Uanset om du er høste druer fra din egen gård eller bare snuppe en taske i supermarkedet, hvis du er som den gennemsnitlige amerikaner, er chancerne store for, at du har de smukke kugler på lager ret ofte. Druer er den tredje mest populære af alle frugter, og falder lige efter bananer og æbler, ifølge de seneste data fra International Fresh Produce Association . Men når du først har dem ved hånden, ved du så, hvordan du opbevarer druer?

Jason Donnelly

Poppende, bærbare, søde og alsidige, vi nyder at snacke og salatskabende druer næsten lige så meget som vi nyder at sladre gelé eller marmelade lavet med frugten på en sandwich sammen med nøddesmør. (Forresten, hvis du også nyder denne nostalgiske parring, så gå ikke glip af vores 13 jordnøddesmør- og geléopskrifter, der rækker langt ud over sandwich .) Men hvis du ikke kender de bedste fremgangsmåder for, hvordan du opbevarer druer, du kan skære deres liv kort eller ofre nogle af frugtens karakteristiske forfriskende sprøde kvaliteter. Læs videre for at studere, hvordan du udvælger druer, hvordan du opbevarer druer, og hvordan du forlænger druernes levetid, hvis du har en klase, du ikke tror, ​​du når frem til i tide. Disse tips fra vores testkøkken hjælper dig med at opbevare klogt, reducere madspild, spare penge og spise lækkert på én gang.

Sådan vælger du druer

En dårlig drue kan virkelig ødelægge klasen (med andre ord kan mug på én drue spredes til resten), så sørg for at shoppe eller plukke med omtanke for at maksimere levetiden på dine druer. Når du vælger druer, skal du kigge efter:

Frugt, der er rund, fyldig, fast og mugfri.Kassér eventuelle grødede eller rynkede druer. Selvom skimmelsvamp er et tegn på en sikker kompostingrediens, er en tynd hvid hinde på hver drue A-OK. Mange druer fremviser noget, der hedder bloom, der er en naturlig voksagtig belægning, der bevarer dem lidt længere, end hvis de var filmfri. Dette skylles nemt af, når du vasker druerne. En solidt fæstnet stilk.Druer forbundet med tørre og sprøde stængler har en tendens til at falde lettere af klasen og kan blive dårlige ved en hurtigere klipning. Den rigtige farve.Undgå brune druer. Så lad ikke de nuance-baserede navne forvirre dig. Grønne druer skal være let gule, røde druer er bedst, når de er lilla-røde (uden tegn på grønne pletter), og sorte druer er ideelle, når de er dyb lilla. Fraværet af en aroma.Når druer begynder at blive dårlige, begynder de ofte at lugte af eddike eller syre. Friske druer udsender generelt ikke en duft.

Sådan opbevares druer

Opbevaring af druer på disken er en af ​​de hurtigste måder for dem at fordærve. I stedet for at vise druer ved stuetemperatur, Californiens spisedruekommission råder til, at druer skal køles med det samme, når du bringer dem indenfor fra købmanden eller haven.

Druer har brug for høj luftfugtighed og god luftcirkulation, siger Chris Meyer, Dotdash Meredith Test Kitchen administrativ assistent.

Denne produktpluk klarer sig bedst, når den opbevares mellem 30 til 32 grader F og mellem omkring 90 til 95 procent relativ luftfugtighed, tilføjer California Table Grape Commission.

Du skal blot putte druerne bagerst i et af dit køleskabs sprøde skuffer i den samme pose eller kasse, som du købte dem i. Har du smidt pakken eller plukket dem fra et træ? Du skal blot placere druerne i sprødeskuffen i en godt ventileret beholder eller oven på et rent køkkenrulle. Den tyndskallede frugt kan opsuge lugte fra aromatiske nærliggende køleskabskammerater, så prøv at holde dem på afstand fra ramper, løg, porrer, skåret hvidløg eller stærkt lugtende rester.

Mens du kunne vaske druerne med det samme, så dup dem tørre og opbevar dem i køleskabet , kan dette fremskynde fordærvelse, da overskydende fugt vil fremskynde henfaldet. Vi anbefaler at skylle druerne med koldt vand lige før du planlægger at spise, dele, lave mad eller bage med dem. (Gå ikke glip af vores ristede bær og druetærte, agurk-drue-smash, honningfrugtsalat og grillet svinekød med æble- og drueskåle.) Hvis det ønskes, kan du overføre druerne til et dørslag for at indfange dem, så du ikke ofrer nogen frugt unødigt ned i afløbet under rengøringsprocessen.

Sådan vasker du druer på den rigtige måde ifølge vores testkøkken

Hvor længe holder druer?

Nedkølede druer kan holde op til 3 uger, siger Meyer. Har du brug for mere tid? Frosne druer kan holde op til 1 år.

For at fryse druer skal du først fjerne frugten fra stænglerne, derefter skylle og tørre druerne. Fordel de rene druer på en frysesikker bradepande eller tallerken; sørg for at give god plads mellem hver drue, så de ikke klistrer sammen. Stil druerne i fryseren i cirka 3 timer, eller indtil de er frosne. Overfør derefter de frosne druer i en frysesikker lynlåspose eller lufttæt beholder, og fjern så meget ekstra luft som muligt, før beholderen forsegles og opbevares i op til 12 måneder.

Hvis du har druer i overflod, er de en fantastisk tilføjelse til smoothies - især når de er frosne, foreslår Lynn Blanchard, Bedre hjem og haver Testkøkkendirektør.

Alternativt kan du bruge frosne druer som fortyndingsfrie isterninger i cocktails, hvid- eller rosévin eller spiritusfri blandede drinks. Eller pop dem som en snack alene. Efter en smagstest er medlemmer af Team BHG enige om, at frosne druer minder om ice pops!

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend