Spise og drikke gennem Honolulu
I løbet af de sidste par år er Honolulus mad og drikke scene vokset til at være et af landets bedste at gå sammen med sin strandlounging, vulkanvandring og surf i verdensklasse. Start ved Biskop Museum , hvor du kan lære om øens fascinerende historie og unikke geografi, som har formet en kulinarisk historie, der stadig er skrevet.
Spise
Moku køkken
Moku køkken er det nyeste projekt fra Peter Merriman, en pioner inden for Hawaii-gård-til-bord-madlavning. Denne store restaurant har noget for enhver smag. Det bringer øernes asiatiske indflydelse til amerikansk komfortmad med retter som banh mi burgere og bulgogi tacos. Der er også et riff på skinke- og ananaspizza, der indeholder kalua-gris, ristet ananas og macadamia-pesto. En smart vinkort fremhæver organisk, bæredygtig eller biodynamisk vinavl og tilbyder også sjove beskrivelser som ligestilling af R. López de Heredia 2005 Viña Bosconia Reserva med Kanye Wests debut i det samme år.Upside-down kage på Senia / Foto med tilladelse til Senia
Senia
En af de mest ambitiøse og forventede hawaiiske restauranter i årevis, Senia åbnede i slutningen af 2016. Dets fokus på gæstfrihed, samfund og mad, der blander lokale ingredienser, asiatiske påvirkninger og amerikansk nostalgi viste sig at være en løbende succes. Den daglige a la carte-menu har skabt favoritter som forkullet kål med shio kombu og grøn gudindressing. Kokkens tællersmagningsmenu tilbyder de bedste hawaiiske ingredienser fra to af landets mest opfindsomme kokke, Chris Kajioka og Anthony Rush. Den omfattende vinliste er unik for Hawaii, fokuseret på små producenter, mange tidligere utilgængelige i staten.
Hawaii kan prale af nogle af de bedste landmændsmarkeder i landet. I Honolulu skal du sørge for ikke at gå glip af Lørdag morgen marked på Kapiolani Community College.
Grisen og damen
Det her spisested i Honolulus Chinatowns distrikt henviser til dets køkken som 'madlavning med vietnamesisk følsomhed', men dette skraber næppe overfladen. Prøv røget svinekød med sort hvidløg char siu sauce, syltede clementiner og shiso eller 'Weekend @ burmesisk' salat med grøn papaya, spirende frø, konserveret citron og gæret lahpet (Burmesisk teblad) dressing. En 'primal fest' til fire funktioner porchetta i balinesisk stil, grillet Kauai rejer og rå østers med forskellige tilbehør. En nyere og mere afslappet filial i Ward Village, Piggy Smalls , serverer et par Pig & Lady favoritter sammen med banh mi sandwich og nudleretter.
Drikke
Bevy
En eksklusiv deli i New York City i løbet af dagen, Bevy konverterer til en af Hawais bedste cocktailbarer efter kl. 'Pele's Morning Brew' kombinerer rom og Bourbon med ø-hæfteklammer som ananas, lilikoi (passionsfrugt), macadamia og kokosnød. “Mai Thai” bringer citrongræs og ingefær til øernes underskriftcocktail. Brugerdefinerede bokseskåle kommer i forskellige størrelser, der tjener op til 15 personer. Middagsmenuen byder på enkle europæisk-inspirerede retter som arancini, grillet blæksprutte, kylling scallopini og blærede padrón peberfrugter. Dens happy hour, der tilbydes mandag til lørdag fra kl. 16-19, indeholder $ 1,50 østers, $ 5 mousserende vin og andre tilbud.
En cocktail i Bar Leather Forklæde / Foto med tilladelse til Bar Leather forklæde
Bar læder forklæde
Enhver bar, hvis medejer og hoved bartender har vundet Don the Beachcomber Mai Tai Festival 'verdens bedste Mai Tai' konkurrence, kan stole på at være en seriøs cocktail destination. Bar læder forklæde er alt det og mere. Justin Parks kiawe-trærøgede 'E Ho'o Pau Mai Tai' indeholder rosin-infunderet rom, kokosvandssirup, krydret orgeat og absint. Cocktailkreationer ændres, når forskellige ingredienser bliver tilgængelige, som lilikoi , lehua (ohia blossom) skat, rød shiso og yuzu. Der er også en kerneliste over klassiske cocktails som daiquiri lavet med Oahus eget Koana Kea rhum agricole, lime og Demerara sukker. Det kan også prale af en af statens største whiskysamlinger, som inkluderer sjældne japanske aftapninger.
Forlad ikke Honolulu uden at prøve en 'tallerkenfrokost', som regel består af hvid ris, en skefuld makaronisalat og en hovedret, som pitristet kalua-gris, lau lau (kød dampet i ti blade) eller skør slim (en hamburgerpatty toppet med et stegt æg og brun sauce).
Vino italiensk tapas og vinbar
Denne afslappede italienske restaurant fungerer også som en af byens bedste vinbarer. Mester sommelier, Chuck Furuya, har længe været en mentor for mange af Hawais vinprofessionelle. Hans vinkort svæver omkring 225 flasker med 25 glasindstillinger, der fås i 2 ounce hælder til brugerdefinerede flyvninger. Detaljerede smagsnoter gør selv uhensigtsmæssige valg tilgængelige for alle. Par disse med Vin 'S hjemmelavede pastaer, herunder squash-ravioli med jumbo-rejer og cavatelli i ligurisk stil med pesto og sæsonbetonede svampe. Menuen opdaterer også dygtigt den velbårne kale salat med asiatiske pærer, barberet Maui løg, papaya og macadamia.
Bliv
Foto med tilladelse til SurfJack
Surfjack Hotel & Swim Club
Hvis du planlægger at blive i Waikiki, er denne nye mulighed et stilfuldt valg. Surfjack kombinerer retro-detaljer med kunst og møbler lavet af lokale kunstnere. Det huser også en fantastisk ny restaurant, Light & Suns , fra den elskede lokale kok Ed Kenney.
Ahipalaha (hvid tun) PokeHonolulu sjove fakta
Honolulu, som resten af Hawaii, overholder ikke sommertid.
Det er ulovligt at sende sms i Honolulu, når du krydser gaden.
'Iolani Palace, som begyndte at bygge i 1879, er det eneste kongelige palads i USA
Nicole Kidman, Bette Midler, Bruno Mars, Lauren Graham, golfspiller Michelle Wie og Barack Obama blev født i Honolulu.