Han elsker at være en sort-caster

”Jeg har en kælder, der rummer 906 flasker. Alle slots er fyldt, så jeg har sager på gulvet, men det er meget organiseret. Jeg kan godt lide at organisere ting. Min vinkælder er som mit tøjskab. Alt er koordineret, og der er en grund og en strøm til det. ”

Cellar First, House Second

”Vi har boet i dette Pebble Beach-hus i tre år. Vi rensede det og gjorde en udvidelse, og der var oprindeligt ikke en vinkælder. Vi tog stort set huset ned til indramningen, og vi har et smukt sted at vise vores vin ud. ”

Han handler om detaljerne

”Kælderen har en gammel dør med smedejern og en farvet glaseffekt. Du kan kigge ind gennem døren, og jernværket inkluderer et nøglehul, symbolet på The Calling. Hele rummet er klimastyret, og jeg lagde en masse sten i det inklusive loftet. Det har en meget gammel verdensfornemmelse. ”

Han har spillet med Mondavi

”Min søster og jeg blev udsat for så mange fascinerende kulturelle ting, herunder vinfremstilling. Vi ville tage ture op til Napa. Min mor har glider af, da jeg var 10 år, og jeg vandrede gennem Robert Mondavis vinmarker. ”

Ingen middag uden vin

”Vin er sådan en fornøjelse i livet. Jeg ser på middagen som et smukt stykke kunst på et lærred. Det er smukt, men du skal lægge en ramme rundt om det, og så springer det op. Jeg ser sådan på vin. Det rammer et måltid, det rammer en oplevelse og kan være vidunderligt. Men uden den rette ramme er den ikke komplet. '

Han er en cali-dreng i hjertet

”I min kælder har jeg alt. Jeg læser altid om disse mennesker, der kan prale af, hvad de har i deres kældre. Jeg har meget af det, det har jeg virkelig, jeg har mange fine franske vine. Men jeg understreger virkelig, hvad vi gør her i staten Californien. Så jeg kan godt lide at prale af dem i stedet for at rasle af alle de flasker, jeg har. ”

“Åben siger mig”

”Jeg har ikke en forudindstillet dato for, hvornår jeg skal åbne en bestemt flaske. For nu holder jeg bare på dem. ”