For den bedste franske toast, skal du riste brødet først?
Fransk toast er en klassisk morgenmadsret og med god grund. Det er lavet ved at blødgøre gammelt brød i en blanding af mælk, sammenpisket æg, kanel og sukker og derefter koge det i en stegepande, indtil det er gyldenbrunt. Resultatet er sprødt på ydersiden og creme-agtigt indeni. Det er endnu bedre med en klat smør og ahornsirup på toppen. Det er en nostalgisk morgenmad, som mange af os er vokset op med. Grundopskriften har været uændret i årevis, indtil vores testkøkken faldt over et nyt TikTok-hack.
Joe Crimmings
Hvor det ristede franske toast-hack kommer fra
Sheena ( sheenamarie3568 ) brød næsten internettet, da hun delte sit hack til at riste brødet Før udblødes i æg- og mælkeblandingen. Videoen har fået mere end 38,5 millioner visninger og 43.100 kommentarer som 'Det giver så meget mening!' Der var også nogle skeptikere med kommentarer som 'Nej, gør det ikke.'
Vi var ganske vist usikre på dette hack. Ville det virkelig være det ekstra skridt værd? Kunne ristning af brødet gøre så stor en forskel? For at besvare disse spørgsmål én gang for alle, lavede vores testkøkken den TikTok-berømte opskrift sammen med vores gennemprøvede franske toast-opskrift og lavede en smagstest side om side, der efterlod vores anmeldere solidt delt.
BHG Testkøkken
Sådan laver du ristet fransk toast
Ligesom Sheena demonstrerede i sin originale video, forberedte vi en portion fransk toast med brødet ristet, før vi dyppede det i æggeblandingen. Vi lavede også et parti af vores klassiske franske toast ved at bruge det mere traditionelle gammelt brød.
Til begge opskrifter dyppede vi brødet i en blanding af mælk, æg, vanilje, kanel og sukker. Derefter lagde vi den på en smørret stegepande og kogte den, indtil den franske toast var gyldenbrun, sprød rundt om kanterne, og ægget var sat.
Sådan laver du fransk toast lige så godt som din yndlingsfrokostmiddag
BHG Testkøkken
Smagstest: Sådan kunne vi lide French Toast Hack
Overraskende nok gjorde ristningen af brødet først en ret stor forskel i konsistensen af den færdige franske toast. Midten af vores klassiske franske toast var ret blød og vaniljeagtig, mens midten af den ristede franske toast var meget fastere. Begge stykker kogte nogenlunde jævnt på ydersiden, men den ristede version var langt mindre våd end det gamle brød.
Nogle af vores smagere elskede det ristede franske toast-hack og kaldte det en 'game changer' og 'teksturelt meget bedre'. Mens andre syntes, det var 'for fast og for tørt'. De savnede vanillecreme og ægget tekstur. Kort sagt kommer det hele an på, hvordan du kan lide din franske toast. Hvis du elsker den sprøde skorpe rundt om kanterne, er dette hacket for dig. Hvis du foretrækker et tykt, vaniljeagtigt center, så hold dig til den klassiske opskrift.
Hvis du prøver dette derhjemme, er der et par ting, du skal huske på for succes med fransk toast.
- Vælg det rigtige brød. For de bedste resultater skal du vælge et smøragtigt, tykt brød som challah, brioche eller Texas-toast. En tykkere skive hjælper med at forhindre, at den færdige ret ender med at blive gummiagtig.
- Brug gammelt brød eller rist brødet til det er gyldenbrunt. Den skal være robust for at holde til æggeblandingen. Hvis brødet er frisk fra posen, eller rister du det for let, vil den færdige ret være blød.
- Læg det ristede eller uristede brød i blød i cirka 10 sekunder på hver side for at opnå den optimale tekstur. Vores testkøkken anbefaler at bruge en tang til at hjælpe med at holde fingrene rene.
- Kog den franske toast i smør for at få mest smag.
Uanset hvad, kan du ikke gå galt med at starte dagen med en tallerken smøragtig fransk toast. Når du har prøvet dette spin på klassikeren, så prøv at piske hjemmelavede franske toast-terninger eller fyld skiverne i en rig fransk toast-gryde.
