Du har sikkert hørt bryggerier bruge udtryk som håndlavet, håndværk brygget og håndværksmæssigt til at beskrive deres produkter. Nu kan en ny sætning føjes til blandingen: udtænkt af kunstig intelligens (AI).

Med fremkomsten af ChatGPT , Microsoft Bing AI og et væld af andre chatbots, har bryggere brugt søgemaskiner til at skabe ølopskrifter til konsum. Det er en måde at samle overskrifter på, men også se om teknologien kan bruges i praksis.

Men hvordan er disse AI-systemer blevet brugt i bryggeriindustrien? Og kan deres opskrifter holde til en menneskeskabt øl? Det undersøger vi her.

Hvad er ChatGPT og Microsoft Bing AI?

Men lad os først definere, hvad vi mener med AI-systemer. Disse digitale bots giver automatisk detaljerede tekstsvar på korte meddelelser ved hjælp af en massiv pulje af information, som de har adgang til. Mange brugere har bemærket, hvor menneskelige deres svar plejer at være. (Og hvis du undrer dig, ja, vi havde det til at skrive drinks anmeldelser ). Hver chatbot adskiller sig kun lidt iflg Randen .

AI-genererede ølopskrifter

Tidligere på måneden blev Tolga Baki, medejer og hovedbrygger af Virginia's Belly Love Brewery , udgav en AI-udtænkt øl.

'Jeg går ikke rigtig efter at jagte trends eller gør noget virkelig skørt,' siger Baki. ”Jeg kan godt lide øl, der smager af øl, for at være helt ærlig. Men bortset fra tendenser sagde Baki, der også har arbejdet som softwareudvikler, at han ville se, hvad AI vidste. Han blev nysgerrig på teknologien og søgte at udvide bryggeriets tapliste og sin kreativitet.

'Jeg sagde: 'Giv mig en IPA-opskrift, der er tåget med tropiske noter, som aldrig er blevet brygget før',' siger Baki. Ved første øjekast fremstod opskriften meget formel. 'Jeg var lidt skeptisk over, at det bare var at opstøde noget, det skrabede af nettet,' indrømmede Baki. Men ved nærmere undersøgelse så han den AI-genererede opskrift kaldet for Nelson Sauvin humle og honningmalt, som ikke ofte bruges i diset IPA'er . Han spurgte derefter chatten, hvorfor den havde valgt disse ingredienser.

Denne teknologi kan gøre whiskyindustrien mere tilgængelig og bæredygtig

'Jeg sværger på, at det [reagerede], som om jeg talte med en anden brygger, og det var da, jeg begyndte at flippe ud, for den svarede virkelig meget intelligent,' siger han. Den AI-inspirerede øl, som også inkluderer Galaxy, Citra og El Dorado humle, blev udgivet på fad og vil snart blive på dåse.

Baki bad endda AI om at navngive den øl, den havde skabt, og den kom med 'Solar Flare.'

'Så bad jeg den om at spytte markedsføringsmateriale ud for mig, hvilket den gjorde lige så godt, som mit marketingteam kunne finde på, for at være helt ærlig,' siger han. Endelig fik et andet kunstig intelligens-system, Jasper, til opgave at skabe etiketkunst. Baki siger, at programmet spyttede 170 forskellige labeldesigns ud, og han valgte fire af dem.

'Jeg var bogstaveligt talt kun manuelt arbejde for AI for denne, som bare er vanvittig,' siger han.

Faktisk havde denne anmelder for nylig mulighed for at prøve Solar Flare. Den havde en mørk brændt orange farve, pudeagtigt hoved og saftige kvaliteter hele vejen igennem. Dens pære, abrikos og en svag melonsmag blandes alle godt i den sidste slurk, før den afsluttes med et behageligt strejf af bitterhed. Alligevel ligner Solar Flair en masse andre uklare IPA'er på markedet.

Det stadig nødvendige menneskelige element

Tror dog ikke, at AI-fremskridt betyder, at menneskelige bryggere er arbejdsløse.

For eksempel, uden at gøre opmærksom på AI på etiketten, præsenterede Solar Flare som enhver anden menneskeskabt uklar IPA. Det giver mening. AI kan kun trække fra eksisterende kilder til menneskelig kreativitet for at skabe noget nyt. Bryggere skal derimod selv finde på opskrifter for at skille sig ud på markedet. For ikke at nævne, selv med fuldt automatiserede bryggesystemer i brug rundt om i verden, er smagning og udvælgelse af råvarer afgørende for at producere kvalitetsøl. s. 9000 er ikke brygmester.

Drikkevareindustrien er stadig et stykke tid væk fra helt AI-drevne bryggerier, men tidlige indikationer viser, at vejen for en sådan fremtid begynder at dukke op. Faktisk slutter Solar Flare sig til en række andre AI-udtænkte øl rundt om i verden. I 2021, Torontos Kensington bryggeri frigivet 6,5 % alkohol i volumen (abv) IPA kaldet A Little Robotic med Dessa, et AI-laboratorium. Også tidligere i år kl Samarbejdsølfest i Colorado , Gamle 121 Bryggeri og Banded Oak Bryggeri gik sammen med Chat GPT for at skabe en 'wellness-øl', kaldet The Bots Made Us Do It.

Vi spurgte en A.I. Chatbot til at skrive en drinks anmeldelse. Her er hvad der skete

I mellemtiden, i Massachusetts , Night Shift Brygning udgav AI-P-A i februar. 'Vi guidede processen gennem prompter og spørgsmål, men AI tog næsten alle de relevante beslutninger,' skrev bryggeriet i en nyhedsmeddelelse . 'Denne øl rammer med noter af mango, appelsinmarv og fyrretræ.'

Også i blandingen? Rio Bravo Brygning i Ny mexico for nylig udgivet en ChatGPT-udtænkt øl kaldet 'Algorithm.' Bryggeriet beskriver det som en pale ale der viser alt godt ved stilen.' Old-school humle som Centennial og Amarillo leverer den perfekte balance mellem grapefrugtsmag og fugtige blomsternoter, mens maltnæbben producerer 'rige nuancer af appelsinmarmelade'-stil. Bryggeriet havde også et AI-program, kaldet Midjourney , designetiketter til øllet.

Vi kan bestemt forvente at se mere kunstig intelligens inden for øl, ikke mindre. »Jeg havde ikke forventet, at den ville spytte ud, hvad den gjorde til at begynde med. Så [det] havde allerede vist mig [kreativitet] ved første gang,” siger Baki. 'Det var ret overraskende.'