New Orleans på Fat Tuesday kan være en eksplosion, men for sent er det blevet endnu et spring break-sted - som Daytona Beach med langt bedre arkitektur.

For at drikke det strålende udbrud af festen før fastetiden uden at vade sig gennem knusningen af ​​hængende øjne, blande denne klassiske Sazerac fra Kingfish bar i det franske kvarter.

Blandt med hovedsagelig NOLA-fremstillede eliksirer blev Sazerac oprettet der i 1830'erne, og mange betragter det (og ikke den gammeldags) som Amerikas første cocktail. Og mens det er et alvorligt stift bælte, begyndte Sazerac som en morgenmadsdrink. 'Det blev kaldt en bracer,' siger T.A. Breaux, en absinthistoriker og NOLA-indfødt, der også fremstiller tingene i Frankrig. 'Traditionelt var det noget, du tog om morgenen - det var' medicinsk. ''

Sazerac

1 sukkerterning
2 bindestreger Peychauds bitters
2 ounce Old Overholt Rye
½ ounce Herbsaint Legendre (en urtelikør svarende til absint)
Citron twist til pynt

Anbring sukkerterningen i et stenglas. Dash bitter på terningen, og hæld derefter ¼ tsk vand på terningen. Muddle indtil sukkeret opløses. Tilsæt rug og is, og rør derefter.

Hæld urtelæg i et kølet stenglas, hvirv det derefter rundt for at belægge glasset. Hæld eventuelt resterende urtemaling ud, og sil derefter rugblandingen ned i glasset. Pynt med et citron twist.