Washington State har oplevet eksplosiv vækst i de sidste 15 år og balloner fra 200 vingårde til mere end 940 i dag. Med denne vækst er der kommet en tilstrømning af talentfulde vinproducenter, alle med deres egne ideer om, hvad Washington-vin er, og hvordan den skal fremstilles.

Selvom de er unge, har mange af dem spredt stilen og øget den samlede kvalitet overalt. De fem vinproducenter, der er kronisk her, er blandt dem, der har en for stor indflydelse på Washingtons vine.

Victor Palencia

Palencia Wines / Monarca Wines

”Min opvækst var i vinmarkerne,” siger Victor Palencia.

Født i Mexico , Palencia kom til det østlige Washington med sin familie, da han var to. Hans far begyndte at arbejde i statens vinmarker, og når han var 13, ville Palencia slutte sig til ham efter skoletid. ”Det var meget arbejdskrævende,” siger han.

Kom i gymnasiet, han skiftede til at arbejde på sin nabos vingård, Willow Crest . ”Jeg blev forelsket i [vinfremstilling]. Da jeg var senior, havde jeg tænkt mig, at det var fuldt ud, hvad jeg ønskede at gøre. ”

Palencia fik stipendium til Walla Walla Community College vinavl og enologi program. Selvom han stadig var mindreårig, fik han lov til at deltage i programmet - forudsat at han ikke smagte. ”Det var lidt af et handicap tidligt,” siger Palencia.

Han praktiserede på lokale vingårde under programmet og blev efter at være færdig som 20 år vinproducent på Willow Crest.

Siden da har Palencia rykket op i rækken i statens vinindustri. Han arbejder i øjeblikket som direktør for vinfremstilling på et specialknusningsanlæg, der fører tilsyn med produktionen af ​​mere end en million tilfælde vin, hvilket gør det til et af de største anlæg i staten.

”Mange tror store produktion er en samlebånd, men der er virkelig en masse kunst,” siger han. 'Uanset om fermentoren er 1,5 ton eller 100 tons, er den opmærksomhed, den har brug for, meget ens.'

I 2013 lancerede Palencia sine egne mærker, Palencia Vin s og Monarca Vine .

”Jeg tog et spring af troen,” siger han. 'Vingårde er en fejring af mine drømme og gør noget, jeg troede, at jeg aldrig ville være i stand til at gøre.' En af kun to latino-vinproducenter i en tilstand på over 940 vingårde, siger Palenia, ”Drømmen er mulig. Der er mange muligheder. ”

Palencia, nu 33, har allerede 13 års vinfremstilling under bæltet. ”Det er virkelig ydmygende, at folk tænker på mig som en af ​​veteranerne nu,” siger han. ”Jeg siger,” Nej, nej, nej. Jeg bliver bare opvarmet! ''

Kerry Shiels fra Côte Bonneville / Foto af Grant Gunderson

Kerry Shiels

Bonneville-kysten

Kerry Shiels lavede sin første vin på mellemskolen. Det var en del af et videnskabsprojekt.

'Jeg kan ikke engang huske, hvad det var,' siger hun. ”Det var rødt. Det var forfærdeligt.'

Shiels forældre havde plantet DuBrul Vineyard i Yakima Valley i 1992, efterfølgende grundlæggelse Bonneville-kysten vingård. Tidligt var hun imidlertid ikke interesseret i at blive medlem af vinindustrien.

'Som enhver, der er 17, ville jeg forlade hjemmet og opleve en større verden,' siger Shiels.

Så hun valgte at studere maskinteknik på college og gik derefter ind i bilfirmaet Fiat i Torino, Italien , der arbejder på prototyper. Efter overgangen til mere af en forretningsrolle besluttede Shiels, at det var tid til en ændring.

”Washington er et af de sejeste steder i verden at fremstille vin lige nu.” - Kerry Shiels, vinproducent, Côte Bonneville

”Jeg lavede regneark og Powerpoints. Jeg besluttede, at jeg ikke ønskede at gøre det resten af ​​mit liv. ”

I stedet besluttede hun at vende sit fokus til vinfremstilling. 'Jeg kan godt lide at lave ting,' siger Shiels. 'Hvis du kan lide at lave ting, er vin ret cool.'

Efter arbejde høst kl Joseph Phelps Vineyards og derefter en periode Australien , Gik Shiels ind i University of California, Davis vinprogram, arbejder crush og interning kl Folio Fine Wine Partners mens du studerer. ”Jeg gik i skole tre dage om ugen og tilbragte derefter yderligere fire dage om ugen på pendling til Vædre ,' hun siger. 'Jeg kørte mig temmelig klodset.'

Spise og drikke i Walla Walla og Woodinville, Washington

Efter eksamen arbejdede hun høst i Argentina inden han endelig vendte hjem for at slutte sig til sin families vingård som vinproducent. ”Jeg ville tjene min stilling på vingården,” siger hun. 'Jeg ville ikke komme ind i det bare fordi det var min familie.'

Shiels, nu 39, er en fast tro på Washington-vin. Hun peger på statens evne til succesfuldt at dyrke en række sorter. ”I vores vingård har vi det Riesling og Cabernet , og de vokser lige ved siden af ​​hinanden, ”siger hun. ”Du kan ikke gøre det i Napa . Du kan ikke gøre det i Bordeaux . Du kan ikke gøre det i Tyskland . Det er noget, der er meget Washington. ”

Mike Macmorran fra Mark Ryan Winery og Manu Propria Winery / Foto af Grant Gunderson

Mike Macmorran

Mark Ryan Winery & Manu Propria Winery

”En af mine tidligste minder er at sidde på en bænk sammen med min oldemor og se på hendes gæring af agurker og kål,” siger Mike Macmorran af Mark Ryan og Egen hånd vingårde i Woodinville. ”Hun elskede bare at fermentere ting. Det vakte min interesse. ”

Macmorrans fascination med gæring fik ham til at studere videnskab og forfølge en medicinsk grad i Seattle . I slutningen af ​​sit andet skoleår stillede hans kone et spørgsmål, der ville ændre hans liv.

”Hun spurgte mig, hvad jeg ville gøre, da jeg var læge,” siger Macmorran. ”Jeg fortalte hende, at jeg ville åbne en lille vingård. Hun sagde, 'Så du går på medicinsk skole for en dag at have en vingård? Hvorfor klipper du ikke bare 30 år ud af processen? ''

”En af mine første minder er at sidde på en bænk sammen med min oldemor og se på hendes gæring af agurker og kål.” - Mike Macmorran, vinproducent, Mark Ryan Winery og Manu Propria Winery

Macmorran, der nu er 40, lagde sin medicinske karriere på hold, og begyndte at melde sig frivilligt i DeLille Cellars i Woodinville i 2005. I 2006 blev han ansat på fuld tid som kælderarbejder og arbejdede derfra op til assisterende vinproducent. Han sluttede sig til Mark Ryan Winery i 2008 og blev vinmager året efter.

”Jeg prøver at holde mig tro mod Mark McNeillys stil, da han startede vingården i 1999,” siger Macmorran om sin tilgang. 'Vinene er større og mere bredskuldrede med en fuld frugtbar profil.'

Dette står i kontrast til hans eget mærke, Manu Propria. Dens fokus er på at producere Cabernet Sauvignon fra Red Willow Vineyard , plantet i 1972 af Mike Sauer.

'[Med] Red Willow-vine er frugten der, men den er pakket ind i disse ikke-frugtelementer, der minder mig om et lidt køligere klima,' siger han.

I sidste ende er Macmorrans hensigt med Manu Propria større end selve vinen.

”Jeg synes det er vigtigt at anerkende de mennesker, der har bidraget så meget til denne branche,” siger han. 'Det er virkelig, hvad Manu Propria handler om - ære Mike Sauer og hans familie, og hvad de har gjort for denne industri.'

Andrew Latta fra Latta Wines / Foto af Grant Gunderson

Andrew Latta

Vin dåse

Andrew Latta var bare 13 år gammel, da hans interesse for vin først blev pirret. ”En af min fars venner forklarede mig, hvordan jeg kunne få øje på en forfalskning Chianti , ”Siger Latta. 'Jeg tænkte,' Åh, der er mere ved dette end bare nogle ting, som jeg ikke synes smager meget godt! ''

Mens jeg gik på college i det nordlige Kentucky , Ventede Latta borde for at betale regningerne og lærte alt hvad han kunne om vin. Han studerede for at blive sommelier og tilbragte et år som vinregissør på et femstjernet feriested i Phuket, Thailand flyttede derefter til Walla Walla for at studere vinavl og enologi.

”Jeg så et stort potentiale i Washington og Walla Walla,” siger han.

Latta begyndte at arbejde på Dunham Cellars og i 2006 interviewede han med vinproducenten Charles Smith (K Vintners, Wines of Substance, Sixto, ViNO, CasaSmith), hvis stjerne hurtigt steg. Det gik ikke godt.

'Jeg så et stort potentiale i Washington og Walla Walla.' —Andrew Latta, vinproducent, Latta Wines

”Vi havde det mest omstridte interview, jeg nogensinde har haft i mit liv,” siger Latta. Smith grillede ham om druer, producenter og vine. 'Han ville spørge mig, hvad de fem første vækst var, og så mens jeg svarede, ville han begynde at nævne super sekunder for at smide mig væk.'

Og så tilbød Smith Latta et job.

Han arbejdede som vinproducent for Smith fra FIPS4 og ledede et program, der voksede til at omfatte mere end 750.000 tilfælde af vin på tværs af seks forskellige mærker.

'Charles gav mig et enormt ansvar, tillid og spillerum,' siger Latta. 'Jeg ville ikke være, hvor jeg er uden ham.'

I 2011 startede Latta Vin dåse som et sideprojekt. Han forlod Charles Smith Wines i 2014 for at gøre det til en fuldtidsindsats.

Nu 39, fokuserer Latta på Grenache , Malbec og Roussanne . 'Det er 100% sort og steddrevet,' siger Latta om sit mål på vingården.

”Jeg prøver bare at fremstille de vine, som Washington vil fremstille,” siger han. ”Du har koncentration og rigdom her, men du har også balance. Det er et godt sted at lave vin. ”

Ryan Crane Kerloo Cellars / Foto af Grant Gunderson

Ryan Crane

Kerloo Cellars

Ryan Crane blev interesseret i vin mens han ventede på college. Efter kort at have solgt vin til en distributør og arbejdet for et industrielt malerfirma, flyttede han til Walla Walla i 2005 for at studere vinavl og enologi.

”Jeg tog springet,” siger Crane. 'Det var ærligt talt ikke andet end at ville prøve min hånd til at fremstille vine fra Washington State.'

Han arbejdede stints på Smedkældre og Gå klaver startede derefter sin egen vingård, Kerloo Cellars , på en skooptagelse i 2007.

'Jeg ville bygge en portefølje af vine, der fik dig til at føle noget versus bare at smage noget.' —Ryan Crane, vinproducent, Kerloo Cellars

”Jeg havde ingen penge,” siger han. ”Jeg havde ligesom 10.000 dollars, så jeg sagde:” Hvor meget frugt kan jeg få for 10.000 dollars? ”” På den måde var Kerloo Cellars, opkaldt efter kranens kald, begyndt.

På Kerloo fokuserer Crane på vine, der kommer fra specifikke blokke af specifikke vinmarker, som hver er angivet på bagsiden.

'Jeg smagte på mange vine, som jeg følte ikke havde en følelse af sted,' siger Crane. 'Jeg ville bygge en portefølje af vine, der fik dig til at føle noget versus bare at smage noget.'

Mangfoldigheden af ​​Washington Wine

Kerloo har specialiseret sig i Syrah , Mourvèdre og Grenache , men dabbles også i andre sorter som Malbec og Tempranillo .

”Vi er for det meste en Rhône-butik, med de øvrige sjove sorter, som jeg synes er kommende i Washington,” siger han.

Uanset drue fokuserer Crane, 41, på at fremstille vine i en gammeldags stil. ”Vi er virkelig blide med frugten,” siger han. ”Vi fodtramper alle Syrah og Grenache. Det går ikke gennem nogen form for destemmer eller noget. Jeg vil have hele klynger til at give vinene noget tekstur, længde og jordniveau. ”

I sidste ende lægges vægten på Kerloo på at skabe karaktervine.

'For mig fortæller hvert enkelt parti en anden historie,' siger Crane. 'Målet er at skabe vine, der udfordrer folks ganer og fokuserer på råheden af ​​den frugt, vi har i Washington.'

'Jeg ville bygge en portefølje af vine, der fik dig til at føle noget versus bare at smage noget.'