Californiens brandyproducenter mødtes sidste måned i Fresno, Californien, med bartendere, journalister og andre for det, de kaldte et topmøde for at fokusere på, hvordan de kunne markedsføre deres produkt. Deltagende destillerier inkluderet Germain-Robin , Osocalis Distillery , Charbay Distillery & Winery , F. Korbel & Bros , og Hanes E & J destillatorer .

”Der er blevet fremstillet fantastiske ting her i årtier, men det er forsvundet i uvidenhed,” sagde Doug Frost, en vinkonsulent og en af ​​arrangørerne af arrangementet. 'Det er et spørgsmål om usynlighed.'

Der er et presserende behov for at øge profilen for californisk-fremstillet brandy: salget har været statisk de sidste par år, rapporterer producenterne og hæver trenden med Frankrigs Cognac og andre brandy, som fortsat viser en sund salgsvækst.

I 2016 steg det amerikanske salg af super-premium og high-end premium brandy henholdsvis med 16 procent og 12 procent ifølge Destilleret spiritusråd i De Forenede Stater (DISKUS). I mellemtiden steg premium- og værdi-brandy-kategorier hver med ca. 1 procent i samme periode, rapporterede DISCUS. Det meste amerikanske brandy falder i de to sidstnævnte kategorier, sagde DISCUS.

Selvom salg af californisk brandy ikke er samlet, anerkender producenterne privat, at salget har været træg i løbet af de sidste to til tre år, hvor de fleste rapporterede encifret vækst. Nogle, som Germain-Robin, har imødegået ved at frembringe flere specialtilpassede aftapninger og begrænset frigivelse.

Druebaseret brandy's identitetskrise

På det såkaldte California Brandy Summit understregede producenterne, at statens druebaserede brandy lider under opfattelsen af, at det er en vare, og at Californiens terroir bør fremhæves, som det er med vin. Andre forslag inkluderede at fremstille mere brandy til en overkommelig pris, hvilket potentielt kunne skabe en betegnelse, der ville understrege højere kvalitetsstandarder end gennemsnittet og anerkendelse af ejendom og appellation-brandy.

Producenterne beklagede, at i håndværkscocktailverdenen 'handler det om bourbons og de andre håndværk spiritus', mens brandy altid er på hylden.

Når det er sagt, ”Vi tror, ​​at fremtidig vækst vil komme fra årtusinder, der har lært at drikke brune spiritus,” sagde Ansley Coale, medstifter og rektor i Germain-Robin.

Et andet forslag kom fra David Warter, seniordirektør for Spirits Distillation hos E & J Distillers. Han flød ideen om at skabe en 'straight brandy' -kategori, der ligner straight bourbon, for at hjælpe med at drive ideen om premiumisering i kategorien.