Håndskårne frites gennemblødt i Cabernet Sauvignon parret med et glas godhed - det er bare et af de menupunkter, der tilbydes på Deltag af K-J , Kendall-Jackson Wine Estates nye spisested og smagningslounge, der åbner den 25. marts 2013 i centrum af Healdsburg.

”Healdsburg bliver lige så meget en maddestination i verdensklasse som en fantastisk vindestination,” siger K-J Executive Chef Justin Wangler. 'Det er knudepunktet for Wine Country og det sted, alle ønsker at være.'

K-J indehaver Barbara Banke er enig. ”Det er et innovativt koncept, der løfter udforskningen af ​​vin og mad med sofistikeret god mad,” siger hun.

Med plads til 55 gæster, bliver Partake by K-J's Bites and Flights-menu kurateret med ingredienser fra vingårdens egne nærliggende organiske haver, håndværksoste, olivenolie fra olivenolie og grapeseed olier og brød fremstillet af druehudmel. Hvad indeholder vinkortet? Du gættede det - Kendall-Jackson aftapninger, såsom Kendall-Jackson Highland Estates Camelot Chardonnay. Vinundervisningskurser og seminarer om emner, der spænder fra hvordan vin fremstilles til valg af det rigtige glas til en bestemt slurk, vil også være tilgængelige på spisestedet.

'Flere vingårde fokuserer på mad,' siger Wangler. ”[De] laver også mere madvenlige vine. Til sidst appellerer det til lokale og besøgende, der søger en maddestination så meget som en vinsmagning. '

Deltag af K-J vil være åben dagligt fra maj til oktober fra kl. 11 til 22 og lukker kl. 20 til november.