Denne uge annoncerede Michael Mondavi lanceringen af ​​den første super-ultrapremium-vin, der blev frigivet under hans families Folio Fine Wine Partners. M af Michael Mondavi, en 100% Cabernet Sauvignon, rammer restauranter og butikshylder i efteråret.

Druerne kommer fra en vingård købt og plantet af Mondavi i 1998 på Atlas Peak. Produktionen vil være begrænset til under 700 tilfælde. Detailprisen er sat til $ 200.

Mondavi sagde, at alkoholniveauet er relativt beskedent 14,1%. ”Vores mål fremadrettet er [at få det] under 14. Mange af de vine, jeg lavede [på Robert Mondavi Winery] fra 1966 til 1974, da min bror Tim blev vinproducent, var i intervallet 12,5 til 13,5%. Jeg er gået tilbage smagt dem for nylig, og de er spektakulære. Jeg tror ikke, at de højere alkoholvine også bliver ældre. '

På spørgsmålet om prisen forklarede Mondavi: ”Vi smagte et antal af de sædvanlige mistænkte, kultvine, blinde, i en” prissmagning. ”Og det kom ud, at vores priser relativt set kom langt over mange af dem. Så vi prissatte det under nogle af dem og lidt over nogle af de andre viste det bedre end. ” Mondavi understregede også de høje omkostninger ved opdræt af den 15 hektar store Animo-vingård.

Vinfremstillingsholdet bestod af Mr. Mondavi, hans medarbejder siden 1976, Tony Coltrin, og Mr. Mondavis søn, Rob.