Fem must-visit modebyer for vinelskeren
Det bør ikke komme som nogen overraskelse, at verdens hovedstæder - London, Milano, New York City, Paris og Tokyo - også huser nogle af verdens bedste barer og restauranter. Hvis du ønsker at fylde brændstof mellem shoppingture, er her nogle af de bedste steder i hver mode-frem-by.
New York City
Benoit
Foto af Pierre Monetta
En kort gåtur fra Manhattans berømte shoppingstræk, Fifth Avenue, Alain Ducasses Benoit kan prale af en vinbar, der kombinerer Old World, parisisk charme med New Yorks modernitet. Den ekspansive vinkort inkluderer berømte franske fund, men viser også en forpligtelse over for amerikanske regioner, herunder valg fra østkystproducenter.
Racines NY
Foto af Cassandra Giraldo
Besat med moderigtige butikker og spisesteder er Manhattans Tribeca-kvarter blevet en legeplads for modeller, skuespillere og designere. Hos Racines NY favoriserer vinkortet producenter af små ejendomme og biodynamiske produkter, som Arnaud Tronche, medejer og drikkevaredirektør, har tilsyn med.
Racines er kun få gader fra Westfield World Trade Center, et nyligt åbnet indkøbscenter fyldt med butikker som Kate Spade New York og John Varvatos.
Iroquois Hotel
Foto med tilladelse til Iriquois Hotel NYC
Centralt beliggende i Midtown Manhattan, rundt om hjørnet fra det originale sted for New York Fashion Week på Bryant Park, er The Iroquois Hotel stadig en skat blandt designere. Engang hjem til James Dean har dette europæisk-inspirerede hotel været en del af stoffet i New York City i over 100 år.
Der er to muligheder for forfriskning efter shopping - den elegante restaurant Triomphe og cocktailbar Lantern's Keep. Triomphes omfattende vinkort indeholder mere end 20 valg i glasset, en menu med Coravin-valg sammen med et solidt sortiment af halvflasker fra både den gamle og den nye verden.
River Coyote
River Coyote-ejer Jay Nir / Foto af Michael Tulipan
Med et udvalg af single-origin kaffe til salg sammen med øl, vin og kombucha på træk er stemningen ved den nyåbnede River Coyote moderne og stilfuld.
Beliggende på Lower East Side og omgivet af de vintage og moderne tøjbutikker i Ludlow Avenue, gør denne kaffebar-møder-vinbar et godt pitstop efter shopping.
London
Champagnerummet
Foto med tilladelse til Champagnerummet
Denne perle i Londons Mayfair Village ligger bag det udførlige draperi ned ad en stille korridor af det historiske hotel The Connaught, og det kan være byens bedst bevarede hemmelighed for Champagne-fans. Drik af krystalklare Baccarat-briller og se en vinkort inklusive sjældne årgange som en Pol Roger fra 1914.
Eneko på One Aldwych
Foto med tilladelse til Eneko på One Aldwych
Spanske vinfans bør ikke gå glip af Eneko, en baskisk-påvirket restaurant og vinbar styret af Michelin-stjernede kok Eneko Atxa. Praktisk til det nye hjem for London Fashion Week, The Store Studios og nær forposterne til Chanel, Dior og Burberry i Londons Covent Garden, leverer Eneko en spansk vinkort med mere end 30 glasindstillinger.
Winemakers Club
Foto med tilladelse til The Winemakers Club
Du vil føle dig som en vininsider i denne atmosfæriske detailbutik / bar, der ligger inde i den murede kantede hvælving i Holborn Viaduct. Besøgende vil opdage en vægt på biodynamisk og organisk aftapning fra forskellige steder, der inkluderer Slovenien og Ungarn. Sammen med ost og charcuterie plader er der 10 til 15 vine, der tilbydes i glasset, og valgene skiftes om natten.
Dukes Bar på Dukes Hotel
Foto med tilladelse til Dukes Bar
Dukes var et yndlingsvandhul af forfatteren Ian Fleming, som hotellet hævder har skabt sin berømte 'rystede, ikke omrørte' slagord, mens han nipper til martini der. Beliggende i det fashionable St. James-kvarter, hvor rejsende kan finde historiske skræddersyede butikker og luksusbutikker, er den ikoniske bar bedst kendt for sine martinier, selvom der ikke mangler vin. Perrier-Jouët-fans kan besøge hotellets pastellfarvede Champagne Lounge for at få glas med mærkeets sprudlende eller cocktails.
Ædle Rot
Foto med tilladelse til Noble Rot
Noble Rot er Dan Keeling og Mark Andrews hjernebarn. Deres offbeat Noble Rot Magazine er blevet et must-read for byens vinprofessionelle, og den eponyme bar er blevet til en af Londons mest omtalte vinmål. Denne vinbar og restaurant ligger i et byhus på Lamb's Conduit Street, et knudepunkt for tøjbutikker, der inkluderer Oliver Spencer, Folk og Connock & Lockie. Vinhengivne kan prøve 600 markeringer, der inkluderer flasker fra Jura, det nordlige Italien, producenten Champagnes, engelske mousserende og stort set hvad du ellers kan tænke dig.
Paris
Pagode de Cos
Foto med tilladelse til La Pagode de Cos
Du vil ikke fortryde at du spilder mad og vin i den overdådige La Pagode de Cos, der ligger i La Réserve Paris Hotel and Spa i 8. arrondissement. Den første torsdag i hver måned uddanner en vinproducent gæsterne om deres brands vine, og en Michelin-stjernet Jérôme Banctel, den udøvende kok, udvikler en fireretters smagsmenu, der passer til pours.
Etna
Der er ingen menu på denne naturlige vinbar i Paris 6tharrondissement— interaktion med din server er en del af oplevelsen her. Etna serverer kun vin fremstillet af økologiske druer med mere end 300 valg tilgængelige året rundt. Sørg for at komme forbi, mens du kigger ind i kvarterets mange interiørdesignbutikker og couturehuse som Christian Lacroix og Yves Saint Laurent.
Nicolas Feuillatte plads
Foto med tilladelse til Espace Nicolas Feuillatte
Espace Nicolas Feuillatte passer perfekt ind i high-end butikker, der ligger langs Rue du Faubourg Saint-Honoré. Den franske industridesigner Christian Ghion, der har arbejdet med mærker som Lanvin, Yves Saint Laurent og Christian Dior, konceptualiserede rummet. Vinfans kan tage en pause fra de berømte flagskibsbutikker, der findes langs Champs-Élysées og prøve vine fra brandets portefølje.
Restaurant
Foto med tilladelse til restauranten
Le Restaurant på Hotel L'Hotel præsenterer avancerede spisemuligheder blandt venstre galleriets kunstgallerier og butikker. Spisestuen afspejler arkitektens og indretningsarkitekt Jacques Garcias dramatisk atmosfæriske stil. Middag kan bestilles à la carte, eller en fem-retters smagsmenu af Julien Montbabut, chefkokken sammen med tre sommelier-valgte vine kan være din for € 155.
Milano
Foto med tilladelse til Signorvino
Signorvino
Med en betagende udsigt over Duomo er Signorvino en ekspansiv vinbutik og bar, der er let på tegnebogen - en bonus, hvis du planlægger at fylde din kuffert med italiensk-fremstillet tilbehør fra nærliggende butikker. Gæsterne kan finde flasker fra en række af Italiens bedste vinregioner og starte på kun € 11.
Liquidambar Lounge Bar
Foto med tilladelse til Liquid Amber Lounge Bar
Inde i en tidligere parfumefabrik midt i Milanos designkvarter bor Hotel Magna Pars Suites Milano, hvor gæsterne kan finde en hemmelig dør indeni, der fører til Liquidam Lounge Bar. Nyd en forretter eller et glas italiensk vin i den hvide onyx-bar, inden du vandrer ned i nærheden af Via Tortona for at udforske nogle af byens smukkeste atelierer og modeforretningsbutikker.
Vinodromo
Foto med tilladelse til Vinodromo
Denne romantiske bistro er et glimrende sted for et afslappet, vindrevet måltid nær Porta Romana med en liste, der fokuserer på økologiske og biodynamiske producenter. Spisestedet tilbyder 30 vine i glasset samt 550 flasker, primært fra italienske, franske og spanske producenter. Diners kan bestille tallerkener med kød og oste, der skal parres med deres flasker, eller forår til enkle, friske pastaer og supper.
48 timer i Milano Vin's N'Ombra
Foto med tilladelse til N'Ombra de Vin
Dette vandhul i San Marco tiltrækker et køligt publikum, hvor fin vin møder levende musik og en festatmosfære. Åbning i 1973 blev N'Ombra de Vin grundlagt i det tidligere refleksområde for augustinske munke, og det er blevet hævdet, at både Mozart og Napoleons hær havde besøgt kældre i tidligere århundreder. I dag nyder godt hælede lokale et bredt udvalg af vine ved flasken sammen med en bred vifte af snacks, fra bøf tartare til grillet blæksprutte.
Tokyo
Hvid rød
Foto med tilladelse hvid rød
Toyko Station Hotel, der ligger inden for det største transitcenter i Tokyo, viser en betagende udsigt over Imperial Palace Gardens, tæt på Marunouchi Naka-dori (en trækantet gade kendt for sin luksuriøse shopping) og huser en gourmetrestaurant restaurant, Blanc Rouge. Dens kælder rummer 1.000 flasker fra hele verden, inklusive valg fra det østlige Japans vinregioner.
Aperitif vinbar
Foto med tilladelse til Apero
På det lyse og moderne Apéro kan besøgende vælge mellem et bredt udvalg af franske vine fremstillet af naturlige, biodynamiske og økologiske producenter. ”Alle vine blev importeret af os,” siger ejer Guillaume Dupérier. 'Omkring 80 procent af de tilgængelige vine sælges kun på Apéro, et unikt koncept i Japan, der giver os mulighed for at levere meget sjældne vine fra små vinproducenter, vin fremstillet med sjældne druer eller simpelthen fremragende vine, som de fleste vinelskere ikke kender.' Madmenuen inkluderer ost fra Frankrig, prosciutto fra Italien og økologisk oksekød fra Hokkaido.
Parabel
Foto med tilladelse til Parabola
Parabola blev skabt af vinuddanneren Richard Dawson, en skotsk transplantation, der også forelæser på Academie du Vin i Tokyo. Hans bar på syvende sal i Nishi Azabu-området har alt fra sjældne flasker til værdivalg, hyppige smagsseminarer og BYOB-aftener. ”Vi fokuserer på off-the-beaten-track-vine fra steder som Portugal og Østrig,” siger Dawson.
New York Bar
Foto med tilladelse til New York Bar
Kender du morderens skylineudsigt? Dele af filmen fra 2003 Tabt i oversættelsen blev filmet her. Park Hyatt Tokyos ikoniske 52. etagers bar hævder det største udvalg af amerikanske vine i Japan - gulv til loft-vinkælder huser valg fra Oregon, New York og Californien, og du finder cocktails, skyld og et omfattende spiritusvalg blandt tilbudene.
