siger, at du skal parre Beaujolais med mad, du måske serverer med andre lette, tørre rødvine, såsom Cabernet Franc, nogle Syrahs eller Pinot Noir. Han anbefaler let grillet kød eller mad i bistro-stil, og for at undgå noget tungt eller med alt for stærke smag, som grill.

Den mest klassiske parring for Beaujolais er fjerkræ, inklusive kalkun. Det er derfor, det er en populær tilføjelse til Thanksgiving-borde i USA. Foss bemærker dog, at dette også i høj grad skyldes nogle smarte markedsføring . (Beaujolais Nouveau Day, en dag med fejring over hele Frankrig for at markere høsten og den officielle udgivelsesdato for den nyeste Beaujolais-årgang, står bekvemt i kø lige før amerikansk Thanksgiving.) Ud over kalkun serverer han også Beaujolais med andesteg eller kylling. .

Der er dog nogle undtagelser fra denne regel, når det kommer til crus. Meatier Morgon eller endda Brouilly aftapninger kan tåle tungere retter.