Forberedelsestid: 10 minutter Marineringstid: 6 timer Stegetid: 2 timer Standtid: 15 minutter Samlet tid: 8 timer 25 minutter Portioner: 12Hop til ernæringsfakta

Prime rib, ellers kendt som okseribssteg, er værdsat for sin fedtmarmorering og smag. Dens vedhæftede ribben giver en uovertruffen smag og fungerer som et naturligt stativ for dets kød at stege på. Dette er en af ​​vores bedste prime rib-opskrifter, som er perfekt at dele med gæster, fordi det kræver meget lidt praktisk tid. Denne opskrift viser dig, hvordan du marinerer prime rib for at opnå en dyb brun udvendig farve og saftigt interiør. Vi ved, at nøglen til den bedste marinerede prime rib er at vide, hvor længe man skal marinere prime rib stege. Så vi viser dig vores testkøkken-testede strategier for at opnå den perfekte primære ribben, der er værdig til en feriemiddagsmenu og nem nok til en søndagsfamiliemiddag.

Marinerede Prime Rib-ingredienser

Her er et hurtigt kig på, hvad du skal bruge for at lave denne prime rib-opskrift.

Væsker: Du skal bruge et par smagsforstærkere til denne prime rib marinade. Vælg en tør rødvin eller oksebouillon til bunden. Derfra tilsættes lidt vand, citronsaft og Worcestershire sauce.Løg: Du skal bruge 1/2 kop hakket løg til denne prime rib-opskrift. Enhver form for løg vil fungere. Du kan erstatte skalotteløg, hvis det er det, du har ved hånden.Krydderier: Frisk rosmarin er den primære urt i marinaden, men du skal også bruge tørret merian og hvidløgssalt.Oksehøjreb: Vælg en 4-6 lb. oksesteg til denne opskrift. Dette vil give omkring 8-12 portioner.

Sådan tilberedes Prime Rib

Mange opskrifter på prime rib kræver først at tilberede kødet ved høj temperatur og derefter sænke varmen. Her steger vi den bedste ribben lavt og langsomt i ovnen for at få det møreste resultat. Tillad 2 til 2-1/2 time for sjældne eller 2-1/4 til 3-1/4 time for medium.

Sauce til Prime Rib

Hvis du leder efter en prime rib sauce til at gøre hver bid endnu mere lækker, så tjek denne urtede prime rib-opskrift, der indeholder to smagfulde saucer (peberrodscreme og Merlot Au Jus).

Prime Rib-opskrifter så saftige, at du vil lave dem igen og igen

ingredienser

• ¾ kop tør rødvin eller oksebouillon

• ½ kop hakket løg

• ¼ kop vand

• ¼ kop citronsaft

• 1 spiseskefuld Worcestershire sauce

• 1½ teskefulde snittet frisk rosmarin eller 1/2 tsk tørret rosmarin, knust

• ½ teskefuld tørret merian, knust

• ¼ teskefuld hvidløgssalt

• 1 4-6 pund okseribssteg

Vejbeskrivelse

1. Til marinade, rør vin eller bouillon, løg, vand, citronsaft, Worcestershire sauce, rosmarin, merian og hvidløgssalt sammen i en lille skål.

   

   BHG / Crystal Hughes

2. Læg kødet i en selvlukkende plastikpose i et lavt fad. Hæld marinaden over kødet. Forsegl pose. Mariner i køleskabet i mindst 6 timer eller op til 24 timer, vend posen af ​​og til.

   

   BHG / Crystal Hughes

3. Dræn kødet, kassér marinaden. Læg kødet med fedtsiden opad i en stor bradepande. Indsæt et kødtermometer i midten uden at røre ben.

   

   BHG / Crystal Hughes

   Test køkkentip: At stege en 3- til 4-lb. udbenet ribeye steg i stedet, tilbered som anvist, bortset fra at placere stegen på en rist i bradepanden. Steg 1½ til 1¾ time eller indtil 135°F for medium sjælden. (For medium steges 1¾ til 2 timer eller indtil 150°F.)

4. Steg i en 325°F ovn til ønsket færdighed. [Tillad 2 til 2-1/2 time for sjældne (140°F) eller 2-1/4 til 3-1/4 time for medium (155°F.] Overfør kød til et skærebræt. Dæk med folie og lad stå i 15 minutter før udskæring.(Kødets temperatur vil stige 5 grader under henstand.) Pynt eventuelt med yderligere frisk rosmarin.

   

   BHG / Crystal Hughes

   Test køkkentip: For at gøre udskæringen nemmere kan du bede slagteren om at skære risten fra stegen. Gem risten og brug køkkensnor til at binde stegen til ribbenene. Efter stegning skal du blot løsne knogler og skære i skiver.

Bedøm det Udskriv

Næringsfakta(pr. portion)

162	Kalorier
9 g	Fed
18 g	Protein

Vis fuld næringsdeklaration Skjul fuld næringsetiket

Næringsfakta
Portioner pr opskrift 12
Kalorier 162
% Daglig værdi *
Total fed9 g	12 %
Mættet fedt4g	tyve%
Kolesterol53mg	18 %
Natrium67mg	3 %
Protein18 g	36 %
C-vitamin1,2 mg	1 %
Jern2 mg	elleve%

*Daglig værdi i % (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en madservering bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.