Berømthedsforretning Mary Giuliani ved en ting eller to om, hvordan man smider en stjernefest. Hendes liste over højt profilerede kunder inkluderer Bradley Cooper, Stella McCartney, Matt Damon og The Rolling Stones - og nu underholder den underholdende ekspert sit spil videre: Hun er gået sammen med kok, restauratør og kogebogforfatter Mario Batali for at skabe MARIO af Mary, et cateringfirma, der kombinerer Batalis store opskrifter med hendes signatur små bid. Duoens menuer indeholder retter som italienske grise i tæppe i romersk stil arancini og mini grillet ost med OTTOs sort trøffel honning.

Lige i tide til feriehelgen, VI tappede hostingeksperten for at få hendes tip til at smide en simpel og lækker bash i denne weekend og derefter.

Grill fra haven: “Få din grill på! Selvom burgere og hotdogs er delish, foreslår vi at grille fra din have, ”siger Giuliani. 'Grønkål, rødbeder og abrikoser er vidunderlige på grillen.' Og til hors d'oeuvres siger hun, 'lækker augustkorn til majsstød og abrikoser til grillning. Jeg kan godt lide at servere dem med ricotta, honning og basilikum, basilikum og mere basilikum! ”

Hold dem små: Inviter så mange mennesker, som du vil - men hold madstørrelsen. ”Ud over at være en sjov måde at betjene alle dine favoritter på, har jeg fundet ud af, at minibid bare gør folk glade. Til fester vil folk have det sjovt, drikke og grine, og små bid er en fantastisk måde at fodre dem på uden at gøre tingene for besværlige, ”siger hun, har du det? Små bid og store drinks.

Drik det i: Prosecco og Bellinis er go-tos til sommer soiréer, og til Labor Day foreslår Giuliani fersken eller abrikosnektar. ”Jeg elsker også Rosato i sensommeren og det tidlige efterår, især Bonavitas 2012 Sicilia Rosato. Det er dybt, komplekst og forfriskende, ”siger hun. ”Mario vendte mig mod aperol-spritzes, og jeg er besat. Aperol, Prosecco og sodavand med et stykke appelsin er lækkert. ”