De sidste 30 år har set en monumental udvikling i den amerikanske ølscene. Tørsten efter håndværksøl, inspireret af f.eks.Anchor Brewing, Samuel Adams og Sierra Nevada, udgjorde hanen til nutidens gyldne tidsalder for lokale bryggerier.

Denne bevægelse har fået Brewers Association til at anerkende mere end 100 forskellige øltyper. Håndværksbryggere prøver nye smagskombinationer og inkorporerer ingredienser som kakao nibs, kanel, figner, egetræs chips og endda vin-druesaft, for bare at nævne nogle få.

Der er snesevis af variationer i humle, malt, gær og vand. Der er også forskelle i, hvordan bryggerier bruger gær, hvordan de behandler det, hvordan de kaster det og temperaturen, hvor de gærer - en uendelig palette til eksperimentering.

For øldrikkere betyder det, at ikke to IPA'er smager ens, og at den ene bryggeres stout ikke er andres, selvom vi ikke ved præcist hvorfor. Som grundlægger af Anchor Brewing Fritz Maytag engang sagde, “Øl gør sig ikke ordentligt af sig selv. Det kræver et mysterium og ting, som ingen kan forstå. ”

Tankevækkende øl fremstilles i små portioner over hele landet, fra Oakland og Orange County i Californien til Bend, Oregon og Boulder, Colorado. Her er nogle af vores foretrukne sudsy pletter fra Rockies til Stillehavet.

Oregon's første håndværksbryggeri åbnede i 1980, og brewpubs har kun været lovlige siden 1983. Men statens hip kultur og locavore mentalitet har gjort det muligt for håndværksølskulturen at blomstre og udvikle sig hurtigt. I 1990 blev Portland udråbt til 'America's Microbrew Capital' med flere håndværksbryggerier og brewpubs pr. Indbygger end nogen anden amerikansk by. Det interaktive Oregon Beer Trail kort på Oregon Brewers Guild Websted er en uvurderlig ressource. Uofficielt kaldes staten ofte 'Beervana.' Officielt er Oregon besat af håndværksøl. —L.B.

Hvor skal man smage

Bend Ale Trail er den perfekte start på dit Oregon øleventyr, der dækker områdets 14 håndværksbryggerier. Alle bryggerierne ligger inden for få kilometer fra hinanden, så du kan gå eller cykle ruten. Hvis du foretrækker det, skal du arrangere aftaler med Bend Brew Bus . Giv rigelig tid til Deschutes Brewery - det femte største håndværksbryggeri i USA Gå ikke glip af de nye hop-valg i Bond Street Series og Reserve-serien i verdensklasse.

Brødrene Kurt og Rob Widmer grundlagde deres Portland-baserede Widmer Brothers bryggeri i 1984, og det er et vigtigt stop for enhver seriøs ølelsker. Hood River's Full Sail Brewing Co. åbnede sine døre i 1987, og det var det første kommercielt vellykkede håndværksbryggeri i Stillehavet Nordvest, der tappede øl. Bryggeriet tilbyder over et dusin valg fra vandhanen samt en betagende udsigt over Columbia-floden.

Nybegyndere Ninkasi Brewing Company og Oakshire brygning begge åbnede i Eugene i 2006. Ninkasi blev hurtigt en øl-nørd skat, takket være sit fokus på humletunge valg med radikale navne (som Total Domination IPA og Tricerahops). Oakhires bryggerimester, Matt Van Wyk, er en 10-gangs medaljevinder for den store amerikanske ølfestival, der blandt andet bliver udnævnt til årets Brewpub Brewmaster i 2006. Sørg for at prøve bryggeriets O’Dark: 30 Cascadian Dark Ale.

Hvor skal man spise

Mike og Brian McMenamin åbnede Oregon's første brewpub, McMenamins , i Hillsdale-kvarteret i Portland i 1985. Kæden har nu 24 bryggerier i hele staten, der serverer håndlavede øl og nordvestlige pubpriser.

Rogue bryggeri har mange steder, der passer til enhver spisesteds stil og præferencer, fra Rogue Ales Public House (flere steder) til Rogue Meeting Hall og Green Dragon Bistro & Brewpub.

Besøg for at få en unik tapas-oplevelse Saraveza Bottle Shop & Pasty Tavern i Portland. Menuen indeholder bagværk, syltede varer, huskød og Midwest-godbidder, der kan nydes med den omhyggeligt kuraterede flaske eller roterende trækvalg. Også i Portland er den berømte Horse Brass Pub , et vandhul i engelsk stil med et ekspertpersonale, der guider dig gennem den omfattende tapeliste og den traditionelle menu.

Andre aktiviteter

Den 19.-årlige Spring Beer & Wine Fest er planlagt til 29. - 30. marts i Oregon Convention Center. Eller nyd mere end 80 håndværksøl på bredden af ​​Willamette-floden ved Oregon Brewers Festival fra 24. til 28. juli.

For budgettet minded

Hvis du er i Oregon omkring humlehøsttid - omkring midten af ​​august til september - skal du besøge en humlebedrift som Goschie gårde eller Crosby Hop Farm for et iøjnefaldende kig på denne vigtige ølingrediens

Insider Tip

Den nyligt udtænkte Crux Fermentation Project sigter mod at skabe øl, der skubber grænser. Det er udtænkt af tre industriinsidere: Larry Sidor, tidligere bryggerimester i Afbryder Dave Wilson, en salgs- og marketingchef, der arbejdede for Deschutes og 21. ændring og Paul Evers, en emballage- og brandingguru til flere håndværksmærker. Besøg smagsrummet, åbent tirsdag til søndag, for at prøve det nyeste fra disse ølikoner.