En af de bedste dele af cocktailmega-konferencer (som Manhattan Cocktail Classic, som blev pakket sidste måned) er, at de tilbyder et snigekig på de kommende cocktailtendenser. Her er et kig på nogle af de blændende drikkevaretrends, du sandsynligvis vil se i dit glas i sommer og derefter - plus opskrifter til dem, der ønsker at begynde at nippe til den næste store ting nu.

Must-Have Muscat

Den søde, blomstrede Muscat-drue - også kendt som Moscato - har dukket op som et populært valg i vinverdenen, men den bryder nu ind i spritkategorien og skaber en komo i alt fra vodka til vinlikør.

De to nyeste produkter, der er kommet på markedet - Pavan, en appelsinblomst og Muscat-vinbaseret spiritus og Skyy Moscato-infunderet vodka - tilbyder begge de friske og blomsteragtige toner, som vi alle ønsker at nippe til om sommeren.

Pavan Ramos Fizz

Opskrift med tilladelse til Sam Ross, bartender, Attaboy, New York City

1 ounce Pavan
1 ounce gin
¾ ounce frisk citronsaft
Un ounce simpel sirup
½ ounce tung fløde
1 æggehvide
Perrier, til toppen

Kombiner alle ingredienser undtagen Perrier i en cocktailryster. Tilsæt is og ryst kraftigt. Sil cocktail i et kølet fizzglas og top med Perrier.

Kaffe og te, hvis du vil

New York Citys bitters-fokuserede bar Amor y Amargo lancerede deres nye weekend-kaffecocktail-service - og det er ingen almindelig kop Joe. Hvad er anderledes her? Kaffen tager højeste fakturering, da Maialinos hovedbarista Natalie Czech brygger japanske pour-overs i japansk stil direkte ind i Yarai-skæreglasblandingsglas, finjusteret med lige nok hooch til at fremhæve kaffens naturlige smag. På en eller anden måde syntes middagstid ikke for tidligt at nippe til den lilla drik, lavet med Honduras Finca el Puente kaffe, mezcal, Zucca amaro og lavendelbitter.

På New York Citys Dead Rabbit tager Pisco Punch-tipplen kagen til vores yndlings teinspirerede cocktail. En skøn, stor batch-cocktail lavet af Orange Pekoe-te-infunderet Barsol Pisco, den serveres i barens underskrift antikke te kopper - og vi synes, det er en standout for sommerfrokost og dovne søndagsbruncher.

Pisco Punch

Opskrift med tilladelse til Jack McGarry, barchef og medejer, Dead Rabbit, New York City

Skal af 8 rubinrøde grapefrugter
Skal af 10 citroner
1 ¼ kopper caster sukker
1 kop friskpresset rubin grapefrugtjuice
1 kop frisk citronsaft
3 kopper jasminte
3 kopper orange Pekoe te-infunderet Barsol Pisco (opskrift nedenfor)
4 ounce Campari
10 bindestreger Bittertruth Orange Cream Citrate

Bland rodskil af grapefrugter, citronskal og strøsukker sammen, indtil al olien er ekstraheret fra skrælene. Tilsæt grapefrugtjuice, citronsaft, jasminte, pisco, Campari, appelsinkremcitrat til blandet citrusskal. Omrør indtil sukker er opløst. Sil alle skrælene ud. Opbevares i køleskab i 6 timer og serveres.

Orange Pekoe te-infunderet Barsol Pisco
4 teposer eller 1 ounce løs orange pekoe te efterlader te
1 flaske Barsol Pisco

Macerér infusionen i 30 minutter.

En krydstogt ned ad Boulevardier

Hvis du er træt af Negroni-variationer, skal du holde øje med sin fætter, Boulevardier. Typisk lavet med Bourbon, Campari og sød vermouth, blev flere versioner af denne cocktail set på tværs af MCC, fra 'Improved Boulevardier' til en forflaske 'Barreled Boulevardier', lanceret af High West Distillery.

The Improved Boulevardier

Opskrift med tilladelse Josh Durr, cocktailkonsulent, Hawthorne Beverage Group

1½ ounce Jefferson's Bourbon
1 ounce Campari
1 ounce Carpano Antica
2 bindestreger af Luxardo Maraschino
Dash af Angostura bitter
Dash af Kubler absint
Appelsinskal til pynt

I et blandingsglas fyldt med is kombineres alle ingredienser undtagen garnering og omrøres godt. Sil blandingen i et gammeldags glas. Pynt med appelsinskal.

Før bar

Hold også øje med disse usædvanlige tipplingstendenser.

Rocket-Science Sips

Mixologer udbrød gadgets i massevis i et forsøg på at fremvise nye måder at lave og nyde cocktails på. I den højere ende viste New York mixolog Don Lee “fordampede” cocktails ved et arrangement sponsoreret af Svedka vodka. En lille enhed, der lignede en luftfrisker frigivet damp fremstillet af citrusvodka, simpel sirup og mynte deltagere blev opfordret til at inhalere dampen, som introducerede en lille mængde alkohol i blodbanen. Andetsteds brugte Dave Arnold, ejer af New Yorks Booker + Dax, flydende kvælstof til at fryse friske urter i pulver og øjeblikkeligt infunderede urterne i en levende grøn cocktail. En mere tilgængelig gadget: 'Liquid Chef' Junior Merino introducerede sin serie af forstøvercocktails, der var beregnet til sprøjtning i munden som åndeopfrisker. 'Det er sprød Binaca!' en reveler observeret.

Forgyldning af liljen

Drikkevarer indeholdt smukke garniture og overraskende svimmel - hvilket betyder, at alt fra blomster til frysetørret frugt dukkede op i vores briller. Simple & Crisp debuterede en række frysetørrede frugt chips, der gussied cocktails og appetitvækkere ens. Alexandria, VA-cocktail Todd Thrasher fremviste en fræk drik kaldet 'Pupu 2 You', lavet med sodesoda (ja, du læste det korrekt) og garneret med en larve woonsen spring roll. Selvom det ikke var noget pynt, forårsagede Gaz Regans 'finger-stirred Negroni' også en hel del oprør.

Håndværkerhave

Nogle gange handler det ikke kun om sprut: The Culinary Institute of America introducerede en høst af svampende håndværks sodavand i smag som agern og selleri for at tilføje yderligere håndværk og kompleksitet til cocktails. I betragtning af den nylige mani for kulsyreholdige cocktails synes CIAs soda-tilbud lige i trend.