Abigail Deirdre Gullos forkærlighed for at inkorporere alternative sødestoffer og friske urter er tydelig i denne cocktail, og naturligvis er der en historie bag den velsmagende godbid. 'Charbonneau Way er navnet på sukkerhusets vej, hvor min familie laver ahornsirup op i Catskill Mountains,' siger chefkokken på SoBou i W New Orleans 'og vild timian vokser overalt deroppe.'

Hvis du befinder dig i New Orleans for Mardi Gras, skal du tage en pause fra den udvandede orkanpunch og let øl på Bourbon Street og gå ned et par blokke til SoBou for at nyde en ægte smag af Big Easy's rige cocktailhistorie.

Charbonneau Way

2 ounce Willet Family Reserve Rye
½ ounce ahornsirup
½ ounce friskpresset citronsaft
Un ounce Bitter Wild likør
Absint, til misting af glas
Frisk timian kvist til pynt

Kombiner rug, ahornsirup, citronsaft og likør i en ryster. Ryst hårdt og sil i et cocktailglas, der er fugtet med absint. Pynt med en kvist frisk timian.

Læs om Gullos unikke måde at servere sine bedste tip på.