Frugtøl - Jeg kender ingen anden ølstil, der fremkalder sådanne ekstreme reaktioner. Ligesom Springsteen, Yankees, Woody Allen-filmene eller endda rødbeder, synes folk enten at elske dem eller hader dem, der er ikke noget imellem.

De bedste eksempler henvender sig altid til den ægte frugt, hvad enten det er i tørret, skræl, puré eller helform.

Efter min erfaring kan de mennesker, der generelt betragter frugtøl som alt for konfekteret, sød eller 'kunstig' -smagning, sidde fast i fortiden eller bare tage de forkerte valg for at prøve. Nogle gange er det svært at bevæge sig ud over en negativ opfattelse, når du først har haft en usmagelig øl, som du mener eksemplificerer kategorien som helhed.

Før håndværkseksplosionen eller endda stadig med nogle store produktionsvalg kan kunstige ekstrakter og aromaer give frugtøl deres smag. Men de bedste eksempler bruger altid den rigtige aftale, enten i tørret, skræl, puré eller hel (som i tilfælde af bær).

En anden vigtig faktor i valget af dine egne guldlokke med frugtøl er bunden af ​​ølen. Som en overordnet stil er frugtøl meget løst defineret, at basisølen kan være næsten hvad som helst, fra en pilsner til en pale ale og endda en stout. Og chancerne er, at hvis du ikke kan lide baseølen i sin ikke-frugtede form, vil du heller ikke grave den frugtede version af den.

Men sandheden er, med det store udvalg af kvalitetsfrugtøl, der er tilgængeligt i dag, er der noget derude, der kan behage næsten alle ganer. Ved at være opmærksom på ingredienserne og basestilen kan du finde den, der passer lige til dig.

Hvedeøl til varmt vejr

Anbefalede frugtøl

Bruery Terreux 2017 Frugt: Boysenberry (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) 94 point, $ 12/750 ml . Den seneste udgivelse i Bruery Terreux's Frucht-serie er denne tærte hvedeøl i Berlin-stil, der er ældet i egfoder med boysenbær. Balanceret, kompleks og utroligt behageligt, det hælder en smuk lilla-rubin farve med et blødt lyserødt hoved, der dvæler. Buketten er masser af frugtagtig, men ren og attraktiv, og kan prale af intense frugtaromaer af blandede bær, blommer og vinagtige druetoner med ekstra noter af krydder af egetræ, læder, barnyard funk og tørret græs. Den lette gane tilbyder mere af det samme med livlige frugtsmag, der løftes af høj kulsyre og en lys, syrlig syrlig søm. gennemsnit: 4,5%

Societe The Highbinder Feral (American Wild Ale Societe Brewing Company, CA) $ 18, 500 ml, 92 point . Denne blandede tønde-ravøl blev ældet i Californiens vinfade, en del af den tid med hindbær. Overskyet mahogni i farve, den livlige buket tilbyder aggressive noter af sur funk og tærtebær, der suppleres med yderligere vinagtige dufte af rødvineddike og let ristet eg. På trods af de sure toner er mundfølelsen overraskende fuld og cremet, men fuldstændig løftet af de sure smagsstoffer og den pulserende kulsyre. Den lange finish er snøret med tærtefrugter, kakaopulver og træsorter. gennemsnit: 5,7%

Anchor's Blood Orange Blonde (American Blonde Ale Anchor Brewing Co., CA) $ 10/12 oz 6 pakke, 89 point . Et valg, der kan ses, der er tilgængeligt i dåser, appelsinskal i Californien, føjes til brygkedlen, mens blodorange frugt tilsættes under sekundær gæring, hvilket resulterer i en frisk, lagdelt frugtkarakter på både næse og mund. Det er tangy, saftigt og forfriskende med en mærkbar blod-orange aroma og smag, der ikke er overvældende, og harmonerer med den milde, citrusy humlebitterhed og blød maltkerne. Overfladen er bemærkelsesværdig ren, lys og let tør. gennemsnit: 4,5%

Coronado Brewing Co. Guava Islander Tropical IPA (American IPA Coronado Brewing Co., CA) $ 11/12 oz 6 pakke, 89 point . Dette valg gifter sig med Coronado's Islander IPA, brygget med Centennial, Chinook og Columbus humle med frisk guava puré. Ufiltreret, det er et dristigt og frugtagtig udvalg, fyldt med noter af tropisk frugtsalat på næsen og munden, der suppleres med en karamelmaltkerne og en jordagtig humlebitterhed. Den mellemvægtige mundfølelse er glat og tilfredsstillende med lige nok kulsyre til at holde ganen løftet og finishen frisk. Finishen er en behagelig blanding af tørt, jordisk krydderi, sød frugt og bitter citrusfisk. gennemsnit: 7%