Ca. 10 millioner besøgende strømmer til Asheville, North Carolina hvert år, så byen flyver næsten ikke under radaren. Med dage, der er gåture i de omkringliggende Blue Ridge Mountains og aftener, hvor man nyder lokal håndværksøl fra mere end 28 bryggerier (det mest pr. Indbygger i enhver amerikansk by), er det stadig let at undervurdere dets gastronomiske tilbud.

Men de tilgængelige oplevelser i Asheville er mere forskellige og af højere kvalitet end mange byer 10 gange dens størrelse. Asheville oser af charme og er relativt gangbar og kan tænke på en mindre skånsom Charleston, South Carolina, en mindre dekadent New Orleans eller en pre-boom Austin. Men det giver en distinkt smag af appalakisk karakter.

Foto med tilladelse til Cúrate

Hvor skal man spise i Asheville

Kurer

En autentisk tapasbar i Asheville centrum? Faktisk er dette en by fuld af overraskelser. Katie Button åbnede Kurer i 2011 med sin mand, Félix Meana, en alun fra restaurant El Bulli i hans hjemby Roses, Spanien, på Cataloniens Costa Brava. Faktisk pryder et foto af byen i væg en af ​​Cúrates spisestuer. Med en omfattende spansk vinkort og førsteklasses tapas har det været et øjeblikkeligt hit. En nylig udvidelse fordoblede størrelsen og tilføjede en hel dag formodentlig —Vermouth og Sherry på tryk og de bedste importerede skinke —For en endnu mere sand oplevelse. Button & Meana's nærliggende Nightbell tilbyder kreative amerikanske retter med en mere ekspansiv, global vinkort.

Køkken 24 / Foto med tilladelse ExploreAsheville.com

Køkken 24

Ashevilles gennemgribende farm-to-table-filosofi tager en italiensk skråning på Køkken 24 , da næsten alle ingredienser her kommer fra lokale landmænd, finsnittere og gartnere. Prøv retter som kogt ørred med frisk peberrod og sennepsgrøntsager og pizza toppet med brændenælder og gedemælk ricotta. Reservationer fyldes hurtigt op, men det er først til mølle i baren, som er et godt sted at udforske den italienske vinliste. Hvis essensen af ​​det italienske køkken er de friskeste ingredienser tilberedt simpelthen, er Cucina 24 italiensk til sin kerne.

North Carolina-stil røget ørreddyp

Foto med tilladelse til The Bull and Beggar

Tyren og tiggeren

Serverer selvudråbt ”europæisk-inspireret appalakisk køkken” som enebærskorpet vildt med pastinak og hyldebær, Tyren og tiggeren er det perfekte sted at afslutte en dag i det rødglødende River Arts District, der har udsigt over den naturskønne French Broad River. En fransk skråtstillet vinkort tilbyder mere end 125 vine, som inkluderer en række amari, berigede vine og traditionel absint service. Raw Bar Happy Hour afholdes mandag til lørdag fra kl. 17-18, som indeholder østers og muslinger til halv pris.

Sovereig Remedies / Photo courtesy ExploreAsheville.com

Vi elsker også

East Fork Pottery 'S håndlavede keramiske husholdningsartikler, lavet af Henri Matisses oldebarn.

OWL Bageri , som står for Old World Levain for dets brød og bagværk i europæisk stil.

Hul donuts 'S craggy, vanedannende donuts stegt på bestilling, til at gå med dræber kaffe.

The Biltmore , fordi det er Amerikas største private hjem med 8.000 spredte hektar.

Crow og Quill's farverige medlemmer kun speakeasy med 600 spiritus, som inkluderer 300 whisky.

Hvor man kan drikke i Asheville

Suveræne retsmidler

Er Suveræne retsmidler en cocktailbar med god mad eller en restaurant med små tallerkener med gode drinks? Prøv hyperlokale, sæsonbetonede bar snacks. En lille, men tankevækkende vinkort fortjener opmærksomhed, men de fleste vælger kreative cocktails som 'Pre-Hangover Tonic.' Det er en sund infusion af kokosvand, mælketistel, gurkemeje, lucerne, aftenblomstring, figenkaktus og shatavari, tilgængelig med eller uden ældet rom.

Det kejserlige liv / foto med tilladelse til ExploreAsheville.com

Det kejserlige liv

Placeret ovenpå fra Bord , en af ​​Ashevilles første og bedste farm-to-table restauranter, Det kejserlige liv er en hyggelig cocktailbar med en retro stemning og fremsynede tilbud. Vine fremhæver mindre kendte regioner og sorter som Piemonte Ruché, slovensk Pinot Grigio og en Wiener Gemischter Satz feltblanding. Cocktails har kombinationer som Tequila med matcha samt cachaça med befæstet Chenin Blanc og jordbærdrikeddike. Torsdag aften er der fantastisk livemusik fra The Roaring Lions, en lokal jazz-trio med klaver-sousaphone-cornet.

Battery Park Book Exchange / Foto med tilladelse til ExploreAsheville.com

Battery Park Book Exchange

Asheville er en stor brunchby, men der er muligvis ikke en bedre afslappet weekendplan end at slappe af i en sofa på Battery Park Book Exchange . Boghandlen, der sælger nye, brugte og samleobjekter, fungerer også som en af ​​byens bedste vinbarer. Den har 75 glasglas og et bogvalg, der er stærkt i amerikansk historie. Søndage har $ 5 mimoser, perfekte med lokale ørreddyp og andre hurtige snacks.