Det ser ud til, at Napa Valley handler om vin, men det giver meget mere. Udendørs aktiviteter bugner, da de smukke bjerge og lavlandet venter på udforskning under solrig himmel. I mellemtiden forkæler unikke vin- og madmuligheder seriøse gourmeter. Den bedste måde at få mest muligt ud af dit besøg indebærer en balance mellem episke eventyr og epikuriske lækkerier.

Dalen på cykel

Når den er færdig, Napa Valley Vine Trail will tilbyder vandrere og cyklister en 47-mils rute gennem dalen, fra færgen i Vallejo til foden af ​​Mount St. Helena i Calistoga. Den første store strækning er brolagt, en sti på 6,5 km fra Napa til Yountville, der rejser gennem Oak Knoll District's vinmarker. Napa County Bike Coalition anbefaler en relativt flad 25-mile loop fra centrum af Calistoga, og den viser også steder til cykeludlejning.

Gå ikke glip af

Illustration af Trisha Krauss

I slutningen af ​​maj, tre dage med livemusik rammer flere etaper på Napa Valley Fairgrounds under Bottlerock , en voksende rockfestival, der også spiller lokal mad, vin og øl. Foo Fighters, Stevie Wonder, Black Keys og Florence & the Machine er nogle nylige headlinere. Tonsvis af kommende handlinger spiller også.

Blanding og tønder

Illustration af Trisha Krauss

Besøgende har flere muligheder for at spille vinproducent for dagen. Conn Creek vingård fremstiller Cabernet Sauvignon fra de fleste appeller inden for Napa-dalen. Dens Barrel Blending Experience er en måde at smage på dem alle og skelne forskellene på og giver endda deltagerne mulighed for at skabe deres egen brugerdefinerede blanding. På Joseph Phelps Vineyards , kan du prøve fire førerhus, der er ældet i forskellige tønder for at smage på forskellige påvirkninger af egetræ. På Insignia-blandingssessionerne eksperimenterer gæsterne med seks komponenter for at skabe deres egen blanding, som derefter sammenlignes med vingårdens nuværende udgivelse. Franciscan holder et praktisk blandingsseminar baseret på Magnificat Bordeaux-blandingen.

Hvad laver mad?

En af verdens førende madskoler, The Culinary Institute of America kører to campusser i Napa Valley: den længe etablerede Greystone-placering i en storslået tidligere vingård fra det 19. århundrede i St. Helena og den nye CIA kl. Copia American Center for Wine, Food and the Arts i centrum af Napa. Begge tilbyder restauranter med fuld service, butikker og en regelmæssig kalender med begivenheder, demoer, klasser og smagsprøver.

Parring af vin og mad

Mens vingårde i Napa-området ikke kan drive restauranter på grund af begrænsninger i zoneinddeling, giver mange betydelige mad-og-vin-sammenkoblinger, der er lærerige og behagelige. Domaine Carneros sætter sig mousserende vin sammen med ost, røget laks eller kaviar, mens B kældre fokuserer på godbidder fra sine kulinariske haver til en fireretters, gård-til-bord-oplevelse. På Signorello sommer , tilbereder vingårdens kok fem-retters måltider. Bistroen ved Inglenook er et sted at slappe af med vine i glas og café. På Hess Collection , er lokale dyrkede produkter parret med vine i Tour of the Gane.

Hills og Mills

De, der søger majestætiske synspunkter, skal tackle Robert Louis Stevenson State Park i Calistoga og vandre til toppen af ​​Mount St. Helena. Bothe -Napa Valley State Park i St. Helena har 10 miles stier gennem kystnære skove, såvel som historiske hytter og yurter til camping, en indiansk have, pionerkirkegård, picnicsteder og en swimmingpool. Det støder op til statsparken i Bale Grist Mill , et vanddrevet anlæg bygget i 1846, der er blevet fuldstændig restaureret og nu åbent for ture. Kornmagasinet sælger stenmalet fuld hvede, polenta, spelt og andet mel.

Historiske huler

Historien bor dybt ved Schramsberg , hvor hulerne dateres tilbage til 1870'erne, det grove arbejde med kinesiske arbejdere. Den mousserende vinproducent gemmer og riddler stadig sine vine i disse huler, hvor den også tilbyder daglige ture og smagsprøver. i nærheden Beringer har også historiske tunneler, bygget i samme æra. Legacy Cave Tours tilbydes dagligt. Besøg for at få et moderne udtryk for underjordisk design Palmaz Vineyards (kun efter aftale), der byggede en Bauhaus-inspireret, tyngdekraftstrømningsgrotte-vingård, der strækker sig 18 historier under Mount George.

Se hele vores 2017 guide til Californien>

Hvor skal jeg bo?

Illustration af Trisha Krauss

Bardessono ligger i gåafstand fra Yountvilles ønskelige spisesteder, inklusive Lucy på stedet. På dette LEED Platinum-certificerede hotel er sengene lavet af økologisk sengetøj, og værelserne har boblebad. Gæsterne kan forblive aktive ved tagpoolen og fitnessdækket eller låne cykler for at udforske. Bonita beviser, hvordan den mest beskedne indkvartering i Napa Valley også kan være blandt de mest bekvemme. Det har en central beliggenhed på motorvej 29 i St. Helena og tilbyder en lille pool og art deco-inspirerede værelser.

Hjørnet / Foto af Jeremy Portje

Hvor skal man spise

Dustin Falcon, chefkokken på Hjørnet , tilbragte tre år hos Thomas Keller Til dette og Det franske tøjvask , hvor han skabte forhold til lokale leverandører, hvis rigdom inspirerer hans globalt påvirkede køkken. Tilsvarende viser en af ​​regionens største vinlister gamle verdensklassikere og californiske innovatører gamle og nye.

Valentina Guolo-Migotto kalder sig ”un-kok” af Ligesom mor . I stedet ser hun sig selv som en vicevært for klassiske og mindre kendte italienske opskrifter, som hun obsessivt undersøger og genskaber med de bedste lokale ingredienser. Hun kører også Ca 'Momis vinfremstillingsarm med hele Napa med meditalianerne Dario De Conti og Stefano Migotto.

Cook Tavern / Foto af Brent A. Miller

Denne travle gastropub deler en italiensk skråstilling med sin næste nabo, Cook St. Helena. Det serverer retter som pesce fritto, Époisses-fyldte arancini og fænomenale pizzaer. En kort men sød liste over let at drikke, for det meste lokale vine afrunder den indbydende stemning. Nat ugler note: Cook Tavern tilbyder en sen-menu-menu (indtil kl. 11 hverdage, midnat fredag ​​og lørdag).

Beliggende i det romantiske nye Las Alcobas resort (ved siden af ​​historiske Beringer Vineyards), Acacia House er den seneste fra Top Chef Masters-vinderen Chris Cosentino. Ligesom hans San Francisco-restaurant, Cockscomb, afbalancerer Acacia House en solid næse-til-hale madlavning med grøntsagsfremmende små tallerkener, alle designet til at supplere den omfattende liste over Napa-vine.

Daniel Ha fra DMH Napa Valley

Tips fra lokale eksperter

Daniel Ha, præsident / grundlægger, DMH Napa Valley

Daniel Ha, præsident og grundlægger af DMH Napa Valley , kuraterer personlige gæstfrihedsoplevelser i hele dalen, tjener som ejendomsambassadør for luksusproducent Pulido-Walker og guider andre avancerede vingårde inden for markedsføring og salg.

Efter college i Oklahoma arbejdede han for en stor vinforhandler i Texas og som en restaurant sommelier, før han ledte til Napa Valley i 2005.

”Napa-dalen er speciel, fordi du kan føle en ægte følelse af et lille samfund, men alligevel opleve underholdning og gæstfrihed i verdensklasse på samme tid,” siger Ha. ”Det er lige så storby som det landlige liv bliver.

'Jeg foretrækker at bo tæt på Napa centrum i disse dage, da så mange flere gode restauranter er åbnet, og der er mere mangfoldighed i køkkenet end andre steder.' Has favoritter inkluderer Bui bistro til moderne vietnamesisk Miminashi , en izakaya (japansk gastropub) i Napa-stil og Hjørnet Napa , som han elsker for sin innovative menu og killer vin-liste. Cadet vinbar er her Napas unge bevægere og ryster hænger ud efter timer.

“For en forhøjet spiseoplevelse kan jeg varmt anbefale Torc , på Main Street, ”siger Ha. ”Sean O'Toole er en meget talentfuld kok. Hans menu er eklektisk og tilbyder retter med smag, der krydser kloden, lavet med nogle af de friskeste lokale ingredienser. Der er masser af små tallerkener at dele [og] opleve rækkevidden af ​​hans køkken. ”

I Yountville, et par restauranter, Bange og Redd Wood , er på hans liste, ligesom et par andre steder.

' Atelier af JCB har det bedste udvalg af oste og kød og importerede specialfødevarer, og taco-lastbilen uden for Pancha er god til frokost eller en bid om aftenen, ”siger han.

Ha tilbyder forslag om to steder i St. Helena. På Trykke , 'Bestil gulerodspølsen fra barmenuen som en forretter,' mens han siger Bar Terra “Har den bedste ramen i Napa.

Joe Harden, vinmager, Robert Mondavi Winery

Foto af Stian Rasmussen

Oprindeligt fra Lodi, hvor hans familie dyrker Cabernet Sauvignon, den 6 fods 7 Harden, vinproducent ved Robert Mondavi Winery , spillede college basketball i Notre Dame og UC-Davis. Efter at han fik en grad i vinavl og ønologi, spillede Harden pro ball for Golden State Warriors-holdet i NBA's Developmental League og i Australien. Efter en praktik hos Mondavi er han nu ansvarlig for rødvinsprogrammet under Geneviève Janssens.

”Min kone, Hannah, og jeg tager vores franske bulldog, Franklin, og vores Akita, Sampson, til Alston hundepark [Napa] at boltre sig. På en klar dag kan du se hele Napa Valley.

”Mange vinproducenter starter deres dag kl Kelly's Filling Station & Wine Shop [i Yountville]. Jeg stopper ofte her for en morgenkaffe på vej til arbejde.

Coral Brown, direktør for brandudvikling, Brown Estate, Chiles Valley

”Det særlige ved Napa-dalen er dens utrolige madscene, kombinationen af ​​land- og byliv - vi har alt, hvad vi har brug for, og intet, vi ikke har, og det smukke landskab. Du kan ikke slå de rullende vinmarker, skovklædte bjergsider og sennepsblomsterne i februar.

Foto af Stian Rasmussen

Brown er en af ​​tre søskende, der løber Brown Estate , en Zinfandel-fokuseret vingård startet af deres forældre. Hun siger, at mange af hendes gæster sætter pris på tip om ting at lave i Napa-dalen, der ikke direkte involverer vin, især efter en lang smagsdag.

'Napa-dalen styrker livets rytme, og på den måde giver det en fornemmelse af, at alt bliver okay,' siger Brown. ”Fra knoppepause om foråret til blomstring tidligt om sommeren til duftene af høsten ved vi alle, at disse årstider vil ske igen, og livet fortsætter.”

Et yndlingssted for Brown er Farmstead at Long Meadow Ranch i St. Helena, ”hvor du kan lytte til levende bluegrass-musik under stjernerne. Hold øje med min yndlingsret: Dungeness-krabbe med chilismør, hvidløg, paprika og lime. ”
Brown har også et foretrukket sted for et lille natteliv.

'På Goose & Gander [St. Helena], fang et band under terrassen [under] de hængende lys, eller vov dig til kælderbaren for en mørk og brændende atmosfære, ”siger hun