Oktoberfest Brews + Andre efterårsøl
Store, farverige telte fulde af fyre i lederhosen og kvinder i dirndls. Latterligt store briller fyldt med gylden, skummende forfriskning, vinkede i luften og klang omkring. Store bakker med store mængder af forskellige wursts, krauts og bløde bayerske kringler. Lyde fra et Oompah-band dæmpet af traditionelle drikkesange, voldsom jubel og larmende laugher.
Alle kender de traditionelle billeder, der er knyttet til Tysklands Oktoberfest, og for de fleste ølelskere rejser du til München for at deltage i de 16–18 dage lange festligheder (afhængigt af året), der begyndte som en fejring af ægteskabet mellem kronprins Lugwig af Bayern (senere kong Ludwig I) og prinsesse Therese af Sachsen-Hildburghausen er et must. Men for de af os, der ikke har råd til at tage turen til en af de mest betydningsfulde begivenheder i den bayerske kultur, kan vi i det mindste nyde de samme øl derhjemme.
De traditionelle producenter af Oktoberfest-øl er Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner og Spaten, da de alle brygges i München. Før revolutionen i brygning forårsaget af køling blev Märzen (marts) øl brygget i marts og lagret eller koldt opbevaret i huler i 10-12 uger, hvilket gjorde dem klar til at drikke inden sensommeren eller det tidlige efterår. Traditionelle stilarter er ravguldfarvede lagers med udtalt maltsmag og accenter fra tyske ædle humle som Hallertau og Tettnang.
Indenlandske Oktoberfest Märzens ligner de traditionelle tilbud, selvom de kan være lidt højere i alkohol, rødere i farve og mere robuste i humlearoma og smag. Det er den typiske amerikanske tilgang at gøre alt bare lidt større.
Hvis ikke Oktoberfest-øl er dine ting, dækker denne måneds anmeldelser nogle velsmagende alternativer: rige og robuste brune øl, krydrede saisoner eller bondegårdsøl og selvfølgelig flere IPA'er.
Dumbass!
Oktoberfest øl
88 Hangar 24 Oktoberfest Fall Lager (Märzen / Oktoberfest Hangar 24 Craft Brewery, CA). Dette brygges på ægte Reinheitsgebot (også kendt som den tyske ølrenhedslov) og bruger kun importeret tysk malt, humle og gær. Resultatet er en afbalanceret og forfriskende brygning med en klar orange-ravfarve og noter af ristet korn, karamelmalt og subtil orange skorpe på næsen og ganen. Det er glat og medium fyldigt med medium karbonatisering og en ren, let toasty finish.
abv: 5,7% Pris: $ 8/12 oz 4 stk
87 Shiner Märzen-Style Oktoberfest (Märzen / Oktoberfest Spoetzl Brewery, TX). Lavet med tyskvokset Hallertau Tradition og Hersbrucker humle, dette er en let og forfriskende märzen, der er det mest valgbare valg. Det hælder en lys gylden-kobberfarve med et flygtigt off-white hoved og lette aromaer af ristet korn og sød malt. Mundfølelsen er frisk og afbalanceret med blød maltsmag og et glimt af humlebitterhed, der dvæler.
abv: 5,7% Pris: $ 8/12 oz 6 stk
Brune øl
93Samuel Smith's Nut Brown Ale (engelsk Brown Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster) England). En rig, rødbrun farve med et skummende solbrændt hoved, der dvæler, dette er et klassisk udvalg, der illustrerer, hvor lækker balance og tilbageholdenhed kan være. Det er en traditionel engelsk brown ale, meget elegant og nuanceret, der tilbyder subtile aromaer og smag af karamelmalt, brunt brød, tørrede røde frugter som rosin og dato og en ægte melange af nøddeagtige noter, især hasselnød- og valnødskaller. Teksturen er cremet og mundfyldt, men finishen afbalanceres af et strejf af jordisk humlebitterhed, der slutter tørt og rent.
abv: 5% Pris: $ 5/550 ml
91 Smuttynose Old Brown Dog Ale (American Brown AlSmuttynose Brewing Co., NH). En klassisk hæfteklammer i Smuttynoses sortiment året rundt, dette er en robust og smagfuld brown ale, der tilbyder rige noter af ristet malt, frisk karamel, ristet pecan, brunt brød, melasse og et strejf af kakao på næse og mund. Efterhånden som det varmes, udfolder subtile krydret sortkirsebær og sassafras accenter sig i baggrunden, hvilket tilføjer kompleksiteten til ganen og løfter den søde-maltkerne. Mundfølelsen er glat og glat med en te-lignende bitterhed, der løfter finishen og holder ganen opdateret.
abv: 6,7% Pris: $ 9/12 oz 6 stk
Sæsoner / bondegård Ales
89 Anker Zymaster serie nr. 4 Fort Ross Farmhouse Ale (Saison / Farmhouse Ale Anchor Brewing Co., CA). Anchors seneste udgivelse i Zymaster-serien er denne bondegårdsøl i belgisk stil med et tydeligt californisk twist: yerba santa, en indfødt urt i Californien, der udviser jordisk krydderi og bitre egenskaber. Urtetilskuddet supplerer den traditionelt krydrede karakter af en saison, som i dette øls tilfælde indeholder noter af fed og delikat lyserød peberkorn, og leger godt med de andre fremadrettede aromaer af banan, kiks, nyslået græs og et strejf af citrus, vild funk. Den maltede kerne forankrer ganen med solid citrongræs og jordholdige humlesmag, der tilføjer dybde til ganen og dvæler blødt på finishen.
abv: 7,2% Pris: $ 9/22 oz
89 Smuttynose Luna Moth (Saison / Farmhouse Ale Smuttynose Brewing Co., NH). En ny udgivelse i Smuttys Short Batch-serie, dette er en interessant og aggressivt hoppy saison ale. Det brygges med en ny humlesort kaldet El Dorado, som bidrager med frugtagtige noter af stenfrugt og vandmelonskal samt et solidt bittert humlerygrad. En lys guldfarve i glas, frugtagtig og let fyrretræs humle fører på næsen, men efterfølges kort efter af dufte af let ristet korn, græs, citrusolie, pære og et strejf af hvid peber. Der er varme i buketten, som fortsætter til den fulde, frodige gane sammen med smag af melon, pære og citrus og medium kulsyre, der holder mundfølelsen lys og forfriskende.
abv: 7,2% Pris: $ 15/750 ml
Indien Pale Ales
91 Smuttynose-Stone Cluster's Last Stand (American IPA Smuttynose Brewing Co., NH). Inspirationen bag dette bryg var et nik til de 'grundlæggende' amerikanske IPA'er. Basen blev modelleret ud fra Ballantines første IPA-opskrift. Hensigten var at brygge med humle, som ingen rigtig bruger længere (dvs. forbud mod forbud), især Cluster (deraf det kloge navn), men også Bullion og Brewer's Gold. Lidt kitschy koncept til side, dette er en velafbalanceret og tilgængelig øl, der viser et godt samspil mellem de komplekse, maltede kerner og frugt-frem-humleegenskaber. Der er en varm, krydret smag til ganen, mens fyr og harpiks-citrus smag dvæler gennem det lange tæt.
abv: 8,4% Pris: $ 8/22 oz
91 Uinta Crooked Line Detour Double India Pale Ale (amerikansk dobbelt / kejserlig IPA Uinta BrewingCo., UT). Dette er en fuld-flavored bryg, der, selvom bestemt hop-forward, ikke er overdrevet eller for bittert. Indledende aromaer af fyrresin og grapefrugtskal fører næsen med yderligere dufte af karamel, brunt brød og tørret fersken og abrikos. Maltene gør et godt stykke arbejde med at holde ganen jordet med karamel og søde brøddejsmag for at afbalancere de påståede bitre humleegenskaber. Med en fuld tekstur, rig gane og ekstremt lang, tør finish er dette bestemt en flaske, der bedst deles med venner.
abv: 9,5% Pris: $ 8/750 ml
88 Robert & Ryan-Stone-Rip Current R&R Coconut IPA (amerikansk IPA Stone Brewing Co., CA). Endnu en 2013-udgivelse fra 2013 fra Stone, dette er en fejring af den hjemmebryggende ånd, ølen var det vindende valg ved Stone's Spring 2013 Homebrew Competition. Stenfrugt aromaer bugner af næsen med livlige noter af abrikos og fersken sammen med accenter af melon, tørret tropisk frugt og ristet kokosnød. Mundfølelsen er rund og frodig, fyldt med tropiske frugtsmag, men afbalanceret af lyse orange og rubin-grapefrugt humle noter. Finishen er lang og udvikler sig og slutter med en blød nøddeagtig accent.
abv: 7,7% Pris: $ 8/22 oz
