Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Nyheder

Drikker vin med spøgelser fra min familie

Jeg rejste for nylig til den lille by & genert Polizzi Generosa - fødested for min bedstefar, Vincenzo Termini - for at få forbindelse til min families sicilianske rødder. Mens hans efternavn var nyttigt, blev min indbydelse mere gæstfri takket være min afdøde fætter, skuespilleren Vincent Schiavelli, bedst kendt for sin rolle som den onde, territoriale metroånd i Ghost.



Vincent lavede den samme vandring for mange år siden, mens han skrev sine memoiredrevne kogebøger og fik venner med flere lokale, herunder Nino, Serafino og Enzo.

Jeg blev mødt som en figlio di Polizzi, en søn af Polizzi. Middag blev tilberedt til min ære i Serafinos hus.

Da min partner Jeff og jeg ankom til huset, var Enzo på verandaen og trimmede artiskokker og gjorde sig klar til at stege dem i brændeovnen. Når vi var inde, blev vi ført direkte til det køkken med blå fliser. Skønheden i dette rum, i modsætning til enkeltheden i det lille hjem, forstærkede den velkendte betydning af mad og spisning i & genert siciliansk kultur.



Serafino skrællede en lys, trykt dug af og afslørede vores fest: Pizza og brød, lokale pølser og kartofler og - snart - olivenolieovertrukne ristede artiskokker.

Nino lagde en krukke blækfarvet vin på bordet. 'Ah, Nero d'Avola, il mio vino Siciliano preferito,' udbrød jeg og prøvede ganske vist at vise mig.

Nix. Det var den lokale hjemmelavede vin lavet med de druer, der tilfældigvis trives i en lille lokal vingård.

Vi festede os i den sparsomme, rustikke spisestue, mens vi talte i en blanding af klassisk italiensk, siciliansk dialekt og engelsk.

Vi talte om mad, om de mange terminaler i byen, og hvordan vi var beslægtede. Vi drøftede Vincents plan om at starte en madlavningsskole i Polizzi Generosa på baggrund af familieopskrifter. Vi diskuterede også, hvordan hver siciliansk landsby ikke kun har sin egen dialekt og retter, men sin egen vin - fremstillet af sine egne unikke druer, der er vokset i regionen i evigheder.

Så ramte det mig. De bløde ting, som Nino fortsatte med at hælde fra kanden, var meget mere end en typisk ”feltblanding”, som vi i vinbranchen ofte kalder det. Dette var den samme vinstil, som min familie havde nippet i generationer.

Den vin, jeg drak, var et direkte link til mine forfædre.

Denne erkendelse skyllede over mig, da jeg kiggede ud gennem vinduet i spisestuen. Jeg kunne se min families landsby strække sig ud over den nærliggende bakketop, og dens murede omkreds stod stærk, som den havde gjort i århundreder.

Da jeg trængte ind i udsigten, tog jeg mine forfædres vin op og tog en sund slurk.