Den nye brandy Alexander

Opskrift med tilladelse Gina Schauerte, bartender hos Blackbird Bar , San Francisco

Denne moderne tilgang til den klassiske Brandy Alexander opfordrer til Vecchia Romagna, en italiensk brandy med saftig vanilje og bagende krydderier, men enhver anden brandy kan knibe. Selvom det er cremet og dejligt lige op, skal du overveje at tage denne cocktail og en håndfuld isterninger til et spin i blenderen for at lave en frossen frappe.

1 & frac12 ounce Vecchia Romagna Brandy
1 & frac12 ounce kakao creme
& frac12 ounce tung fløde
2 bindestreg Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters
2 bindestreger Fee Brothers Mint Bitters
Friskmalet muskatnød til pynt

Traditionel: Tilsæt alle ingredienser undtagen pynt til en cocktailryster med is. Ryst og fin sil i et martini-glas eller pousse-café-glas. Pynt med muskatnød.

Frossen: Tilsæt alle ingredienser undtagen pynt til en blender med is. Bland og hæld i et pousse-caféglas. Pynt og server med et sugerør.

---

Ruby Ruby

Opskrift med tilladelse til Bryan Dayton, drikkedirektør / ejer af OAK ved fjortende , Boulder, CO, og Acorn, Denver

Lavet med en frugtagtig, fyldig rubinport, denne citrusagtige sipper glød praktisk talt i glasset.

Port på 1 ounce rubin
& frac34 ounce gin
& frac34 ounce Pierre Ferrand tør Curaçao
& frac12 ounce honning sirup (bland lige store dele honning og varmt vand)
& frac12 ounce grapefrugtjuice
& frac14 ounce limejuice
2 bindestreger Angostura bitter og drejning af grapefrugtskal til garnering

Kombiner alle ingredienser undtagen pynt i en cocktailryster med is. Ryst kraftigt og sil i et kølet coupéglas. Pynt med bitter og grapefrugtskal.

---

Yule Tide Toddy

Opskrift med tilladelse Jen Keyser, bartender hos Midnight Cowboy , Austin, TX

Der er intet som ahornsirup og kanel, der gør denne duftende vinter varmere, som du ikke vil lægge ned.

2 ounce varmt vand
1 & frac12 ounce Makers Mark Bourbon
& frac12 ounce Amaro Abano
& frac14 ounce ahornsirup
3 bindestreger Bar Keep Baged Apple Bitters
Kanelstang til pynt

Kombiner alle ingredienser undtagen garnering i et skårglas. Rør godt og pynt med kanelstang.

---

Krydret Sherry Cobbler

Opskrift med tilladelse Brendan Dorr, master mixolog hos B&O Brasserie , Baltimore, MD

Rig, nøddeagtig Amontillado Sherry er det perfekte kulisse for denne ikke-så-klassiske skomager, som måske sætter nogle i tankerne om festlige tiki-drinks.

1 citronkile
2 kirsebær med brandy
1 orange skive
2 ounce Lustau Amontillado Sherry
& frac12 ounce kanel-krydret sirup *
Citronkile (eller anden sæsonbetonet frugt) til pynt
Mint kvist, til pynt

Bland frugten undtagen pynt i bunden af ​​en cocktailryster. Tilsæt sherry, sirup og is. Ryst godt og sil i et stenglas. Scoop i knust is. Pynt med citronkile og myntekvist.

* Brug et kommercielt mærke (som Torani) eller lav din egen kanel-krydret sirup:

& frac12 kop vand
& frac12 kop sukker
2 kanelstænger, knækkede
2 hele fedter

I en lille gryde koges vand og opløses sukker i vand. Tilsæt kanelstængerne, og vend varmen til lav. Lad det simre i 10 minutter, og lad det derefter afkøle til stuetemperatur. Sil kanel og nelliker. Hæld i en beholder og dæk tæt. Opbevares i køleskab i ca. to uger.