En region med magisk natur, Calchaquí-dalen, i det nordvestlige Argentina, har koloniale landsbyer fra det 17. århundrede samt dramatiske ørken- og bjerglandskaber. Den mest kendte af disse er Quebrada de las Flechas, 'Pile-kløften', opkaldt efter sine stærke sandstenformationer.

Langs den berømte turistiske Ruta 40 smelter Andes kultur med spansk Kreolsk påvirkninger, der påvirker både kultur og køkken. Byen Cafayate, epicentret for vinhøst i høj højde beliggende i provinsen Salta, er et yndet rejsemål for turister for lokalt håndværk (keramik, tekstiler og sølv) og unik gastronomi.

Hvor skal man spise

I det sidste årti har Rosen , restauranten på Patios of Cafayate vinhotel, har været det mest sofistikerede spisested i byen, hvor kokken Martín Garramón byder på catalanske og andre europæiske retter sammen med regionale retter som llama carpaccio. Ved Grace Cafayate , placeret på Cafayate Ranch ejendom, lam, lama og gedekød er specialiteterne. En blok væk fra torvet er det regionale køkken i centrum for det nyligt åbnede Pacha , styret af Tomás Casado, der lærte sig under den baskiske kok, Martin - Berasategui, med flere stjerner i Michelin. På Bad Brothers Wine Experience , Cafayates første vinbar, prøv 53 små producentvine i glasset.

Grace Cafayate

Hvor skal jeg bo?

Beliggende ved siden af El Esteco Winery , det Patios of Cafayate vinhotel tilbyder rummelige suiter med møbler fra kolonitiden, en pool og et vinkurbad. Beliggende i et majestætisk bjergringet landskab, Grace Hotel præsenterer et moderne, luksuriøst alternativ med 12 suiter og 20 private villaer eller bungalows med udsigt over vinmarkerne og golfbanen.

De 10 bedste vinrejser i 2017

Andre aktiviteter

Calchaquí-dale er en udendørs elskers drøm. Det Quebrada de las Conchas ('Shells 'Ravine') er et UNESCO-verdensarvsted, der er berømt for sine røde klipper, og det er ideelt til vandreture. Talrige virksomheder er specialiserede i rideture og terrængående køretøjer gennem ørkenklitter.

Budget Tip

Beliggende i en gammel vinkælder, den Vine and Wine Museum er en billig aktivitet, der byder på en tosproget interaktiv tur om karakteren og historien om højhøjde vine.

Rødderne fra den andinske kultur smelter sammen med spanske criollo-påvirkninger og påvirker både kultur og køkken.

Hvornår at gå

Argentinas vinter i juli og august og forår, september til december, byder på de mest behagelige turtemperaturer (sommerregn kan påvirke nogle bjergveje). Vinhøsten finder sted i februar og marts.

Bad Brothers Wine Experience

Hvor skal man smage

Cafayates layout gør det muligt for turister at besøge flere vingårde på en enkelt dag. San Pedro de Yacochuya vingård , hvor Etchart-familien og Michel Rolland producerer Malbec, er en af ​​de mest fremtrædende. Piatelli er den mest moderne vingård og har en restaurant med panoramaudsigt med udsigt over byen. Det ikoniske El Esteco Winery i Cafayate, har en historisk facade og fuldstændig restaurerede faciliteter, prøv Chañar Punco-vinen. Midt i centrum, Fremtiden for Cafayate , en boutique vingård, hvor Paul Hobbs konsulterer, producerer fantastiske Tannat og Torrontés. Finca Las Nubes ligger i et af de smukkeste hjørner af den lokale landsby, og det har en fantastisk udsigt over solnedgangen over vinmarkerne. Finca Quara er en anden historisk vingård med både en smuk vinkælder og en indstilling.

Fremtrædende vine

Selvom Cafayate ligger ca. 5.750 fod over havets overflade, kan Saltas Bodega Colomé prale af den højeste vingård på planeten, som er 10.206 fod. Højden fører til intense og koncentrerede vine. Mens Malbecs er mest populære, mener mange vinproducenter, at Tannat og Cabernet Sauvignon-blandinger repræsenterer regionens fremtid. Argentinas ikoniske hvide drue er den blomstrede og aromatiske Torrontés, resultatet af at krydse Muscat of Alexandria (introduceret af spanierne i det 19. århundrede) med indfødte druer.

Lokal i viden

Arnaldo etchart

Arnaldo Etchart driver sammen med sine brødre, Pablo og Marcos, familiens vingård Bodega San Pedro de Yacochuya. Etchart er født i Salta og mener, at de bedste måder at nyde Calchaquí-dalen er på motorcykel eller mere traditionelle midler. ”Én gang om året går vi op til 3.000 meter over havets overflade på heste eller muldyr, ligesom vores familie plejede at gøre for 100 år siden. Yacochuya visningerne er betagende. Solen over bjergene ændrer konstant landskabsfarverne, som om de var malet af en kunstner. ”

Se resten af ​​vores 10 bedste vin rejsedestinationer.