Hundredvis af professionelle inden for vinindustrien var samlet på Culinary Institute of America i Copia i Napa, Californien, tirsdag den 18. februar til indvielsen Eksport 2020: California Wine Global Export Conference , en dag til at tænke over Californiens vin på det globale marked.

Californiens vineksport er steget med 60% efter værdi i det sidste årti og tegner sig for omkring 1,5 mia. $ I vingårdsomsætning. Dog Honore Comfort, vicepræsident for international markedsføring for Vininstitut , skitserede også et ambitiøst langsigtet mål om, at tallet ville overstige 2 mia. $ i 2030.

Californien repræsenterer 95% af al eksport fra USA, med Canada det største eksportmarked for Californisk vin, ifølge Robert P. Koch, præsident og CEO for Wine Institute.

Dette 2030-mål kan nås ved både at bringe flere californiske vingårde i eksport og mere californisk vin til internationale markeder. Dette er et attraktivt udsyn i betragtning af nyheden om statens drueoverskud i år, og vinmarkernes frygt for indenlandsk pris falder som følge heraf.

I øjeblikket er Canada det største eksportmarked for californiske vine. I Ontario, der er hjemsted for 40% af landets befolkning, repræsenterer Californiens vine 15% af markedet i henhold til Liquor Control Board of Ontario (LCBO), hvor Californien Cabernet Sauvignon alene tegner sig for 187 millioner dollars om året. I Ontario, Californien, er vin næststørste af Italiens markedsandel på 18%.

LCBO-præsident og administrerende direktør Dr. George Soleas talte til de store tendenser, han ser blandt forbrugerne. Han bemærkede, at mens kunderne køber mindre, foretrækker købsvaner avancerede vine med et stigende salg af ultrapremium og ikoniske produkter. Forfriskende, lettere vine som rosé og mousserende vin vinder interesse, ligesom sundhedsbevidste alternativer som alkoholfattige eller kaloriefattige aftapninger. Han understregede også den øgede betydning af bæredygtighed og historiefortælling.

Vinforfatter og forfatter Jancis Robinson , MW, kommenterede Californiens vinposition rundt om i verden i en Q & A-session med vinforfatter Elaine Chukan Brown. Robinson huskede, hvordan hun først kom til Californien i 1969 og er vendt tilbage årligt siden da.

'Tidligt i 1980'erne var en magisk tid for californisk vin i Storbritannien,' sagde hun. Robinson bemærkede, at Californiens vinproducenter rejste verden rundt for at introducere dem til deres flasker, når de smilte i efterglødningen af ​​Paris Tasting i 1976.

Forfatteren bemærkede dog, at hun ikke var en fan af, hvad der skete med Californiens vine i 1990'erne, en æra, som hun beskrev som domineret af længere hangtider og 'rigere, modne, stærkere vine, der ikke ringede godt sammen med den britiske forbruger.' Heller ikke tiårets stigende priser.

'I øjeblikket er det en masse billig Californisk vin på den nederste hylde i Storbritannien,' tilføjede Robinson. ”Jeg formoder, at folk, der køber det, ikke ved eller bryr sig om, hvor det kommer fra. Prisen er føreren. ”

For årtier siden ønskede nye regioner at lave kopier af de store vine i Frankrig, sagde hun, og 'vi var enige om rangordning.'

Nu bemærker hun, at markedet er meget mere fri form.

Vinindustrien er i 'den største tilstand af strøm i dag end nogensinde i mine 44 år', ifølge Robinson. 'Hvad yngre mennesker ønsker er bredde, de ønsker ikke at gå til toppen, de vil have en ændring fra den håndfulde internationale druesorter, og de jagter ikke alkohol, eg eller farve.'

Hun observerede en overgang til lettere, friskere vine over hele verden og en eksplosion i interesse for mindre kendte druesorter, især fra oprindelige og gamle vinstokke. Hun vurderer, at der i øjeblikket er 1.500 sorter, der bruges til vinfremstilling lige nu, hvor Californien indeholder en skattekiste af gamle vinstokke, der endnu ikke skal udnyttes.

Potentialet for Californien ligger ifølge Robinsons opfattelse i mellemklasse vine fra både etablerede og nye mærker og ikke generiske lægemidler i bunden ('en vare, der er flydende og alkoholholdig') eller alt for dyre tilbud.

”Midten er spændende,” sagde Robinson. ”Masser af opdagelser, hvad enten det er gamle vinstokke [eller] forskellige måder at fremstille vin på. Der er behov for at re-dynamisere opfattelsen af ​​californisk vin, [og] stor værdi i ældre mærker, der har ægte kvalitet. '

Hun fremhævede også Californiens vinfremstillingssamfund som et, der værdsætter samarbejde og samfundsinvesteringer, emner, der er værdsat af en yngre generation af vindrinkere, og udråbt staten som de mest kvalitetsbevidste producenter og producenter.

”De bedste Californiske producenter har taget mere besvær med at få alle detaljer rigtige end andre steder,” sagde Robinson. 'Hvis et sted i verden kan se på bæredygtighed holistisk, er det Californien.'