Takket være deres voksende popularitet bliver det nemmere at finde shishito-peber på menuer og købmandshylder i hele landet. Hvis du undrer dig, 'Er shishito-peber krydret?' dette er stedet at lære om de (nogle gange) krydrede små peberfrugter.

De 11 bedste peberfrugter at tilføje til din have, rangeret efter krydrethed

Antonis Achilleos

Hvad er Shishito Peppers?

Shishito peberfrugter stammer fra Japan og er en lille, krydret grøn peber, der er perfekt til nem stegning og snacking på grund af deres tynde hud, der hjælper dem med at lave mad hurtigt og let absorbere smag. Cirka én ud af 10 shishito-peber kan have et overraskende varmespark, men de fleste af dem er milde.

Hvorfor er Shishito Peppers nogle gange krydret?

Shishito-peber er en del af chilipeberfamilien, som kan producere capsaicin (aka krydderi). Ifølge Noah Robbins , grundlægger og administrerende direktør for Ark Foods , 'Hvis du støder på en krydret shishito, er det mere et hurtigt varmespark, snarere end et overvældende, dvælende krydderi.' (Til reference har peberfrugter ingen capsaicin, hvorfor de er universelt milde.) 'Hver peber på shishito-planten reagerer forskelligt på naturlige elementer og jorden,' siger han. 'Mens nogle shishitoer på planten kan modstå ekstreme temperaturvariationer og forblive milde - for eksempel ukarakteristisk varme nætter - kan den stress, naturen forårsager på peberfrugten, gøre dens naturlige capsaicin mere udtalt.'

Køb og dyrkning af Shishito Peppers

Som de fleste peberfrugter vokser shishitos bedst i et varmere miljø. Hvis du er gartner, siger Robbins, at de er en sjov peberfrugt at vokse fra frø ($8, Amazon ) i de varmere måneder. Du kan købe shishito-peber året rundt (med højsæson i sensommeren og det tidlige efterår) fra større købmænd og populære kæder som Whole Foods og Trader Joe's.

Sådan opbevarer du Shishito-peber

Shishito-peber vil holde op til to uger (måske længere), når de opbevares tørt og opbevares i køleskabet. De er stadig gode, så længe de er faste og ikke grødede. Modne shishitoer er lyse grønne, men finder du en rød eller orange peberfrugt i posen, er det helt normalt og fint at spise.

Blaine Moats

Sådan tilberedes Shishito-peber

Blisterede shishito-peberfrugter - som forkuller dem lidt ved høj varme på grillen eller i en tykbundet gryde med en smule olie - er nok den mest populære måde at nyde dem på. Robbins opnår dette derhjemme ved hjælp af sin mors erfarne støbejernspande ($20, Amazon ). 'Pas omhyggeligt på dine peberfrugter i gryden,' siger han. 'Den perfekte blærer bør vise karamelbrune pletter på huden, men kan hurtigt brænde, hvis du ikke tager dem af varmen på det tidspunkt.' Med hensyn til krydderier går Robbins efter den klassiske kombination af olivenolie og havsalt. 'Jo mere flak salt, jo bedre!'

Tip

Når du spiser shishito-peber, kan du nyde det hele (også frø!), bare ikke stilken.

Der er masser af måder at nyde shishito peber ud over en velsmagende snack. Smid dem i pasta eller en røre med bøf. Du kan også bruge din trofaste luftfrituregryde ($110, Amazon ) for at lave vores shishito-peberopskrift med en sød soja-ingefærsauce.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend