Uanset om din go-to bryg er en klassiker pilsner eller en fyldig stout , det skader ikke at skifte tingene op og prøve en ny ølstil af og til.

Hvis du ønsker at eksperimentere, så prøv bockøl.

Hvad er Bock Beer?

Bock er tænkt som den maltiere fætter til traditionel rav pilsner.

Som med mange typer øl, 'er der flere forskellige stilarter inden for stilen,' siger Alan Delahunt, administrerende direktør for Crooked Can Brewing Company i vinterhaven, Florida . Han bemærker, at bocktyper spænder fra en høj- alkohol i volumen (ABV) eisbock til en mere humlet maibock. 'Der er en bock for alle,' siger Delahunt.

Delahunt blev først udsat for bockøl, mens han voksede op i Irland. 'Jeg kan huske, at jeg havde min første Doppelbock omkring Halloween,' siger han. 'Vejret var køligere, og jeg troede bare, at malthed gav sådan en sød varme.'

Hvor kom Bock-øl fra?

Bock-øl opstod så tidligt som i 1400-tallet, og dens navnebror er norden den tyske by Einbeck , hvor det blev grundlagt. Efterhånden som øllets popularitet voksede, rejste stilen sydpå til München.

Så tog navnet lidt et twist.

'Da de nåede til Bayern, var deres accent ret tyk, og det lød som ein-bock,' siger Delahunt. Tilfældigvis er einbock det tyske ord for buk, og derfor bruger mange bryggere dyret i grafik på deres drinks i bock-stil.

De mange Bock ølstile

Hos Crooked Can Brewing Company valgte bryggerne at introducere bock til deres kunder via Weizenbock, en stil med en mere brødsmag. Den hedder Reisensprung og er en ufiltreret hvedebock, der står på 7% ABV.

'Det er en krydsning mellem en hefeweizen og en rav,' siger Delahunt. 'Smagen, du får, er den af ​​trøstende bananbrød.' Crooked Can bringer den krydrede, mere brødsmag frem ved at bruge en særlig gærstamme kombineret med karamelkorn.

Hvorfor moderne bryggere omfavner århundreder gammel teknologi

Michael Johnson, medstifter af Viva Bryggeri i San Antonio, Texas , voksede op i den sydlige del af staten og blev introduceret til øl i bock-stil i 90'erne.

'Shiner Bock var overalt,' reflekterer han. 'Det var og forbliver en basisøl og føles som om den altid har eksisteret.'

Viva Brewery laver en Bexar Bock. Navnet hylder amtet Viva Brewery ligger i, Bexar (udtales: bear) County. Ved 4,8% ABV er den fuld af smag, mens den ikke har en overvældende smag.

'Der er et stigma om, at mørke øl er for tunge eller alkoholiske, men bock-stilen skærer virkelig igennem den støj,' siger Johnson. Når det er gjort rigtigt, tilbyder Bock en smagfuld bryg, mens den stadig er forfriskende, selv i Texas-varmen.

Viva Brewery's bock er en tilgængelig øl designet til enhver palette. 'Det er en letdrikkelig pilsner, med en glat mundfornemmelse og rige, toasty noter,' tilføjer Johnson. 'Den ærer traditionerne for en stor bock og er alligevel unikt bygget til San Antonios kultur, klima og køkken.'

Lambic ølkurve er tidløse, funktionelle og trendy

Selvom Viva Brewery og Crooked Can Brewing Company er over 1.000 miles fra hinanden, har de modtaget lignende kundesvar om deres bockøl. Delahunt siger, at de fleste lånere er positivt overrasket over smagen. 'De forventer, at øllet har en sirupsagtig, tung maltsmag, men den drikker virkelig mere som en hvedeøl eller Hefeweizen,' bemærker han.

Johnson oplever, at mange føler sig intimideret over at prøve Bock på grund af dets mange misforståelser. 'Folk har en tendens til at vige tilbage og gøre sig forudfattede meninger om, at det vil være for tungt, for alkoholisk og for bittert,' afslører han. Men når folk først har prøvet øllet, skifter de ofte mening og nyder det.

'Det tager dem med på en rejse, de ikke havde forventet, og det åbner deres verden for nye smagsvarianter og oplevelser,' siger Johnson.