Estate øl

Med den blomstrende lokomotiv og grønne bevægelser er konceptet for øl øl klar til at vokse i de kommende år. I øjeblikket kan det bedst beskrives som en voksende tendens lige nu, der findes kun en håndfuld kommercielt tilgængelige eksempler.

Bryggerier køber lokalt vand og bruger humle og korn, der dyrkes på bryggeriets ejendom til mere autentiske og miljøbevidste øl. Det er den tætteste ting at terroir, at øl endnu ikke har udstillet. Valg som Sierra Nevada's Estate Homegrown Ale og Rogues frække linje af Chatoe Rogue-tilbud - Dirtoir Black Lager, OREgasmic Ale og Single Malt Ale - tilbyder unikke aroma- og smagsprofiler, der taler til deres oprindelse.

Growler-barer

Glem alt om at samle en seks-pakke med noget uden at vide, hvad det er, eller om du vil kunne lide det. Detailhandlere over hele landet tilføjer tapstænger, der giver lånere mulighed for at prøve øl på træk, inden de fylder en growler, der skal med hjem.

Konceptet fremmer genbrug takket være den genopfyldelige growler (standardstørrelsen er typisk 32 eller 64 ounce). Det opfordrer også folk til at prøve øl i en indstilling, hvor salgspartnere kan uddanne forbrugerne om ølstil og bryggeri og tilbyde rådgivning om parring af mad.

Apotekskæden Duane Reade tilbyder Brew York City Growler Bars i New York City på steder på Upper West Side og i Brooklyn, mens den nationale detailhandler Total Wine & More har flere steder allerede udstyret med tapstænger og planer om at udvide. Du kan også fylde growlers, når du besøger dit foretrukne lokale bryggeri.

Samarbejde

Selvom samarbejde ikke er nyt for ølverdenen, er de steget i antal i løbet af de sidste fem år. Der er en følelse af kammeratskab i bryggeindustrien, og mange brygmestere mener, at en succes for en er en succes for alle. Bryggerier deler ideer og arbejder sammen for at skabe specielle øl i begrænset udgave, der ofte er resultatet af venlige besøg eller hang-out-sessioner.

Mange indenlandske håndværksbryggerier har endda taget konceptet internationalt og arbejdet med at brygge superstjerner på steder som Skotland, Italien og New Zealand. I betragtning af nyheden ved disse valg og elitedeltagerne er disse øl altid værd at prøve.

IPA ”Rainbow”

IPA (India Pale Ale) dille fortsætter, når vi arbejder gennem en række farver - eller i det mindste hvid, sort og rød. Den seneste tendens inden for IPA'er og en indikation af bryggeindustriens legende kreativitet er hybridisering af stilarter.

Selvom regelmæssige IPA'er stadig er populære, søger mange bryggerier at sparke tingene op ved at blande en IPAs intense humleprofil med en anden stil eller anden tilgang, som en hved i belgisk stil eller en ale baseret på en mellemstor til tungstegt malt kerne.

Resultaterne er de nye farver af IPA'er, der er tilgængelige i dag, specifikt Black IPA (også kaldet Cascadian dark ale eller American black ale), White IPA og Red IPA. Forvent at bryggerier begynder at eksperimentere med andre ølkategorier og stilarter for at producere mere innovative hybrider.

Metalmani

Den, der stadig mener, at dåser kun indeholder øl med lav kvalitet, har ikke været opmærksom på al aluminiumet i ølhylderne i dag.

Oskar Blues (og dens Dale's Pale Ale) har ført øl-dåserevolutionen siden 2002, da det blev det første amerikanske mikrobryggeri, der udelukkende frigav sine valg i aluminiumsdåser. Andre bryggerier - som det 21. ændringsbryggeri, Avery Brewing Company, Maui Brewing Co. og New Belgium Brewing Company - har fulgt trop og tilbudt nogle af deres topøl i dåser.

Sammenlignet med flasker er konservering en mere miljøvenlig form for emballage takket være den lettere forsendelsesvægt, der reducerer dens CO2-fodaftryk. Det holder også ølen friskere og sikrer, at indholdet ikke beskadiges af udsættelse for lys eller luft.

Parring af middage

Mange bryggeriejere og bryggerimestere tager deres varer på vej og samarbejder med restauranter for at skabe unikke begivenheder, der parrer øl og mad. Menuer oprettes sammen med restaurantens kok for at fremvise eksklusive øl eller limited-øl. En bryggerirepræsentant er også ofte klar til at give indsigt i øl og ordentlige parring. Disse aftener tilskynder deltagerne til at genoverveje forudfattede forestillinger om ølens plads ved bordet.

Tjek webstederne til dine foretrukne håndværksbryggerier for at se, hvor de skal være næste, eller spørg lokale restauranter, hvis de har planlagt nogen begivenheder.